Viasztök: leírás, előnyök, alkalmazás

A cikk egy viasztököt mutat be: a zöldségkultúra leírását, előnyeit, alkalmazását a különböző iparágakban.

A Benincasa, más néven téli dinnye, és leggyakrabban viasztök, egyre népszerűbb. E növény hazájának Délkelet -Ázsiát tekintik. Szélességi szélességünkön ennek a növénynek a gyümölcsei nem találhatók meg, de lehetséges, hogy maga termeszt. Indonéziában és Indiában aktívan termesztik, Kínában termesztik, és növekvő népszerűséggel Amerikában kezdték szaporítani. Fehér indiai töknek, téli sütőtöknek, beninkaznak hívják. Keveset tudunk róla, de ennek az idegen növénynek az előnyei vitathatatlanok. A viasz tulajdonságairól a továbbiakban beszélünk.

Viasztök: általános jellemzők

Benincasa fotó

A Benincasa egy lágyszárú liana-szerű növény, nagy terjedő lombozattal, amely egy tökre hasonlít. Nyílt, jól megvilágított helyeken nő, nagyon szereti a meleget. Egy érett növény akár hat méter magasra is megnőhet, hosszúkás, lekerekített gyümölcsei - néha 2 méter alatt.

A Beninkaz gyümölcsök egyedülállóak. Teljes érésükig bársonyos virágzással borítják őket, amely ezután átadja helyét az úgynevezett viaszfilmnek, amely ennek a növénynek a nevét adta.
A viasztök megfelelő termesztésével az érett gyümölcs akár 25 kilogrammot is elérhet. Az érett zöldség teljesen szerény a tárolási körülményekhez. A sütőtök szinte bármilyen hőmérsékleten és körülmények között tárolható, legyen szó hideg, nedves helyiségről, akár egy nyitott helyről a konyha padlóján az asztal alatt vagy az ágy alatt. Ugyanez a viaszfólia védi a beninkázt a külső hatásoktól. Vágás után segít a gyümölcsben lévő összes tápanyag megőrzésében is.

Nem csak érett, de nem egészen érett gyümölcsöket is használnak - a fiatal tök kifejezettebb ízű. Mint egy közönséges tök, téli enyhe kellemes ízű. A szakácsok a gyümölcsökön kívül levelekkel ellátott rügyeket is használnak.

Viasztök: a termék tápértéke

Viasztök Benincasa: a termék tápértéke

A téli tök gyümölcseiben valódi tápanyag- és ásványianyag -raktár található. A zöldség a B -vitamin szinte teljes sorát, valamint a C-, D- és E -vitamint tartalmazza. A Benincasa nagyon gazdag nátriumban, magnéziumban, kalciumban és foszforban. Még olyan ritka elem is megtalálható a téli dinnyében, mint a szelén, vas, cink és jód mellett.
Természetesen a zöldségeket alacsony kalóriatartalmúnak tekintik - száz grammonként csak 15 kilokalóriát és egy gramm koleszterint nem számolnak el.

Melyek a viaszos sütőtök (zöldségnövények) előnyös tulajdonságai

Melyek a viaszos sütőtök (zöldségnövények) előnyös tulajdonságai

A Benincasa tök egyedülálló kémiai összetétele sokfélét ad a zöldségnek hasznos tulajdonságok... Nézzük meg közelebbről:

• A tápanyagok bősége a szervezetben az anyagcsere -folyamatok normalizálásához vezet a beninkáz aktív felhasználásával az élelmiszerekben.
• A zöldség rostban gazdag. Segít tisztítani a beleket. Emellett számos mikro- és makroelem, valamint az élelmi rostok normalizálják az emésztési folyamatot. A sütőtök gyümölcsei könnyen emészthetők és gyorsan felszívódnak a szervezetben magas víztartalmuk miatt (akár 95%). A termék rendszeres fogyasztása feledteti az olyan betegségeket, mint a székrekedés, puffadás, puffadás, böfögés.
• Az említett élelmi rostok a téli dinnye gyümölcseiben található hamu részecskékkel együtt aktívan stimulálják a beleket. Ez elősegíti a gyors jóllakottságot étkezés közben, és megakadályozza a nemkívánatos anyagok felhalmozódását az emésztőrendszerben. Ennek eredményeként segít telíteni a testet energiával a felesleges zsírok elégetésével. Más szóval, ez egy nagyszerű módja annak, hogy lefogyjon, és felesleges kalóriákat fogyjon el fárasztó étrend nélkül, egyszerűen elfogyasztva egy finom, tápláló ételt.
• A szálas víz nemcsak az emésztést serkenti, hanem antioxidánsként is működik. Megtisztítják a szervezetet a méreganyagoktól és toxinoktól, segítenek normalizálni a székletet és megakadályozzák a puffadást. A beninkáz rendszeres fogyasztása megvédi a káros lerakódásokat a belekben.
• A koleszterin hiánya magában a zöldségben, valamint az ásványi anyagokban gazdag összetétel általában hozzájárul az alacsonyabb koleszterinszinthez. Ehhez a gyümölcsökön kívül sütőtöklevélből származó főzeteket és infúziókat is használnak.
• A fémekkel, például magnéziummal és kalciummal való telítettség normalizálja a vérkeringést. A nátrium emellett erősíti az erek falát és serkenti a szívet. Ezek a vegyi anyagok nagyszerűen normalizálják a vérnyomást.
• Az erek falának erősítése az ásványi anyagok bősége miatt ellenáll a plakkok képződésének. A tiszta keringési rendszer a varikózis, a vérrögök és más szív- és érrendszeri betegségek feltétel nélküli megelőzése.
• A B, A és különösen a C vitaminok fejlesztik és erősítik az immunrendszert. Az A, E, K csoport aktívan ellenáll a káros mikroorganizmusoknak. A viaszos tök rendszeres fogyasztása helyettesíti a gyógyszertári vitaminkészítmények egész polcát
• A téli dinnye antiszeptikus tulajdonságokkal rendelkezik. Gyulladáscsökkentő hatása van, és felgyorsítja a test gyógyulását. Aktívan használják a gyomor -bél traktus gyulladásos betegségeiben, hólyagbetegségekben. Magas hőmérsékleten és fájdalomcsillapítóként is használják.
• Fertőtlenítő és gyulladáscsökkentő szerként a sütőtököt külső használatra is használják. Elősegíti a sebek és karcolások gyógyulását. Ezenkívül nagyon bőségesen hidratálja a bőrt, megakadályozza a ráncok megjelenését, harcol a bőr feszessége, repedései és hámlása ellen. Régiónkban ez különösen igaz a téli szezonban, amikor a repedezett ajkak és az arc általánossá válik. Íme egy csodálatos orvosság a hideg szél kellemetlen hatásai ellen.
• Könnyű kitalálni, hogy a hasznos anyagok és antioxidánsok ilyen arzenáljával a viaszos cseresznye gyakorlatilag biztonságosnak tekinthető. Az egyes összetevők egyéni intoleranciájának kivételével a benincase gyümölcseit allergiások, szoptató anyák és terhes nők is fogyaszthatják. A cukormérlegben kiegyensúlyozatlan emberek nem félhetnek olyan jól, mint a túlsúlyosok (számukra éppen ellenkezőleg, a viaszos tök csodaszer minden betegségre)

Benincasa (viasztök): alkalmazás

Könnyű kitalálni, hogy a különféle tulajdonságaiban ennyire gazdag termék széles körben alkalmazható a legkülönbözőbb iparágakban. Nemcsak magukat a gyümölcsöket használják, hanem a lombozatot is, így univerzális. És az igénytelen tárolás kedvezően megkülönbözteti a téli tököt a virágágyás rokonai között.

A főzésben

Természetesen a beninkáz fő felhasználási területe a főzés. Az alap a sütőtök gyümölcse, de rügyekkel a képzett szakácsok gasztronómiai élvezeteket tudnak készíteni a tésztában megsütve. Természetesen a tetejét és a hajtásokat „zöldként” lehet használni az ételek díszítésére és az íz hozzáadására.

A téli dinnye érett zöldségeit megsütjük, pároljuk, pároljuk ... A friss, fiatal gyümölcsöket nyugodtan fogyaszthatjuk nyersen, salátába vágjuk, pácoljuk, ahogy általában az uborkánál szokták tenni (amelyen a téli dinnye fiatal gyümölcsei némileg hasonló ízűek) .

Az érett jól illik a húshoz és a halhoz, különösen sütéskor. Kínában az egyik kedvenc finomság a dinnye sült sertés- vagy marhahússal. Gazdag alapja a levesnek is. A hófehér pépet kaviár, rakott ételek főzésére használják. Sokan főznek kandírozott gyümölcsöket.

Független ételként használható pörkölt vagy zabkása formájában. Jól harmonizál más összetevőkkel. Enyhe kellemes ízű, szinte univerzális kiegészítője minden ételnek.

Az édes sütőtök ételek csodálatosak. Töltelékként használják, lepényeket sütnek. Végül egyszerűen cukrozhatja vagy lekvárt készíthet. Pakisztánban ebből a zöldségből cukorkát készítenek. A filippínók pépesítik a nemzeti hopia zsemlét. Délkelet -Ázsia egyes országai még hideg édes teát is főznek téli dinnyével.

Az orvostudományban

A viaszos sütőtök jótékony tulajdonságai régóta ismertek. A bőr gyógyító készítményei a növény levéből és a lombozat főzeteiből készülnek, amelyek megakadályozzák a gyulladást és a hegesedést. Az infúziót a száj öblítésére használják.

Az összes esszenciális vitaminban és ásványi anyagban gazdag gyümölcsök önmagukban is jó tonik. Széles körben használják a húgyhólyag, a gyomor -bél traktus, a szív- és érrendszeri betegségek megelőzésére.

A Benincasa tökmag olajból kinyomva fájdalomcsillapító hatású. Ezt a tökmagolajat reuma, valamint ficamok, sőt görcsök kezelésére is használják.

A szárított kéreg ödémával ment. A főzet elengedhetetlen a mérgezéshez és más típusú mérgezésekhez (étel, alkohol stb.)

Az illatszerekben

Amint fentebb említettük, a fiatal gyümölcsöket bársony bevonat borítja. De az érés során a tök bársonyos bevonatból viaszosra változik (amellyel kapcsolatban a leggyakoribb nevét kapta). A gyertyák a film viaszmaradványaiból készülnek a gyümölcsökből. Finoman lekaparják, megolvasztják, és az illatszerekben illatos gyertyákat készítenek.

Viasztök