Vörös egres fajták és termesztési szabályai

A gyümölcs- és bogyós növények szinte minden kerti telek szerves részét képezik. A bogyós bokrok nemcsak a betakarítás ígéretével örvendeztetik meg a kertészeket, hanem a kert területét is díszítik. A bogyós növények közül az egres élvezi a nyári lakosok megérdemelt szeretetét - ki nem szereti édes -savanyú lédús bogyóit, amelyek kiváló ízűek, frissen és lekvár vagy lekvár formájában? Ennek a látszólag ismerős kertlakónak azonban nem minden fajtája és fajtája egyformán ismert. Ebben a cikkben megvitatjuk azokat a vörös egres fajtákat, amelyek saját előnyökkel rendelkeznek, és amelyekkel a hobbikertészeknek tisztában kell lenniük.

A vörös egres leírása

Az egres szinte hagyományos cserjének számít Oroszország középső részén, míg ez a kultúra Afrika északi részéről és Nyugat -Európából származik. Az európai forrásokban az első említés a 16. századból származik, ugyanakkor elkészült az első növényt ábrázoló botanikai illusztráció is. Jelenleg az egres az északi féltekén gyakori.

A középkori Oroszországban az egreset „kryzh” -nak nevezték, a Kaukázus lakói pedig „orosz cseresznye szilvának”. Szibéria területén a cserjét bersennek nevezték, az első névben - kryzh -bersen. Tehát a modern név a szó ősi alakjának átalakulása.

A 19. században ez a növény rendkívül népszerű volt az Orosz Birodalomban, és ipari méretekben termesztették. A 20. század közepén e mezőgazdasági terményre csapást mért a lisztharmat járvány, amely jelentősen csökkentette terméseinek mennyiségét. Fokozatosan a hazai tenyésztőknek sikerült leküzdeniük ezt a problémát és növelniük az egres termését. Ma az egres termesztésének mennyisége növekszik.

A vörös egres meglehetősen fiatal fajta - története a 20. század 50 -es éveiben kezdődik, amikor ez a fajta a Szovjetunió egész területén elterjedt, az egyetlen kivétel az Urál volt.

A vörös egres megkülönböztető jellemzője a bokrok közepes magassága, amelyek lenyűgöző növekedési és fejlődési arányokkal rendelkeznek. A világoszöld, vastag hajtások általában ív alakban hajlanak, és csak a felső részen vannak borítva. A hajtások alsó részében a nem túl hosszú tüskék fő száma koncentrálódik.

A lignifikált hajtások felderülnek, és vastagságuk közepes lesz. A hosszúkás barna rügyek kicsik, és enyhén hegyes, nem serdülő csúcsukban különböznek egymástól. A vörös egres leveleire egyenes alap, a levélnyélre pedig átlagos vastagság és hosszúság jellemző. A petefészeknek általában nincs fedele. A virágokat 1-2 darabos fürtökbe gyűjtik.

A vörös egres igazi harcos a túlélésért, szerény természetéről ismert. Magas télállósággal és szárazságállósággal különbözik. A hozam növényenként 2-5,5 kg bogyó között mozog. A fajta másik előnye az öntermékenység: a vörös egres nélkülözheti a köztes beporzót. Ezenkívül a vörös egres jól ellenáll az olyan gombás betegségeknek, mint a spheroteka vagy az amerikai lisztharmat, amelyek károsak a fiatal cserjékre. Igaz, a fertőzés veszélye jelentősen megnő a fiatal egres bokrok kiterjedt és sűrű ültetéseivel.

Előnyös tulajdonságok

Mivel a vörös egres fő versenytársát a népszerűbb zöld testvérének tartják, a kertészek gyakran összehasonlítják ezt a két fajtát. És az összehasonlítás a cikkünk hőse javára derül ki: általában a vörös egres bogyóinak tápanyagtartalma szinte kétszeres többletet mutat a zöld egreshez képest.

A vörös egres gazdag ásványi anyagokban - kalciumban, rézben, vasban, káliumban, foszforban, valamint vitaminokban - karotinban, E-, P- és C -vitaminban, B -vitaminban, cserzőanyagokban. A fruktóz- és glükóztartalom miatt a belőle készült finomságok hasznos helyettesítői az édességeknek és süteményeknek.

A vörös egres étkezésben történő fogyasztása segít normalizálni az anyagcserét és leküzdeni a túlsúly problémáját. A friss bogyós gyümölcsök vitaminhiányra és emésztőrendszeri rendellenességekre utalnak, gazdagok olyan anyagokban, amelyek növelik az étvágyat és elősegítik a gyomornedv termelését. A kiválasztó rendszer és a vesék a vörös egres fogyasztásával is javítják funkciójukat. Ezen bogyók másik hasznos tulajdonsága a vérnyomás normalizálása.

Piros egres fajták

A vörös egres fajták számos olyan tulajdonsággal rendelkeznek, amelyek megkülönböztetik őket egymástól. Ezeknek a jellemzőknek a ismerete segít a kertésznek kiválasztani a területére legmegfelelőbb fajtát az ültetéshez.

"Krasznoslavjanszkij"

Jól megérdemelt népszerűségnek örvend a Krasnoslavyansky fajta, amelyet a leningrádi régió tenyésztői szereztek, akik két másik fajtát, az Orionot és az Avenarius-t kombinálták. Ennek az egres fajtának a bokrai nem hajlamosak széles körben növekedni, és elérhetik a másfél méteres magasságot. Az egyenesen növő hajtások alul világosbarna, felül világos zöldek. A kis rügyek barna színűek. Az egres virágok kis harangoknak tűnnek, és nem dekoratívak. A bogyók átlagos tömege 4,3 gramm.

Ennek a fajtának jelentős hátránya van: a hajtásokat sűrűn borító éles tövisek nagy száma miatt a vele való munkavégzés védőfelszerelés használatát jelenti, különösen a gyümölcs betakarításának folyamatában.

A "Krasnoslavyansky" fajta korai érésű bogyóinak desszertízéről ismert, sűrű borszínnel. Az érett bogyók nagyon lenyűgözőnek tűnnek a bokor zöldsége miatt, ami még népszerűbbé teszi ezt a fajtát. Ezenkívül a gyümölcsök ellenállnak a szállításnak és a tárolásnak.

"Orosz piros"

Az orosz vörös egres fajtát az északi régiók kertészei kedvelik a télállósága miatt. A szárazságot is elég jól tűri, és határozottan ellenáll az amerikai lisztharmatnak, valamint a septóriának, ezek a betegségek gyakorlatilag nem érintik az "orosz vörös" fajtát. A fajta közepesen késő, és fényes ovális vagy ellipszis alakú bogyók gazdag termését hozza létre, sötétvörös színnel. Feljegyezzük a viaszbevonat jelenlétét a felületükön. A bogyók tiszta édes -savanyú íze nem tartalmaz szennyeződéseket. A bogyók átlagos súlya 3 grammtól 6 -ig terjed. A fajta hátránya, hogy fiatal korban elterjed, ami végül elhalványul, közepes sűrűségű korona képződik. Ez a fajta önbeporzó képessége miatt is értékes.

"Fehérorosz vörös"

Egy másik népszerű fajta - a "Belarusz Red" - az átlagos érési idővel rendelkező fiatal fajtákra utal. A gömb alakú bokrot vastag hajtások és közepes magasság jellemzi. A tövisek általában egy vagy kettő, ritkán három egyszerre vannak elrendezve. A bogyók nagyok, súlyuk 8,5 gramm. Felületüknek nincs éle, és világos erek borítják. A bogyók alakja ovális, kör vagy átmeneti. Érdekes, hogy e fajta pépének szokatlan málna árnyalata van, és nagyon édes íze is van.

A "fehérorosz vörös" magas télállóságával különbözik, jól tolerálja a hirtelen hőmérséklet -változásokat, és ellenáll az amerikai lisztharmatos betegségeknek is. Általában nem igényel különleges erőfeszítéseket a betegségek és a kártevők elleni támadások megelőzésére, ami nagyban megkönnyíti a kertészek munkáját. A legjobb termés akkor érhető el, ha termékeny talajon, jól megvilágított területen ültetik.

"Moszkovszkij"

A magas terméshozamú és fagyállóságú vörös egres másik fajtája a Moskovsky. De nem dicsekedhet a lisztharmat és más gombás eredetű betegségek ellenállásával, amelyet figyelembe kell venni. Az érett bogyók lila árnyalatúak és édes -savanyú ízűek, súlyuk 5-7 gramm. A sűrű bőr lehetővé teszi, hogy hosszú ideig tárolják őket - mind egy ágon, mind összeszerelt formában, valamint a szállítás sikeres átvitelét. Egy ilyen egres bokor akár 11 kg bogyót is hozhat.

"Finn"

Skandináviából érkezett régiónkba a "Finsky" fajta - közepesen késő, nagyon termékeny. 1 kicsi, általában bokorból akár 12 kg bogyót is összegyűjthet. Igaz, nem különböznek lenyűgöző méretben, és súlyuk mindössze 2-4

gramm. A vékony bőr meglepően édes pépet rejt alatta, felszínét virágzás borítja. Az első betakarítás a bokor ültetését követő 3. szezonra esik. A fajtát a betegségekkel szembeni nagyfokú ellenálló képesség jellemzi - legyen az spheroteka, septoria vagy lisztharmat. A "finn" vörös egres sikeresen beporozza magát.

Vörös egres - termesztési szabályok

Az egres ültetésének legjobb ideje a tavasz vagy az ősz. Az őszi időszak kiválasztásakor meg kell találnia az első fagyok előrejelzését - legalább másfél hónapnak kell maradnia azok megjelenése előtt. Ez az idő elegendő lesz ahhoz, hogy az egres alkalmazkodjon egy új helyre. Ez a kultúra a jól megvilágított helyeket és a magas homok- vagy fekete talajtartalmú talajt részesíti előnyben. Az egres nem tűri jól az agyagos talajokat, valamint a talaj fokozott nedvességtartalmát.

Az ültetési lyukakat legalább 1,5 m -es távolságban kell elhelyezni - az egres erősen nőhet, és a bokrok egyszerűen szűkek lesznek a helyszínen. Az ültetvények megvastagodása tele van a táplálkozás hiányával, valamint a betegséget okozó folyamatok kialakulásával. Minden lyuk mélysége körülbelül 0,5 m legyen.

Az ültetés előtt ajánlott a tápanyagkeveréket a lyuk aljához adni. A következő kombináció megfelelő:

- humusz - 10 kg;
- fahamu - 100 g;
- kálium -szulfid - 40 g;
- kettős szuperfoszfát - 50 g.

A keveréket alaposan össze kell keverni, és az ültetési lyuk aljára kell helyezni. Ezután egy palántát engednek bele, amelynek gyökérzetét föld borítja, amelyet le kell tömíteni és alaposan meg kell nedvesíteni. Nem szabad megfeledkezni arról, hogy az egres bokroknak a talajhoz képest hajlásszöggel kell rendelkezniük - akár 45 fokig.

Azokban az esetekben, amikor lisztharmatnak kitett fajtát ültetnek, réz alapú oldattal kell kezelni. Elkészítése meglehetősen egyszerű: elegendő 3 gramm réz -szulfátot és 5 gramm közönséges sót 10 liter vízben feloldani. A kapott mennyiség elegendő egy egres bokor öntözéséhez. Ha a fertőzés bekövetkezik, akkor a növény érintett részeit le kell vágni és el kell égetni. A vágási helyeket mészhabarcsréteggel kell lefedni.

Az egres ültetésének tavaszi idejének kiválasztásakor a talaj kiolvadása és a rügyek érése közötti időszakra kell összpontosítania. E követelmény betartásának nehézségei miatt a legtapasztaltabb kertészek úgy döntenek, hogy tavasszal ültetnek egreseket. A késleltetés a palánták lassú alkalmazkodásához vezethet egy új helyre, valamint a fejlődés és növekedés ütemének lelassulásához.

Az egres gondozása időben öntözést igényel, valamint a gyomirtást és a talaj fellazítását. Ellenkező esetben a gyomok tápanyagokat vonnak be a talajból, ami negatívan befolyásolja a bokor fejlődését.

A betakarítás nyáron kezdődik. Nem szabad megfeledkezni arról, hogy a különböző érettségi fokú bogyókat különböző ideig tárolják. Az érett egres szobahőmérsékleten 3 napig friss marad, míg kissé

a zöldes bogyókat legfeljebb 6 napig tárolják. 0 fokos hőmérsékleten a tárolási idő 30 napra nő.

Kerülje a bogyók fogyasztását, amelyeken fehéres virágzás nyomai vannak, amelyek harmatra emlékeztetnek.

A vörös egres használata a főzésben

Az egres sokkal tovább tárolható befőttek és lekvárok formájában. Szintén mályvacukrot, lekvárt, kompótot, bort készítenek belőle. Pácok készítésére is használják. Az egreslé jól illik a hús- és zöldségételekhez, saláták és sütemények alapanyagaként is alkalmas.

Népszerű egres pác ecettel, fekete borssal, tormával és fekete ribizlivel konzerválva. Ezt a terméket ón fedővel ellátott üvegedényekbe kell helyezni, és egy hónapig sötét helyen kell tartani.

Az egres-fekete ribizli keverék alkalmas csirkemellhez bogyós mártásban. A bogyóbél mellett cukrot és tejszínt is tartalmaz (20%).

Az egres lekvár elkészítéséhez alaposan ki kell válogatni a bogyókat, eltávolítva az összes felvert és rothadt gyümölcsöt, valamint a dugványokat. Ennek a finomságnak az elkészítéséhez rozsdamentes vagy alumínium serpenyő szükséges.

Az egreset alkoholos italok készítésére is használják. A vodka alapú egres öntést hat hónapig infundálják.

A lekvárhoz a túl savanyú ízű éretlen bogyók hasznosak, a legérettebbek pedig ideálisak mártás készítéséhez húsételekhez, különösen forró fűszerekkel. Ismertek az egres bogyókból készült lekvárok, dió hozzáadásával.

Az érett egres önmagában is csodálatos, akár frissen szedett, akár pürésített zselé formájában.