Sárga sárgarépa

A sárgarépa az egyik első gyökérnövény, amelyet az ember létrehozott. Azóta sok év telt el. És a sárgarépát még mindig használják a mindennapi életünkben. A modern termelők különféle sárgarépafajtákat hoznak létre. De az íze megmarad a progenitortól. Az összes fajta közül a sárga sárgarépa a legnépszerűbb. Sok kertész azt kérdezi, hogy miért sárga és nem piros a sárgarépa? Az alábbiakban erre és még sok más kérdésre válaszolunk.

Sárga sárgarépa: jellemző tulajdonságok

Sárga sárgarépa fotó

A sárga sárgarépa gyökerei lutein nevű anyagot tartalmaznak. A sárgarépában található sárga pigment jó a látáshoz és védi a retinát. A xantofill, egy hasonlóan hasznos anyag, képes harcolni a negatív rákos sejtek ellen.

A sárgarépalé uroléziummal telített. Képes fellépni a hólyag és az epeutak betegségeinek kóros elváltozásaira. A sárga sárgarépa magja részben görcsoldó. Széles körben használják a farmakológiában. Képesek ipari célokra használt kozmetikai olajok előállítására is.

Mi a különbség a sárga sárgarépa és a közönséges vörös sárgarépa között

Ha a sárgarépának sárga gyökere van, akkor ellenjavallatok nélkül fogyasztható. De mindenben tudnod kell, mikor kell abbahagyni. Túlzott zöldségfogyasztással karotémia alakulhat ki. Mivel a túlevéses sárgarépa a vér karotin tartalmának éles növekedésével fenyeget. Az eredmény sárga bőrszín megjelenése lesz.

Külsőleg a tenyér és az arc sárgára lesz festve. De ebben nincs semmi halálos. A túlevés után egy hónapon belül diétát kell folytatnia. És ebben az időszakban ne egyen sárgarépát.

Ha valaki csak egy sárgarépán ülve nagyon gyorsan le akar fogyni, akkor mélyen téved, hogy ilyen drasztikus intézkedésekkel fogyni fog.

A legjobb, ha kizár egy zöldséget a napi étrendből:

• Fekélyek.
• Cukorbetegek.
• Dohányzó.
• Allergiában szenvedők.
• Pajzsmirigy -rendellenességekben szenvedők.

A sárga sárgarépa hasznos tulajdonságai

A sárga sárgarépa sokféle tápanyagot és vitamint tartalmaz:

• Mg (magnézium) és Zn (cink);
• F (fluor) és Ca (kalcium);
• Fe (vas), I (jód), Na (nátrium);
• K (kálium) és P (foszfor);
• Vitamin komplex: A, PP, B, C és mások.

Sárga sárgarépa gyökér összetétele:

• Karotin - 70%.
• Xantofill.
• Lutein.
• Cukor - 7%.

A sárga sárgarépa kalóriaértéke 330 kcal / kg.

Zöldség elfogyasztása után biológiai folyamat megy végbe az emberi szervezetben. Nevezetesen: a karotint A -vitaminná alakítják. A sárgarépa felhasználásával készült kulináris remekművek finomak. Szintén hasznos.

A nem otthon termesztett zöldség nem úgy néz ki, mint egy egyszerű sárga sárgarépa. Különböző összetételűek és gyógyhatásúak.

Sárga sárgarépa, Yellowstone fajta

A Yellowstone fajta az Egyesült Államokban őshonos.

Sajátosságok:

• A fajta késői érésű. A zöldség fél év alatt teljesen érik.
• A lombozatot csokorba gyűjtik. A sárga sárgarépa levelei nagyok. És legyen pompája is.
• A gyökérzet vékony és hosszú. Úgy néz ki, mint egy orsó.
• A gyökér mérete legfeljebb 25 cm, a kerülete legfeljebb 4 cm.
• A gerinc fajsúlya eléri a 200 grammot.
• Magas termékenység.
• A gyökérzet "kanári" színű.
• Képes télen megőrizni külső és belső tulajdonságait.
• A gyökér sima, de nem zamatos, ez a mutató a későn érő sárgarépafajtákra jellemző.

A fajta nagy népszerűségre tett szert Kanadában, az Amerikai Egyesült Államokban, az európai országokban stb.

Sárga sárgarépa, Mirzoi 304

Ezt a fajta sárga zöldséget 1946 -ban hozták létre Üzbegisztánban. Szovjet tudósok fejlesztették ki.

Sajátosságok:

• A fajta korai érésű. A magok 3-3,5 hónap alatt hajtanak ki.
• Az északi régióban a termés alacsony. De teljesen lehetséges sárgarépát gyűjteni a tartósítás, a különféle ételek elkészítéséhez. A déli szélességeken a fajta sokkal bőségesebben fejlődik. Általában legfeljebb 7 kg -ot takarítanak be.
• A lombozat rozettái tömörek és erősek. A levelek sötétzöldek.
• A levélnyél nagyon könnyen letörhető, ha kihúzza a növényt a talajból. Mert gyengék és gyengék.
• A gyökérzet halványsárga színű. De a rizóma teteje váratlanul zöldre válhat.
• A fajta henger alakú. A teteje tompa és lekerekített.
• A gyökér legfeljebb 15 cm hosszú, a kerülete nem több, mint 3 cm.
• A gyökér fajsúlya legfeljebb 150 gramm.

Általában szokás azonnal gyökérzöldséget enni. Mivel a zöldségek nem őrzik meg jó tulajdonságaikat az alagsorban vagy a szekrényekben. A lé sárga sárgarépából készülhet, konzerv. És készítsen finom és szokatlan ételeket is. A tapasztalt kertészek azt javasolják, hogy ezt a fajtafajtát a közép -ázsiai területen ültessék.

Érdekes tény. Sok embernek macskái szokatlan tulajdonságokkal rendelkeznek otthonukban. Mégpedig: narancssárga szőr, élénkpiros fülek, hegy a farkán. Ezeknek a háziállatoknak naponta legfeljebb 10 gramm reszelt sárgarépát adnak. Ennek célja annak biztosítása, hogy ne tűnjön el szokatlan színpigment.

Napfénysárga fajta

Ennek a fajnak az ősei Amerikában vannak. A név angolból lefordítható "Sárga Nap" -ként.

Sajátosságok:

• A fajtát korai érésűnek tekintik. 3 hónap után szüretelték.
• Az aljzat nem éghető. A lombozat apró bolyhokkal rendelkezik.
• A gyökér legfeljebb 20 cm hosszú és legfeljebb 4 cm átmérőjű.
• Hosszú orsó alakú, amely teljes hosszában fut.
• A gyökérzet luteint és xantofillot tartalmaz.
• A pép kellemes ízű, édes-édes utóízű.
• A tartósítás nagyon gyenge. Használható gyümölcslé, desszertek készítéséhez. Valamint más kulináris ételeket.

Sárga sárgarépa: felhasználás

Népszerűen hashajtóként használják. Reggel, 30 perccel étkezés előtt meg kell inni egy pohár friss gyümölcslevet egy zöldségből. Felnőttnek 0,1 liter, gyermeknek 0,05 liter elegendő.

A vitamin- és vashiány elleni küzdelem. Reszelje le a sárgarépát reggel - körülbelül 200 gramm. Adjunk hozzá tejfölt, napraforgó- vagy olívaolajat - 2 evőkanál. Fogyassza a fő reggeli előtt.

Égési sérülések és gyulladásos sebek kezelése. Fedje le a sérült területet előreszelt sárgarépával. 20 percenként. cserélje ki a keveréket egy újra. A kezelést akkor végezzük, ha az égés vagy a seb kicsi, és csak akkor kapjuk meg.

Torokfájás kezelése. A sárgarépát mézzel keverjük az arányban: 1 sárgarépa 1 evőkanál. l édesem. Az elkészített keveréket nem túl forró forralt vízzel hígítjuk. Az öntözést naponta átlagosan ötször végezzük.

Az epehólyag és a máj tisztítása. Oldatot készítünk cékla, uborka és sárgarépa levéből egyenlő arányban. Inni reggeli előtt. A megelőző intézkedéseket legfeljebb 10 napig hajtják végre. A kezelés során korlátozza a húskészítmények, édességek használatát. Valamint keményítőtartalmú ételeket ebéd előtt.

Férgek elleni küzdelem gyermekeknél: Üres gyomorban fogyasszon el fél csésze sárgarépalét.

Harcoló rigó. A sárgarépa levét és a mézet egyenlő arányban keverjük össze. Öblítse ki a száját ezzel a keverékkel, vagy dörzsölje a felső szájpadot, a nyelvet és az arcfalakat.

Sárga sárgarépa: receptek

A sárga sárgarépát desszertek sütéséhez használják. Húsból és halból készült ételekben, zöldségpörköltben. És azt is hozzáadják a levesekhez, borschtot, és a sárga sárgarépa is alkalmas pilafhoz.

Főzéskor a zöldséget különféle reszelőn le lehet reszelni, kifacsarni a levét. És a sárgarépát is karikára vágjuk.Pörköltet és mindenféle köretet főzhet zöldségek hozzáadásával, saját gyártású mártásokkal.

A napraforgóolajban sült sárgarépát az ételekhez adják, ami egyedi aromát és ízt kölcsönöz nekik. Az edény kellemes sárga árnyalatot kap.

Érdekes tény. Mindenféle manipulációval a főzés során a zöldség nem veszíti el előnyös tulajdonságait és ásványi anyagát. Az ételek finomak. Emellett nagy előnyökkel járnak a test számára.
Szokatlan tölteléket készíthet. Sütjük a sárgarépát olajos serpenyőben körülbelül fél órán keresztül. Adjunk hozzá cukrot tetszés szerint.

A konzervkészítés során egy egész fiatal sárgarépát vagy annak darabjait használják fel. Készíthet konzerv zöldségkeveréket, konzerv paradicsomot vagy más savanyúságot.

Következtetés

Mindenkinek be kell vennie a sárga sárgarépát az étrendjébe. Mivel a sárga sárgarépa sok hasznos tápanyagot tartalmaz. És nagy előnye a zöldség kifinomult íze is. A sárgarépa bármilyen ételhez változatosságot adhat.