Tempranillo szőlő Spanyolország: leírás, fotók, vélemények
Tartalom:
Nagyon sokféle szőlőfajta létezik. Ezt a növényt világszerte termesztik, sokféle éghajlaton. Ebben a cikkben a spanyol Tempranillo szőlő jellemzőiről mesélünk. És figyelembe vesszük a fajta ültetésére és gondozására vonatkozó összes szabályt.
Tempranillo szőlő: leírás és jellemzők
Tempranillo szőlő: fotó a fajtáról
A Tempranillo szőlő Spanyolország fő szőlője, és a spanyol vörösborok túlnyomó többségének előállítására szolgál. Más országokban (USA, Portugália, Argentína, Ausztrália) széles körben termesztik. Ezt a fajtát hazánk déli régióiban elég jól varrták, bár nem termesztik túl aktívan.
A növény rügyei meglehetősen későn kezdenek virágozni, azonban a hajtások érése elég hamar bekövetkezik. A fiatal korú hajtásnak általában nyitott koronája van, a széleit málna árnyékban festik. Az első levelek öt karéjjal zöldek, sárgás árnyalattal. Szegélyük van, alsó részük meglehetősen bolyhos felületű. A szőlő hosszúkás csomópontokkal rendelkezik. Ennek a fajtának a lombja meglehetősen nagy, a felülete enyhén ráncos. A levél mély vágásokkal, nagy fogakkal és líra alakú bevágással rendelkezik a levélnyélben. E fajta virágai mindkét neműek, átlagos sűrűségűek. A Tempranillo jó beporzással rendelkezik.
A Tempranillo szőlőfürtök kompakt méretűek, kissé megnyúlt formájúak, ugyanakkor hengeresek és kúposak. A Tempranillo szőlő bogyói kerekek, enyhén laposak. A gyümölcsök mély lila színűek, kékes árnyalattal. A bogyók közel helyezkednek el egymáshoz.
A Tempranillo fajta kémiai összetétele gazdag a szervezet számára hasznos anyagokban. Például a szőlő antocianinokat tartalmaz a magban. Az antocianin olyan színezőanyag, amely közvetlenül befolyásolhatja a bor fényességét, gyümölcsösségét, valamint megjelenését. A bogyók héja meglehetősen vékony, enyhe bevonattal rendelkezik. A bogyó belseje meglehetősen sűrű, lédús állagú. A pépnek nincs színe, az illata semleges. A bogyók mérete átlagos, körülbelül 16 - 18 milliméter átmérőjű, súlyuk körülbelül hat -kilenc gramm. A Tempranillo szőlő palánták különböző szinonimákkal rendelkeznek, és nevezhetők Aragones, Tinto stb.
A Tempranillo szőlőfajta hivatalos hazája a spanyol Rioja régió. A 20. század végén egy ugyanolyan fajta érdekes fajt fedeztek fel, amelynek zöld termése sárgás árnyalatú volt. Húsz évvel később hivatalosan is engedélyezték a borászatban való alkalmazást.
Meg kell jegyezni, hogy minél vastagabb a szőlő héja, annál világosabb és mélyebb színű a bor. Ez különösen igaz, ha a termesztés során forró időjárás uralkodott.
Annak ellenére, hogy a legtöbb spanyol vörösbor a Tempranillo szőlőfajtából készül, sok szó esett e fajta eredetéről. Sokáig azt hitték, hogy a fajta eredetileg a francia Burgundia régióból származik. De számos tanulmány után a tudósok még mindig bebizonyították, hogy a fajta teljesen autochton (helyi), és körülbelül ezer évvel ezelőtt jelent meg. Ma az Ebro-völgyben talált borszőlők hetvenöt százaléka Tempranillo szőlő.
Tempranillo szőlő: fotó a fajtáról
A Tempranillo szőlőfajta meglehetősen gyümölcsöző, egy növény körülbelül öt kilogramm gyümölcsöt képes termeszteni. A növény az érés szempontjából a középső és a késői fajták közé tartozik. Ez a fajta azonban hajlamosabb eredményeket elérni, mint más helyi szőlőültetvények. A termés szabályozása érdekében rendszeresen el kell távolítani a fürtöket minden szőlőből. Ha nem teszi meg ezeket a korlátozásokat, akkor a bor vizes lesz, nem telített és túl egyszerű ízű és aromájú.
A Tempranillo szőlő termesztésének sikere nagymértékben függ számos tényezőtől: hőmérséklet, talajmagasság, expozíció, talajösszetétel. A Tempranillo szőlő legjobb éghajlata a mediterrán. Az akár egy kilométer magas lejtők jelenléte is jó hatással van az eredményre. Ha a talajszint hétszáz méternél alacsonyabb, vagy a felület sík, akkor a szőlő másképp viselkedik.
Jó kiegyensúlyozott savasság érhető el a borokban, ha az éjszakai hőmérséklet tizennyolc Celsius fok körül alakul. A forró, negyven fokos nappali hőmérsékleten pedig elegendő mennyiségű cukrot és jó mennyiségű tannint (összehúzódást) kapunk.
Ha a Tempranillo szőlőt sík terepen termesztik, akkor a savasság sokkal alacsonyabb lesz. Továbbá ilyen körülmények között hiányzik a napfény, és ez provokálja a gombás betegségek terjedését. Ez is nagyban függ a hőmérséklettől. Például a tavaszi fagyok nem kívánatosak Tempranillo számára. A növény képes túlélni az alacsony hőmérsékletet (maximum -18 fok).
Bár a szőlő elég szeszélyes, de a borászok nagyon érzékenyek a Tempranillo fajtára. Szintén ezzel a fajtával készült borkeverékekben vannak más népszerű fajták: Carignan, Grissiano, Garnacha. E fajták alapján mind száraz vörösborokat, mind pedig dúsított édes borokat készítenek.
A Tempranillo szőlőből származó borok általában nagyon világosak, gyümölcsösek és gazdagok. Az aromákban élénk málna árnyalatúak. Nagyon gyakran az ilyen borokat tölgyfahordóban érlelik hosszú ideig. Ez nagyban befolyásolja az ital ízét. Megjelennek a szivar doboz hangjai, fűszerek, frissen készített bőr. Ezt nagyra értékelik a borkedvelők. Spanyolországban a Tempranillo nemzeti termék. Még különleges ünnepek is vannak a tiszteletére (november 2. csütörtök). Ezenkívül nagy mennyiségű gyümölcslevet készítenek ebből a fajtából.
Tempranillo szőlő: előnyök és hátrányok
Tempranillo szőlő: fotó a fajtáról
A Tempranillo szőlőből készült borokra nagy a kereslet a borvásárlók körében, és talán ez a fő előnye. Ezenkívül a Temranillo szőlő meglehetősen következetesen jó termést hoz. A fajta jól alkalmazkodik a különböző déli zónákhoz.
A Tempranillo szőlőfajta fő hátrányai a termesztési feltételek iránti magas követelmények. Ez a fajta nem jól alkalmazkodik a száraz körülményekhez, és túl gyakran támadja meg az erős szél. A Tempranillo -t gyakran érinti a penész, az oidium, a szürke rothadás, valamint a filoxéra és a levélnyél.
Hogyan kell megfelelően ültetni a Tempranillo szőlőfajtát
Tempranillo szőlő: fotó a fajtáról
A Tempranillo szőlőfajta jól érzi magát, és tisztességes eredményt mutat kizárólag Oroszország déli részén. Ezeken a részeken a fagy nem lehet erősebb -18 foknál. A kontinentális éghajlat jó Tempranillo számára.
A forró napok lehetővé teszik, hogy a bogyók felhalmozzák a szükséges mennyiségű cukrot, és az alacsonyabb éjszakai hőmérséklet megteremti a szükséges savasságot. A Tempranillo szőlő meglehetősen szelektív a talaj összetételére.
A túl sok homokot tartalmazó talaj nem alkalmas Tempranillo szőlőre.A mészkövet tartalmazó talajok a legalkalmasabbak a Tempranillo szőlőfajta jó növekedéséhez. Ezenkívül előfeltétel a megfelelő mennyiségű csapadék (ezek szintjének legalább 450 milliméternek kell lennie évente). A Tempranillo fajta rossz a szélnek. A Tempranillo szőlő termesztési területét széllökésekkel szembeni védelemmel választják ki.
Ami a trágyázást illeti, a legjobb, ha előnyben részesítjük a szerves trágyákat.
A Tempranillo szőlő gondozásának szabályai
Tempranillo szőlő: fotó a fajtáról
A Tempranillo szőlőfajta megfelelő termesztési feltételeinek biztosítása érdekében szüntesse meg az ismétlődő alacsony hőmérséklet kockázatát. Ha még meleg éghajlaton is alacsony a hőmérséklet, akkor előre fel kell készülnie arra, hogy a szőlőt fedőanyaggal látja el.
Szükséges a szőlőültetvények rendszeres öntözése, valamint a növény szárközeli körének állapotának figyelemmel kísérése. Nem szabad gyomnövénynek lennie, mivel jó táptalaja a káros rovaroknak és betegségeknek. Ha állandóan fülledt idő van, akkor a szőlőt a fürtökkel együtt le kell fedni és árnyékot kell teremteni.
Ha teljesíti a déli éghajlaton a Tempranillo termesztéséhez szükséges összes követelményt, akkor jelentős esélye van arra, hogy megismételje azokat a tulajdonságokat, amelyeket a spanyol borászok kapnak.
Ahol a Tempranillo-t termesztik, a Tempranillo-szőlő serlegszerű megjelenésű. Az ecset meglehetősen szabad helyzetben van, ez segít a bogyóknak felhalmozni a megfelelő mennyiségű fényes bogyószínt. Télre hat -nyolc szem marad a szőlőn. Nyáron gondosan tanulmányoznia kell a termés szintjét, ne legyen túl magas, mert a fürtök nem lesznek képesek teljesen érni.
A tepranillo szőlőt etetni kell, ezt ősszel, szerves trágyázással végezzük. Ehhez árokat ásnak, amelyeket a gyökér egyik oldalára helyezek. Az ároknak körülbelül ötven centiméter mélynek kell lennie, szélessége általában nyolcvan centiméter. A horony hossza a bokor méretétől függ. Általában a termelők egy árkot hoznak létre, amelybe három -négy vödör humusz könnyen elhelyezhető. Előfeltétel: a szerves trágyát teljesen fel kell hevíteni az alkalmazás előtt! A barázdák trágyázása után tömörítse a felső öltözködést, és szórja meg talajjal.
Ennek a műtrágyamennyiségnek általában három évre elegendőnek kell lennie. Abban az évben, amikor eljön a Tempranillo újbóli etetésének ideje, ne felejtse el, hogy a műtrágyát a gyökér ellenkező oldaláról kell kijuttatni. Ha szeretné, tegye mélyebbé és hosszabbá az árkot, akkor öt -hat vödör humuszt hozhat be.
Hogyan lehet megvédeni a Tempranillo szőlőt a káros rovaroktól és betegségektől
Tempranillo szőlő: fotó a fajtáról
Ha az időjárási körülmények nem túl kedvezőek, fennáll annak a veszélye, hogy a Tempranillo szőlőt a gomba okozta betegségek befolyásolják. Tavasszal és nyáron megelőző kezeléseket kell végezni gombaölő szerekkel. Ennek célja annak biztosítása, hogy a szürkepenész, a lisztharmat és a penész ne okozzon kárt a növényekben.
Mivel ezt a fajtát gyakran megtámadják a levélszemek és a filoxéra, szükség van a növények időszakos feldolgozására Karbofos, Kinmix. Ezt az eljárást néhány hét múlva meg lehet ismételni.
Ne felejtse el, hogy ha webhelyén szeretné termeszteni a Tempranillo szőlőfajtát, akkor csak megbízható szállítóktól válassza a palántákat.
