Cukorrépa - előnyök és alkalmazások

Előnyös tulajdonságok

A cékla a gyökerektől a tetejéig 100% -ban egészséges gyökérnövény. Ne feledje, hogy a répa teteje sok hasznos vitamint és ásványi anyagot tartalmaz.

A szakértők szerint e zöldség figyelemre méltó tulajdonságaira utalnak az ie 4. században kelt források. És érdekes módon kezdetben a tetejét fogyasztották élelmiszerként, és a gyökérzöldséget kizárólag az orvostudományban használták.

Például az összetételében szereplő P -vitamin olyan tulajdonságokkal rendelkezik, amelyek megakadályozzák a szklerózis és a vérzések kialakulását. A tetejében gazdag U -vitamint gyomor -bélrendszeri betegségek kezelésére használják. Ezenkívül úgy vélik, hogy ennek a vitaminnak a hatása lassítja az öregedési folyamatot.

A fiatal levelek az aszkorbinsav forrásai, amelyek segítenek a hajszálerek erősítésében, valamint a folsav, amely részt vesz a vérképzésben, anélkül pedig az idegrendszer megfelelő működése sem lehetséges.

A jódot és kobaltot tartalmazó répaszárak rendszeres fogyasztásával javul a memória.

A foszfor, kálium, mangán, kalcium és vas sók segítenek normalizálni az anyagcserét.

Egy másik rögzítő - a betain, amely antioxidáns - hatása a túlsúly csökkentésére és a "rossz" koleszterin megszüntetésére irányul.

Így a répa teteje nagy mennyiségű tápanyag, nyomelem forrása, amely szükséges a test fenntartásához és a különböző betegségek megelőzéséhez.

És azoknak az ételeknek a száma, amelyek előállításához répalapokat használnak, olyan nagy, hogy hamarosan új kedvenc receptjei lesznek.

Annak érdekében, hogy a lehető leghosszabb ideig, és ne csak a nyári szezonban, egészséges ételeket használjon az élelmiszerekhez, a tetejét lefagyasztják, szárítják és konzerválják. Ezekre a célokra természetesen a júliusig érő fiatal cékla a megfelelőbb.

Mi haszna lehet a későbbi tárolásra szánt növények gyökérnövényeiből megmaradt felsőknek?

Felsők alkalmazása a kertben

Sokan a legjobb esetben cukorrépa tetejét küldik komposztra, mások csak kidobják, talán nem tudják, milyen értékes biológiai anyagról van szó.

A répa teteje hat hónap alatt válik szerves anyaggá, míg a komposzt több mint egy szezonon keresztül „érik”.

Például a répa betakarítása után megmaradt tetejét fekete ribizli bokrok borítják, tavasszal kiássák, így felgyorsul a fő termést adó fiatal hajtások fejlődése. Más nyári lakosok eperrel és évelő virágokkal fektetik le az ágyak tetejét, és tavasszal szerves trágyát kapnak ezekhez a növényekhez.

Ezenkívül ez a talajtakaró egyfajta menedékként szolgál télen.

Növelheti a talaj termékenységét, szétterítheti a tetejét az ágyásokban, és áshatja az új szezon kezdetével.

Egyes kertészek a tetejét ugyanabban az ágyban hagyják, ahol a gyökerek nőttek. A következő szezonban, figyelembe véve a vetésforgó szabályait, ezekbe az ágyásokba más zöldségeket is ültetnek, amelyek új mikroelemek díját kapják.

Mángold vagy répa teteje

Külsőleg a mángold nagyon hasonlít a répa tetejére. Eközben ez nem újszerű neve a felsőknek, hanem valóban egy másik zöldség, bár a közönséges cékla nagyon közeli rokona.

A mángold leveles répa. Ennek a kultúrának csak a légi része ehető, és a gyökerek nem alkalmasak táplálékra. A mángold levelei sokkal nagyobbak, a levélnyelek lédúsabbak.

Ugyanakkor lombja lágyabb, mint a répa teteje, és jobb az íze.A levélrépa -szerelmesek véleménye szerint az egyik íze fiatal tejkukorica, mások - spenót, karfiol.

De a vitaminok és tápanyagok mennyiségét tekintve a répa teteje nem rosszabb, mint a mángold.

A közelmúltban még a kockázatos gazdálkodási régiók kertészei körében is fokozódott az érdeklődés e kultúra iránt. Végül is ezt a növényt ott lehet termeszteni, ahol a növekedési időszak elég rövid. A mángold a csírázás pillanatától számítva 65-70 napon belül érik. Vagyis a szezon során ennek a zöldségnek több termését is termesztheti és betakaríthatja. Ugyanakkor egy növényből legfeljebb 1 kg zöld tömeget takarítanak be. Ahhoz, hogy egész szezonban egészséges zöldségeket biztosítson, helyesen kell betakarítani a mángoldot. Tehát a leveleket le kell törni a tövénél, a kimenet külső oldalán, majd a központi része, helyreállva, új, fiatalokat ad.

A chard használatának számos lehetősége van. Különféle saláták, káposzta tekercsek készítéséhez használják, a káposztaleveleket helyettesítik velük, hozzáadják a levesekhez. A növény levélnyele párolt, főtt, sült.

Ennek ellenére a friss fogyasztás nagy előnyökkel jár a szervezet számára. Sőt, a fagyasztott svájci mángold íze csak távolról hasonlít ennek a zöldnek a nyári ízéhez.

By the way, néhány nyári lakosnak sikerül betakarítani a mángoldot télen.

Ősszel a növényt kiássák, és cserépbe vagy dobozba ültetik. A régi leveleket eltávolítjuk, és közepén egy kis rozetta marad. Beltéri körülmények között és állandó öntözés mellett a fiatal vitaminzöldek általában meglehetősen gyorsan megjelennek.

Ha hirtelen nem szereti a svájci mángoldot, nagy és fényes levelei a webhely díszei lesznek. Európában például gyakran látható virágágyásokban, dísznövények között.

Tehát mindenesetre ez a kultúra méltó arra, hogy felhívja a figyelmet.