Tök mogyoróvaj - a fajta leírása és termesztése

A sokféle sütőtökfajta közül a mogyoróvaj tökfajta az egyik bevált kedvenc. Népszerűségének titka lenyűgöző ízében rejlik: ennek a fajta tökpépnek cukor íze van, amelynek kevés analógja van. Ezenkívül a megkülönböztető jegyek a gyümölcs gyönyörű színe, kívül és belül, valamint kellemes illat. Nem meglepő, hogy a hazai nyári lakosok és a vidéki kertészek évről évre rendkívül pozitív véleményeket fogalmaznak meg a tökös mogyoróvajról

Sütőtök "Mogyoróvaj" a Muskotály sütőtök fajra vonatkozik, amely Közép- és Dél -Amerikából érkezett szélességi körünkre, ahol mindenütt megtalálható Mexikóban, Kolumbiában, Peruban. Ezek az ízletes és aromás zöldségek, színükben vidámak, tökéletesen elsajátították a hazai középső zóna körülményeit, és sikeresen termesztik a veteményeskertekben. A faj több fajtát tartalmaz.

Gyors áttekintés a vajas tökfajtákról

Az Arbatskaya tököt, amelynek tömege elérheti a 20 kg -ot, igazi nehézsúlynak tekintik a szerecsendió fajták között. Ezek a későn érő zöldségek hengeres alakúak és gazdag narancssárga bőrtónusúak.

Tök "Arbatskaya"

A sütőtök úgy néz ki, mint egy cilinder "Pearl" fajtákamely akár 8 kg -ot is megnőhet. A gyengéd pépű gyümölcsök 3 hónapon belül érnek, és nagy páratartalom mellett - legalább 70% -os hőmérsékleten, legalább 20 fokos hőmérsékleten - elérik maximális méretüket. A fajta megkülönböztető jellemzője a lombozat szokatlan színe - a sötétzöld levéllemezeket fehér foltok borítják.

Tök "gyöngy"

A fajtához tartozó sütőtök "Vitamin»: Hosszúkás gyümölcseik 4 hónapon belül érnek, és édes ropogós húst képeznek a bőr alatt.

Tök "vitamin"

A fajtát szokatlan szürke pettyes szín jellemzi. "Üveggolyó"... E héj alatt illatos és édes pép található, élénk narancssárga színű. E fajta átlagos súlya 5 kg.

Tök "márvány"

A "Delicatessen" tökfajta gazdag súlyzást biztosít a súlyzó alakú gyümölcsökből. A fajta jellemzője a kis mennyiségű mag.

Tök "finomság"

Az "Arany Körte" fajta a miniatűr növények közé tartozik. Cseppszerű gyümölcsei átlagosan nem haladják meg a 2 kg-ot, de elképesztő ízűek, a földimogyoróra emlékeztetnek.

Tök "Arany Körte"

Tök mogyoróvaj: fajtaleírás

Végül cikkünk hősnője, a sütőtök "mogyoróvaj", mint az előző fajta, íze kifejezett diós jegyekkel rendelkezik. A fajtát német tenyésztők tenyésztették, és jogosan tartják e faj egyik legjobb fajtájának. A körte alakú, körülbelül 4 kg súlyú gyümölcsök finom krémes bőrszínűek, amelyek alatt aranyhús rejtőzik. Ebben a cikkben elmondjuk, hogyan kell megfelelően ültetni a "Mogyoróvajas" tököt, hogyan kell gondoskodni róla, hogy az érési idő gyors legyen, és a termés bőséges és ízletes legyen.

Tök mogyoróvaj: növekvő

A szerecsendió sütőtök, amely dél -amerikai országokból érkezett hozzánk, meglehetősen igényes az időjárási és a hőmérsékleti viszonyok között. A "mogyoróvaj" sem kivétel: ennek a fajta sütőtöknek a forró és napos időjárás tetszik, és egyáltalán nem tolerálják az alacsony hőmérsékletet és különösen a fagyokat.Ebben a tekintetben a sütőtök "mogyoróvaj" termesztését az orosz központi zóna körülményei között, hűvös nyári hónapokkal, gyakori elhúzódó esőkkel és ismételt tavaszi fagyokkal, palántákon keresztül kell végezni.

Magvetés nyílt talajra csak a talaj felmelegedése és a levegő hőmérsékletének 15 Celsius fok alá csökkenése után lehetséges. Ebben az esetben a vetőmagot előkezelni kell, hogy felgyorsítsa a vetőmag csírázási folyamatát. Ebből a célból meleg vízbe kell helyezni őket 2-3 órára. Ezután a tökmagot nedves gézzel vagy kötéssel kell becsomagolni, és hagyni kell, amíg meg nem duzzadnak.

Amikor elkezdi vetni a magokat a talajba, legfeljebb 10 cm mély ültetési lyukakat kell ásni. A köztük lévő intervallumnak 0,5 és 1 m között kell lennie, a szempillák hosszától és számától függően: minél több van, annál több hely van tökre lesz szükség a teljes növekedéshez és fejlődéshez.

2-3 szemet csepegtetnek minden ültetési lyukba, bizonyos távolságra egymástól. Amikor a hajtások megjelennek, alaposan meg kell vizsgálni őket, és ki kell választani a legerősebb, legmagasabb és legegészségesebbet. Hagyható további termesztésre, míg mások eltávolíthatók a kertből.

Miután kiválasztotta a tök termesztési módszerét a palántákon keresztül, az első szakaszban a magokat talajba helyezett tartályokba kell vetni. Ehhez ültetőgödröket készítenek a talajkeverékhez 1 cm mélységig, 5-8 cm távolságra egymástól. A palántákat tartalmazó tartályt a napra kell helyezni - a "Peanut Butter" fajta tökének jó megvilágításra és magas hőmérsékletre van szüksége a palánták sikeres csírázásához és fejlődéséhez. A magvak talajba vetéséhez hasonlóan a kikelt hajtásokat is meg kell vizsgálni és gondosan ki kell választani, csak a legerősebb és életképesebb példányokat kell hagyni. Ha elég erősek, átültethetők a talajba.

Tök "mogyoróvaj": a betakarítás és a tárolás időzítése

A földimogyoróvajas fajta betakarítása szeptember első hetében kezdődik. A sütőtök érettségének jelei a száraz szárak, valamint a héj sűrű szerkezete - kellően szilárdnak kell lennie.

A tököt a szárral együtt kell vágni - ez hosszú eltarthatóságot biztosít számára. Ebből a célból a szokásos kerti olló alkalmas. Továbbá a betakarított termést ajánlott meleg, száraz helyiségbe tenni, és körülbelül 2 hétig ott hagyni. Ez idő alatt a bennük lévő felesleges nedvességnek lesz ideje elpárologni - az ebből származó pép édesebb lesz, és előnyös lesz az íz tulajdonságaiban.

Feltéve, hogy a betakarítást helyesen hajtják végre, a "mogyoróvaj" tök gyümölcsei hat hónapig, ritkábban - legfeljebb 10 hónapig tárolhatók.

Mogyoróvajas sütőtök főzése

Páratlan íze és aromája miatt a "Mogyoróvajas" fajta tököt széles körben használják különféle ételek elkészítéséhez. Ebben a cikkben megnézzük a két legnépszerűbb receptet.

Pürés leves receptje

Hozzávalók:

• vaj - 4 evőkanál;
• tök pép püré - 300 g;
• burgonyapüré - 150 g;
• mogyoróvaj - 120 g;
• csirkehúsleves - 0,5 l;
• tejföl (15%) - 100 g;
• zöld hagyma - 15 g;
• só - ½ teáskanál;
• őrölt fekete bors - ½ teáskanál.

A burgonyát és a sütőtököt megfőzzük, majd burgonyapürét készítünk belőlük. A legjobb, ha turmixgépet használ az alapos aprításhoz. A vajat fel kell olvasztani egy serpenyőben alacsony lángon, zöldségpürét adunk hozzá mogyoróvajjal együtt.

Ezután csirkehúslevest, sót, borsot öntünk. A serpenyő tartalmát alaposan keverjük össze, forraljuk fel, majd csökkentsük a hőt. A következő 15 percben a pürés levest lassú tűzön kell párolni, amíg krém állagot nem kap.

Javasoljuk, hogy az aromás pürét aranyszínű árnyalattal szórja meg apróra vágott zöldhagyma tollakkal.Igény szerint és ízlés szerint tejfölt is adhatunk hozzá, ezért jobb lenne külön az asztalra tenni. Egyes kulináris szakértők úgy vélik, hogy hozzáadása teljesen felesleges - a "Mogyoróvaj" tökleves már gazdag ízű és finom aromájú.

Cukrozott gyümölcs recept

A mogyoróvajas sütőtök másik kulináris felhasználása az, hogy pépéből olyan kedvenc finomságot készít, mint a kandírozott gyümölcs. Ehhez el kell távolítani a héját a sütőtökről, kivonni a magokat, és apró darabokra vagy szeletekre vágni. A munkadarab szabványos mérete 2 x 2 cm. A kisebb méretek nem kívánatosak - a kandírozott gyümölcsök túl kemények és szárazak lesznek. A legjobb, ha a gyümölcs hosszúkás részének pépét használja, akkor rugalmasabb kandírozott gyümölcsöket kaphat. Ezután mindegyiket cukorba kell forgatni, és egy sütőlapra kell helyezni, amelyet korábban növényi olajjal megkentek. Melegítse elő a sütőt 50 fokra, ha a sütőtökkockákat csukott ajtóval kívánja szárítani. Ha a sütő nyitva van, akkor a hőmérsékletnek 100 fok körül kell lennie. A kandírozott gyümölcsöket a sütőben 15-20 percig kell szárítani. A készenlét mértékét meglehetősen könnyű meghatározni: a finomság közepének lágynak és szilárdnak kell lennie, és a cukrot fel kell olvasztani. A kandírozott tök melegen és hidegen is fogyasztható.

Következtetés

Nem hiába értékelik a szerecsendió tököket a kertészek és a kulináris szakemberek szerte a világon. Ízletességük kellemes aromával és gyönyörű pépszínnel kombinálva rendkívül vonzó termést eredményez. Ez a fajta különféle fajtákat tartalmaz, amelyek közül a „mogyoróvajat” az egyik kedvencnek tartják, finom dióízének köszönhetően. E fajta gyümölcseinek kis méretét sokan előnynek tartják - sokkal kényelmesebb mosni, tisztítani és tárolni. A gasztronómiai szakemberek kis mennyiségű magot is értékelnek, mivel a tök súlyának nagy része aranyszínű árnyalatú hús. A megfelelően betakarított sütőtök az egész őszi-téli időszakban tárolható, folyamatosan örvendeztetve meg tulajdonosát azzal a lehetőséggel, hogy egészséges és ízletes csemegét, vagy egy finom pürés levest szolgáljon fel, amelynek receptjeit a fentiekben ismertettük.

A forró éghajlat iránti szeretet ellenére a mogyoróvajas fajta tökje igencsak képes növekedni az orosz központi zóna körülményei között. Ehhez elegendő betartani az ültetésre, termesztésre és gondozásra vonatkozó szükséges ajánlásokat.