Nem szeszélyes és nagyon egészséges kömény: tippek a növekedéshez
A kömény egy évelő növény az esernyőcsaládban, amelyet ánizsnak is neveznek, és mindenki tudja, hogy illatos, pótolhatatlan fűszer. Mind a fiatal zöldeket, mind a köménygyökereket salátákhoz és főételekhez adják. Ezenkívül a kömény jól illeszkedik a húshoz (különösen a marhahúshoz és a bárányhoz). Még az alkoholtartalmú italok gyártásában is használják.
A kömény a curry fűszer része. És erdőkben és réteken is nő. Általában több mint 25 különböző köményfaj létezik, de a főbbek: zöld, fekete és közönséges. Fűszerekhez kétéves közönséges köményt termesztenek, néha 1-1,5 m magasra nő, szára nagyon kemény, a magos esernyők hasonlóak a kaporhoz. A magok hosszúkásak, fűszerként őrölt formában használják. Tehát a köménymag is gyógyhatású. Illóolaja antiszeptikus hatású, és ízesítésére is használják. A kömény használata hasznos székrekedés esetén, az emésztőrendszer javítására. A köményt aktívan használják a népi gyógyászatban, és néha az állatgyógyászatban. A hidegen sajtolt fekete köményolajat pedig még fogyásra is használják.
A köménymagot magvakból termesztik, sőt a gyógyszertárban is megvásárolhatók. A köménymag csírázása legfeljebb három évig tart. De a magok nagyon lassan csíráznak, mert sok illóolajat tartalmaznak. Kezdetben a köménymagot egy napig vízben kell áztatni, majd legfeljebb fél órán keresztül gyenge kálium -permanganát -oldatban kell tartani, és vízzel le kell öblíteni - ez fertőtleníti a magokat. Mindezek után a magokat el lehet vetni a talajba, pár centiméter mély barázdákba, és a sortávolságnak legalább 30. Az egyik barázda magjai közötti távolságnak legalább öt cm -nek kell lennie. köményt a télre, akkor szigetelt tőzegnek kell lennie. A kömény két hét múlva kezd csírázni. Hígítani kell úgy, hogy a növények között legalább 20 cm távolság legyen.Öntözzük a köményt mérsékeltnek, a talajt mindig enyhén nedvesnek, de ne legyen felesleges nedvesség. A kerti ágyban egyetlen gyom sem lehet, különben elfojtja a fiatal köménynövényeket. Szükséges rendszeresen lazítani a talajt, hogy az oxigén belépjen. A növekedés első évében a köménymagot etetni kell. Akkor is betakaríthatja a termést, amikor az alsó levelek kiszáradnak, de a magok egyenetlenül érnek, és akkor szüretelnek, amikor a magvakkal ellátott esernyők barnulni kezdenek. A szárakat metszővel vagy késsel 5-7 cm-re kell levágni a talajtól. Kora reggel vagy késő este kell vágni, hogy hűvös maradjon. Mert ha levágja a szárakat a melegben, akkor az összes illóolaj gyorsan elpárolog. A kömény könnyen tolerálja a fagyokat, és ha télen nem több, mint -25 fok, akkor nem szükséges lefedni, de ha a hőmérséklet alacsonyabb, akkor kissé szigetelni kell, hogy megvédje a fagytól.
A köményt jól megvilágított helyre kell ültetnie, akkor jól és gyorsan nő, de az árnyékban nagyon lassan nő, és valószínűleg nem virágzik a második évben. A kömény nem nagyon szereti az állóvizet, ezért magas ágyba kell ültetni, a lényeg az, hogy rendszeresen öntözze és mérsékelten lazítsa.
