Fehér bors termesztése otthon: a növény hasznos tulajdonságai
Tartalom:
A borsszemek jól ismert fűszerei ételeinknek. Néha egyetlen hal-, hús- és zöldségétel sem nélkülözheti. És a legismertebb számunkra a fekete bors, a fekete vagy sötétbarna ráncos borsó fűszere, legfeljebb 4 mm átmérőjű. Különböző malomokban őrlik, és egyedi fényes fűszert kapnak. Kiderült, hogy a fekete bors az éretlen gyümölcs. És a fehér borsó ugyanaz a bors, csak érett, és erjedés és szárítás után kapja ezt a színt.
Fehér bors: a növény leírása és jellemzői
Hogyan nőnek a fehér borsok: fotó
Nehéz elképzelni a fekete borsot egy faszerű liana formájában, amely akár 15 méterig is megnő. De pontosan ez a helyzet! Az ipari léptékű termesztési helyeken speciális póznák használatával korlátozzák a növények növekedését (legfeljebb 5 m).
Fekete bors / Piper nigrum / apró virágokat ad, hosszúkás és leeső virágzatba gyűjtött, hasonlóan a tüskékhez. Itt érik a borsó - a jövő fűszere! A növény levelei oválisak, zöldek, gyakran szürkés virágzással.
A paprika szülőföldje Földünk trópusi része - ez Délkelet -Ázsia, az országok - Srí Lanka, India, Szumátra és Borneo. A Piper nigrum fő globális beszállítója a Szumátra.
A fehér bors szemének begyűjtéséről és feldolgozásáról
Fehér bors: fotó
Amint fentebb említettük, a fehér bors érett bors. Érett állapotban van a betakarítása. Bármilyen furcsa is, vörös színe az érettségéről beszél! Valójában nem maguk a gyümölcsök vörösödnek, hanem a magzatburok.
A héjaktól való megszabadulás érdekében a csonthéjas borsót tengeri vagy mészvízbe tesszük, és ott tartjuk, amíg a héja leválik. Ezenkívül néha víz helyett másfél hétig terjesztik a termést a napon.
Miután süt a nap, a paprika enzimekkel telített, és egyedi aromát kap. A héj nélküli borsót alaposan megszárítjuk. Az eredmény sima, kerek szürke vagy törtfehér borsó.
Hogyan termeszthetünk fehér borsot otthon
Hogyan nőnek a fehér borsok: fotó
Lehetőség van fehér paprika termesztésére otthon. Egyáltalán nem nehéz, ha optimális és megszokott feltételeket teremt hozzá.
Az ültetésre szánt magok csak fekete borsra alkalmasak, fehér - nem sarjad. A fekete borsot nem hőkezelik (csak természetes szárítás van jelen). Ezért jó csírázás jellemzi őket.
Az ültetés előtt a feketeborsót egy napra vízbe helyezzük. Eközben talajkeveréket készítenek nehéz gyepszubsztrátumból, humuszból és homokból. Ezután a borsómagot talajkeverékkel ellátott tartályokba ültetik.
A fehérbors paprika magjai 25-30 ° C hőmérsékleten és bőséges öntözés mellett csíráznak. Amint az első levelek megjelennek, a növényeket madárürülék vizes oldatával etetjük (1:10). 1-1,5 hét után merítse külön edényekbe. Júniusban átültetik őket nyílt talajra.
Emlékeztetni kell arra, hogy a vetéshez nagy borsot kell kiválasztani. Az átültetett hajtásokat közvetlen napfénytől távol kell elhelyezni. Ugyanakkor a helynek nagyon világosnak kell lennie.A nyári napokon jobb, ha a növény a szabadban van, olyan helyen, ahol nincs huzat.
A gyökérzet növekedésével nagy edényeket osztanak ki a növények számára. A paprika csak a második évben virágzik májusban, és minden bizonnyal meghozza gyümölcsét. Sávunkban a paprika átlagosan elérheti a 2 métert, ezért a szőlőhöz támaszt kell használni.
Télen jobb, ha a fehér borsot megvilágított ablakpárkányon tartják távol a fűtőberendezésektől ( + 18 ° C -on). A nyári hónapokban a hőmérsékletnek 23-25 ° C-nak kell lennie. Ha a bors a déli oldalon él, akkor árnyékra van szükség, hogy a forró napsugarak ne égessék meg a növényt.
A keleti vagy nyugati ablak a legjobb hely a borsó számára.
A borsó öntözéséről, etetéséről, átültetéséről és reprodukciójáról
Hogyan nőnek a fehér borsok: fotó
Ez a kultúra szereti a nedves talajt, ezért a talaj kiszáradása ellenjavallt számára. A növény a téli hónapokban pihen. Alig öntözik, de a páratartalmat magasan kell tartani.
A levegő páratartalmának fenntartása érdekében a növényekkel ellátott edényeket nedves kavicsos tálcákba lehet helyezni. A permetezést főként a nyári hónapokban végzik, télen ritkán.
A fehérborsot hagyományos ásványi műtrágyákkal etetik, amelyeket dekoratív lombhullató szobanövényekre vetnek. 1 alkalommal / 2 hét az aktív növekedés időszakában.
Egy fiatal növényt minden évben átültetnek, felnőttet - 1 alkalommal / 2 évben. Az átültetéshez használjon friss talajkeveréket (a kompozíciót a fentiek jelzik) és egy nagy tartályt, amelynek alján vízelvezetést helyeznek el.
Érdekes, hogy a paprikának jobban tetszenek a műanyag edények, mivel a talaj hosszabb ideig nedves marad bennük.
A fehérbors bors reprodukciójáról
A fehér bors reprodukcióját végezzük:
- dugványok,
- rétegezés,
- osztva a bokrot.
1) Az első esetben szár (vagy több) készül, amelyen 2-3 rügy található. Helyezze a talajkeveréket, ahol az egyik rész leveles talajjal és két rész homokkal. A polietilén bevonat üvegházhatást kelt.
A hőmérsékletet 24 ° C -on kell tartani. 21 nap múlva a gyökérzet fejlődni kezd. Ezt követően a növényeket külön edényekbe kell átültetni, amelyek átmérője legalább 9 cm.
2) A rétegek olyan hajtások, amelyek a talajhoz nyomódva (célzatosan rögzíthetők) gyökeret eresztenek és növekedést adnak a gyökérzetnek. Különösen, ha jól öntözi őket és jó fényviszonyokat teremt. Ezután merülést hajtanak végre, és átültetnek egy külön edényedénybe.
3) Ez a módszer csak felnőtt növénynél működik.
A borsszem termesztésének problémáiról
Hogyan nőnek a fehér borsok: fotó
A szárak felfedése és nyújtása - a növénynek nincs elegendő műtrágyája és fénye.
A levéllemez peremének barna színével a növény nem rendelkezik elegendő nedvességgel (öntözés és levegő páratartalma).
A levelek sárgulása és hervadása - túl sok nedvesség (télen) vagy kevés műtrágya (nyáron).
Kiégett és kifakult levelek - a közvetlen napsugárzás veszélye.
Emlékeztetni kell arra, hogy a kis fehér tojások a levéllemezek hátoldalán nem hordoznak betegség vagy jelek jeleit.
A fehérbors bors jótékony és káros tulajdonságairól
A fehérbors bors csodálatos fűszert ad. A fekete borshoz képest kevésbé csípős, finomabb ízű és aromájú. Ezen kívül jól illik a halakhoz és zöldségekhez, zsíros húsban kiváló.
A tapasztalt szakácsok egyik trükkje, hogy kész ételekhez adják a kifinomult ízlés érdekében.
Szülőföldjein a fehér borsot gyakran nemcsak fűszerként, hanem gyógyszerként is emlegetik. A helyiek melegítő kenőcsként használják. És antimikrobiális és gyulladáscsökkentő, köptetőként is (mézzel együtt).
A fehérbors bors felgyorsítja az anyagcserét és a kalóriaégetést, növeli az étvágyat, rendbe teszi az idegrendszert (küzd az irritáció és a stressz ellen). Növeli az immunitást és a teljesítményt, elvékonyítja a vért és feloldja a vérrögöket.
Felszabadítja a szervezetet a méreganyagoktól, eltávolítja a parazitákat. Ezenkívül a fehérbors nagy mennyiségű vitamint és ásványi anyagot tartalmaz.
A fehér bors felhasználásának ellenjavallatai a gyomorhurut, fekélyek, vese- és hólyaggyulladás, vérszegénység és allergia.
Növelje otthon a fehér borsot, és nemcsak a folyamatot és az ízt fogja élvezni, hanem az egészségügyi előnyöket is.
Fehér bors: fotó
Fehér bors: fotó
