Ánizs: termesztés és gondozás nyílt terepen, ültetés és szaporítás, fajták, fotók

Az emberek régóta ismerik Anist. Az ánizs termesztése az ókori Keleten kezdődött - fűszerként és gyógyászati ​​tulajdonságokkal rendelkező növényként kezdték használni az orvostudományban. Jelenleg a világ minden tájáról nő az ánizs.

Az ánizs és felhasználásának leírása

Az ánizs a nagyzeller családhoz tartozó éves növény. Az ánizs 50 cm magasra nő, rúd alakú gyökérrel, felső részén elágazó, vékony szárral és apró fehér virágokkal, amelyek akár 6 cm átmérőjű, ernyős virágzatban is összegyűlnek. Az ánizs olyan, mint a kapor. Az ánizs virágzása sokáig tart, júniustól október közepéig. Virágzás után apró kétmagos gyümölcsök képződnek, amelyek nagy érdeklődést mutatnak az orvostudomány és a főzés szempontjából.

Az ősi arab országok, India, az ánizs lakóit másfél ezer évvel ezelőtt is jól ismerték. Században érkezett Oroszországba. Lehetetlen megnevezni ennek a növénynek a pontos hazáját. Valaki azt állítja, hogy Egyiptom, mások biztosak abban, hogy az ánizs Kis -Ázsiából származik.

Jelenleg az ánizst, vagy inkább gyümölcseit széles körben használják a különböző iparágakban, leginkább az orvostudományban és a főzésben. A különleges illatú és édeskés ízű ánizsolaj nagyon népszerű. Gyakran használják a szúnyogok elriasztására.

Az ánizs gyógyító tulajdonságai régóta ismertek. Gyakran használják a felső légúti megbetegedések kezelésére köptetőként, a gyomor -bélrendszeri betegségek kezelésében. Úgy gondolják, hogy az ánizs illata nyugtató hatással van az idegrendszerre, és elősegíti a gyors elalvást, a jó alvást, ami megmagyarázza gyakori használatát az aromaterápiában. A népi gyógyászatban ánizsmagból különféle infúziókat és teákat készítenek. Az ánizsmagból nyert főzeteket depresszió és mentális zavarok kezelésére használják.

Az ánizsmagok másik felhasználási területe a különféle alkoholos italok gyártása. A leghíresebb alkoholos ital ánizsmag alapján az ánizs vodka.

A nagyon fiatal ánizsleveleket gyakran fűszerezésként adják a salátákhoz. Az ánizsgyümölcsöket főzéshez használják, leggyakrabban különféle pékárukhoz adják. Ennek a növénynek az esernyői mindenféle savanyúságba kerülnek.

Növekvő ánizs: ültetés

Az ánizs ültetéséhez könnyű talaj alkalmas. Kívánatos, hogy ne legyen savas. Annak ellenére, hogy ez a növény nagyon ellenáll a hidegnek, napos helyet kell választania az ültetéshez, az ánizs nagyon szereti a meleget. Ültetésének helyét előre, ősszel kell elkezdeni előkészíteni. A földet jól ki kell ásni, és minden gyomot el kell távolítani. Ezután műtrágyát, trágyát vagy komposztot kell alkalmazni erre a célra. Tavasszal, az ánizs ültetése előtt a talajt újra ki kell ásni.

Az ánizs nagyon lassan nő, ezt figyelembe kell venni termesztésekor. Az ánizsmag túl lassan csírázik, mivel túl kemény héja van. Az előáztatás és a csírázás felgyorsítja csírázásukat. Az ültetés előtt a magokat langyos vízben kell áztatni, és egy -két napig hagyni kell. Ezt követően a magokat szárítás nélkül csészealjra kell tenni, és fóliával kell lefedni. Tehát a magokat addig kell hagyni, amíg csírázni nem kezdenek. Amikor megjelennek az első csírázott magvak, megkezdődhet az ültetés. A magokat csak akkor ültetik a talajba, ha a fagyveszély elmúlt, és a kinti időjárás stabilan felmelegszik. A magokat sorokba ültetik.Kb. 20 cm távolságnak kell lenni közöttük A magokat 3-4 cm mélységbe ültetik Minél magasabb a hőmérséklet, annál hamarabb jelennek meg a palánták. Alacsony, akár 7 fokos hőmérsékleten akár 3 hét is eltelhet, amíg az ánizs felszáll. Ha a hőmérséklet 7 fok felett van, akkor a palánták gyorsabban jelennek meg. Az ánizs gyümölcsei csak ősszel érnek.

Ánizs ápolás

Az ánizs nem nevezhető szeszélyes növénynek, gondoskodnia kell róla, valamint más kerti növényekről. Ezt a csodálatos növényt mindenki saját kertjében termesztheti. Míg a növény kicsi, óvatosan távolítsa el a gyomokat és lazítsa meg a talajt, hogy növekedése ne legyen gátolva. Az ültetés után először, amíg erős hajtások nem jelennek meg, a magokat bőségesen kell öntözni. Ha a palánták nagyon sűrűek, akkor ki kell hígítani őket. A növények között legalább 15 cm távolságot kell tartani. A kertből eltávolított ánizs fiatal hajtásait különféle saláták készítésére lehet használni. A ritkítás kívánatos reggel vagy este. A növények bujabbá tételéhez csípje meg a hajtások tetejét.

Ha a növények elég nagyok, a rendszeres öntözésre már nincs szükség. Elég lesz az ánizs öntözése nagyon súlyos aszályban.

Bőséges ánizstermés érhető el nagy mennyiségű műtrágya használata nélkül is. Fontos, hogy a talaj elég termékeny legyen. Elég lesz szuperfoszfáttal megtermékenyíteni. Ha szeretné, kéthetente trágyázhatja a talajt nitrogén műtrágyákkal.

Növekvő ánizs magvak számára

Ha ánizst termesztenek magvak megszerzése céljából, akkor a virágzatot nem vágják le, augusztusig hagyják őket. A magokat akkor lehet betakarítani, amikor a növény szára sárgul. És a gyümölcsök színe zöldesről barnára változik. A betakarítás egyenetlen. Az esernyőket éréskor levágják. A magvak érését szorosan figyelemmel kell kísérni, gyorsan szétesnek, késleltetve a betakarítást, elveszítheti a termést. Az ánizs levágott esernyőit egy ideig sötét, jól szellőző helyen hagyjuk megszáradni, majd csépelik.

Az összegyűjtött ánizsmag három évig életképes marad. Kulináris és egyéb célokra használhatja a magokat és az idősebb korosztályt. Tárolja az ánizsmagot légmentesen záródó tartályban vagy pamutzacskóban. Az ánizs leveleit és a szárcsúcsokat még a virágzás előtt betakarítják.

Növekvő ánizs: kártevőirtás

Az ánizs meglehetősen ellenáll a különböző betegségeknek és kártevőknek. Ennek ellenére egyes kártevők jelentős kárt okozhatnak benne.

A poloska károsíthatja a leveleket, a szárcsúcsokat és a gyümölcsöket. Ez a növény kiszáradását okozhatja. Ennek a kártevőnek a megsemmisítésére számos módszer létezik. A legbiztonságosabbak a népi jogorvoslatok. Könnyen és gyorsan készülnek, és nem károsítják a jövő termését és talaját. Hagyma infúzióval megszabadulhat a poloska ánizstól. Ehhez a hagyma héját 250 gramm vödör vízben kell ragaszkodni 5 napig. Ezután a kapott infúziót át kell szűrni sajtkendőn, és be kell permetezni a növényekkel.

A koriandermag károsítja az ánizs gyümölcsét. A gyümölcsök minősége romlik, a bennük lévő hasznos illóolajok mennyisége csökken, a csírázási arány csökken. Ennek a kártevőnek a kiküszöbölésére az ánizs gyümölcsét molygolyóval kezelheti. Ha egy idő után a magfaló újra megjelenik, akkor metafózt alkalmazhat ellene.

Egy másik rovar, amely károsíthatja az ánizst, a levéltetű. Inkább ánizs esernyőben és annak szárán él. A növény nedvével táplálkozik, ami végső soron halálához, vagy legjobb esetben a terméscsökkenéshez vezet. Az ammónia vagy szappan oldatával a levéltetvek eltűnhetnek.

Környék más növényekkel

Az ánizs sok növénysel együtt élhet.Retek, burgonya, hagyma, kínai káposzta után ültethető. Ne ültessen ánizst koriander vagy koriander után, mert ezek a növények ugyanazokkal a betegségekkel rendelkeznek. Ezenkívül az esernyőcsalád egyik növényét sem ültetheti ánizs mellé, kivéve a sárgarépát.