Hogyan lehet fagyasztani a zöldborsót télen?

A fiatal zöldborsó frissen és fagyasztás után is fogyasztható. Kiváló táplálkozási és ízlelő tulajdonságokkal rendelkezik. És most elképesztően produktív évet élt, és az alapanyagokat le kell fagyasztani. Hogyan lehet ezt megtenni?

Zöldborsó télen: melyik fajtát válasszuk?

Annak érdekében, hogy a borsó jól tolerálja a fagyasztási folyamatot, tudnia kell, hogy mely fajtákat válassza. A borsó hámozott változatban történő betakarításakor sima magvú fajtákat használjon. Hihetetlenül édes és finom ízűek.

Hogyan lehet fagyasztani a zöldborsót hüvelyben télen?

Zöldborsó télen hüvelyben: fotó

Annak érdekében, hogy a borsó hüvelyben készüljön, csak összegyűjtött alapanyagokat kell venni, és inkább fiatalokat. Az érett vagy túlérett hüvely nem alkalmas erre a célra. Ezenkívül nem lehetnek műszaki sérülések, penész vagy rovarok. Miután megbirkózott a válogatással, alaposan öblítse le és távolítsa el a hüvely élelemre nem alkalmas széleit.

Ezt követően a termék megjelenésének és hosszabb tárolásának megőrzése érdekében blansírozást kell végezni. Ehhez szüksége van egy edényre forrásban lévő vízzel, hideg vízzel és egy szűrőedénnyel. A szűrőedényt a nyersanyagokkal forrásban lévő vízbe engedjük, ott tartjuk másfél percig. Ezután gyorsan leengedjük egy hideg víz edénybe, és ott hagyjuk, amíg teljesen le nem hűl. Ezután a hüvelyeket megfelelően szárítani kell.

A megtett intézkedések után azonnal el kell kezdeni a termék lefagyasztását. Ezt úgy kell megtenni, hogy ne legyen kemény a levegőnek való tartós kitettség miatt. Annak érdekében, hogy a borsó megőrizze megjelenését és hasznos tulajdonságait, fagyassza le speciális zsákokban vagy újrafelhasználható edényekben. Ne felejtsen el hagyni egy kis helyet a belsejében, mivel a tartalom megdermedve megnő. Vagy fagyassza le egy sütőlapra papírral, majd csomagolja zsákokba és edényekbe. Az alapanyag alakjának megőrzése érdekében tegye egy edénybe vagy egy speciális fagyasztózacskóba.

Hogyan lehet fagyasztani a zöldborsót télen, hámozva:

A zöldborsót hámozott formában különféle módon fagyaszthatja le: blansírozás után, egyszerű módon vagy jégformában.

Hámozott zöldborsó télre: recept fotó

A könnyű út.

Egyszerű módszer a borsó hámozása a hüvelyről, majd a romlott gyümölcsök eltávolítása. Ezután a kiválasztott borsót vízzel jól mossuk és szárítjuk. Most a kész borsót egy sütőlapra rakjuk papírral, és a fagyasztóba tesszük, amíg teljesen meg nem fagy. Most csomagok szerint válogatunk, és szükség szerint tárolunk. Ha a borsónak nincs ideje érni a szedés előtt, előzetes blansírozásra van szükség, különben a termék nagyon kemény lesz.

A lehűlés után fagyassza le.

Az eljárás előtt a borsót megtisztítják a hüvelyektől és az elrontott magoktól, majd jól megmossák és megszárítják. Most forraljuk fel a vizet egy nagy serpenyőben, és merítsük az alapanyagokat több tételben három percig. Az eljárás után a magokat hideg vízben le kell hűteni, majd megszáradni. Most a kész borsót tartályokba vagy zsákokba tesszük és lefagyasztjuk. A barnítás szükséges a borsó megjelenésének és puhaságának megőrzése érdekében.

Jégformában.

Ez a módszer is nagyon érdekes és egyszerű. Mindent úgy kezdünk, mint az előző módszereknél.A hüvelyből megtisztítjuk, eltávolítjuk a romlott magokat, vízzel leöblítjük és megszárítjuk. Most helyezze a magokat jégformákba, és töltse fel vízzel vagy húslevessel. Most helyezze a formákat a fagyasztóba tizenkét órára. Ezt követően a kész kockákat kivesszük a formákból, és zsákba vagy edénybe tesszük a fagyasztóba.

Zöldborsó otthoni télre: eltarthatóság

Ne feledje, hogy függetlenül attól, hogyan fagyasztja, ezt a terméket nem szabad kilenc hónapnál tovább tárolni. Ezen időszak után a borsó elveszíti ízét és hasznos tulajdonságait. Javasoljuk, hogy a navigálás megkönnyítése érdekében tüntesse fel a csomagoláson vagy a tartályon a fagyasztás dátumát.