Növekvő kömény

Mi az a kömény?

A kömény egy évelő növény az esernyőcsaládban, amelyet ánizsnak is neveznek, és mindenki tudja, hogy illatos, pótolhatatlan fűszer. A fiatal zöldeket és gyökereit egyaránt hozzáadják salátákhoz és főételekhez. A köménymag szabadföldi termesztése feltételezi bizonyos szabályok betartását, amelyekről részletesebben fogunk beszélni.

Ezenkívül a kömény jól illeszkedik a húshoz (különösen a marhahúshoz és a bárányhoz). Még az alkoholtartalmú italok gyártásában is használják.

A kömény a curry fűszer része. És nő erdőkben és réteken is. Általában több mint 25 különböző típusú kömény létezik, de a főbbek: zöld, fekete és közönséges.

Fűszerekhez kétéves közönséges köményt termesztenek, néha 1-1,5 m magasra nő, szára nagyon kemény, a magos esernyők hasonlóak a kaporhoz. A magok hosszúkásak, fűszerként őrölt formában használják. Tehát magjai is gyógyhatásúak.

Illóolaja antiszeptikus hatású, és ízesítésére is használják. A köményt székrekedésre, az emésztőrendszer javítására használják. A köményt aktívan használják a népi gyógyászatban, és néha az állatgyógyászatban. A hidegen sajtolt fekete köményolajat pedig még fogyásra is használják.

Kömény termesztése magvakból nyílt terepen

A köménymagot magvakból termesztik, sőt a gyógyszertárban is megvásárolhatók. A köménymag csírázása legfeljebb három évig tart. De a magok nagyon lassan csíráznak, mert sok illóolajat tartalmaznak. Kezdetben a magokat egy napig vízben kell áztatni, majd legfeljebb fél órán keresztül gyenge kálium -permanganát -oldatban kell tartani, és vízzel le kell öblíteni - ez fertőtleníti a magokat. Mindezek után a magokat el lehet vetni a talajba, pár centiméter mély barázdákba, és a sorok közötti távolságnak legalább 30 -nak kell lennie.

A köménymag termesztésekor az egyik barázdában lévő magok közötti távolságnak legalább öt cm -nek kell lennie Ha köményt vet télen, akkor azt tőzeggel kell szigetelni. A kömény két hét múlva kezd csírázni. Hígítani kell úgy, hogy a növények között legalább 20 cm távolság legyen.Öntözzük a köményt mérsékeltnek, a talajt mindig enyhén nedvesnek, de ne legyen felesleges nedvesség.

A kerti ágyban egyetlen gyom sem lehet, különben elfojtja a fiatal köménynövényeket. Szükséges rendszeresen lazítani a talajt, hogy az oxigén belépjen. A növekedés első évében a köménymagot etetni kell. Akkor is betakaríthatja a termést, amikor az alsó levelek kiszáradnak, de a magok egyenetlenül érnek, és akkor szüretelnek, amikor a magvakkal ellátott esernyők barnulni kezdenek. A szárakat metszővel vagy késsel 5-7 cm-re kell levágni a talajtól.

Kora reggel vagy késő este kell vágni, hogy hűvös maradjon. Mert ha levágja a szárakat a melegben, akkor az összes illóolaj gyorsan elpárolog. Ha nyílt terepen magvakból termesztik, a kömény könnyen tolerálja a fagyokat, és ha télen nem több, mint -25 fok, akkor nem kell lefednie, de ha a hőmérséklet alacsonyabb, akkor kissé szigetelni kell a védelem érdekében a fagyástól.

A köményt jól megvilágított helyre kell ültetnie, akkor jól és gyorsan nő, de az árnyékban nagyon lassan nő, és valószínűleg nem virágzik a második évben. A kömény nem nagyon szereti az állóvizet, ezért magas ágyba kell ültetni, a lényeg az, hogy rendszeresen öntözze és mérsékelten lazítsa.