Eper spenót. Leírás és fotó.

Az eper spenót, vagy az úgynevezett málna-spenót meglehetősen ritka jelenség a hazai kertekben. Az eper spenót nem tartozik a hagyományos zöldségekhez a kertből, de rajongói vannak. Bár a spenót bizonyos esetekben ellenjavallt, a legtöbb ember megengedheti, hogy ne féljen semmilyen mellékhatástól vagy következménytől.

Eper spenót: leírás

Eper spenót: fotó

A vadon élő eper-spenót-málna a legtöbb országban nő, főleg a hegyekben és a hegylábú területeken. A málna spenót kétféle ízben kapható. Mary multifoliate - az első faj, a dél -európai részről származik, Ázsiában, Új -Zélandon. A Mary capitate a második faj, hazája az észak -amerikai területek. Minimálisan különböznek egymástól.

A málna spenót jellemzői.

Egynyári lágyszárú növény, az Aramantov családhoz tartozik. Az eper spenót bokor tömörödik, 80 cm -re nő, a függőlegesen növekvő zöld szárak bordázottak. Levelek rombuszok, háromszögek vagy nyilak formájában, hullámos, gazdag zöld színűek. A bokorban nagyszámú apró virág van, amelyek a levél hónaljában érnek, amikor a virágok érnek, együtt nőnek. A bogyók összeolvadt virágok csontjai, 2 cm méretűek, gazdag vörös színűek. Megjelenésükben jobban hasonlítanak a málnához, és nem az eperhez. Az érési időszak a hajtások megjelenése után 60-90 nap. Ebben a pillanatban megpuhulnak, a bogyókat könnyű pépesíteni, emiatt nehéz leszedni őket.

Fajták

Spenót málna: fotó

Kevés fajta eper spenót létezik. Ennek oka, hogy a növényt korlátozott mértékben használják a kulináris üzletben. Ezt a kiválasztás során nem vették különösebben figyelembe. Az agrárcégek és a szaküzletek nem tudnak a spenótfajtákról, ezért a magokat egyetlen néven értékesítik. Egyes források "Sticks", "Strawberry Grill spenat", "Victoria" néven említik a fajtafajtákat, ezeket a hazai kertészek termesztették. De a gyakorlatban világossá vált, hogy a fajták minimálisan különböznek egymástól.

Eper spenót: hasznos tulajdonságok

Az eper spenót számos hasznos tulajdonsággal rendelkezik. Ilyen hasznos anyagokat tartalmaz: oxálsav, A-, B1-, B2-, C-, PP-, E-, K-, H-vitamin, béta-karotin, Mg, Ca, Fe. A málna spenót 2,9 tömeg% fehérjét is tartalmaz a zöldségre vonatkoztatva. Ez a termék alacsony kalóriatartalmú - mindössze 22 kcal -t tartalmaz.

Mivel a málna spenót hasznos elemekben gazdag, ez azt jelenti, hogy felhasználható az orvostudományban. Az eper spenót jótékony hatással van a szívre és az erekre, segít normalizálni az emésztőrendszert és aktiválja az anyagcserét.Ezenkívül az eper spenót fogyasztásakor a reproduktív rendszer is befolyásolható - megnő a potencia, csökken a rachitis, a skorbut, a tuberkulózis kockázata, normalizálódik a terhesség lefolyása, erősödik az immunrendszer.

A béta-karotin, amely a zöldségek része, pozitív hatással van a bőrre, javítja, emellett táplálja és kisimítja a ráncokat. Emiatt a spenótot gyakran használják a kozmetológiában, hozzáadják a tápláló maszkokhoz.

Alkalmazás.

Az egész növény ehető, minden töredéke. A salátákat és a zöld káposztalevest fiatal levelekből és hajtásokból készítik. Az íze természetesen nem lesz különösebben érezhető, de az étel időnként táplálóbb lesz. A leveleket szárítják, hogy tovább főzzenek vitamin teákat, vagy infúziót készítsenek. Ezenkívül a leveleket kovászban használják, mint a káposztalevél.

Eper spenót: hogyan kell enni? Receptek

Eper spenót: fotó

Az eper spenótbogyó a piték töltelékének összetevője, salátáknak is kiváló dísze lesz. Gyakran a kompótokat vagy tinktúrákat, amelyeknek nincs színe, spenót-málna bogyókkal színezik. Bár a név "édes", a bogyók szinte íztelenek és nem bocsátanak ki aromát, ezért a tiszta gyümölcsöket szinte soha nem használják sehol. Amikor a bogyók teljesen megéretek, édes ízűek. Vitamin teák készítéséhez szárított bogyókat használnak. Az alábbiakban a málna spenót használatának receptjeit adjuk meg.

Kuvasz... Hozzávalók: 1 liter gyümölcs, meleg forralt víz (2 liter), cukor (500-750 gramm). A gyümölcsöket nem kell megmosni, jól összetörjük, felöntjük vízzel, hozzáadjuk a cukrot, alaposan összekeverjük, palackba öntjük és meleg helyre tesszük. A kvass erjesztése a bogyókon található élesztőnek köszönhetően fog megtörténni. 3 nap múlva ürítse le a kész italt az üledékből, szűrje le, és tegye hűvös helyre.

Lekvár... Mivel a gyümölcsöknek szinte nincs íze, a nagyobb vitaminizálás érdekében bármilyen lekvárhoz adhatók. Egy másik esetben az eper spenótlekvárhoz más összetevőket adnak, amelyek élénkebb ízűek és vonzó aromájúak. Az alap - szirup - elkészítéséhez egyenlő részekre van szükség kristálycukorból és vízből. Keverjük össze a hozzávalókat és forraljuk fel a szirupot. Ezután bele kell önteni a gyümölcsöket. Ezt a keveréket felforraljuk, majd levesszük a tűzhelyről, és fél napig vagy egy éjszakán át lehűtjük. Ezt a műveletet 3 -szor megismételjük. Ezután a kész lekvárt üvegekbe öntik, lezárják és hűvös helyre teszik.

Saláta... Az ételek elkészítéséhez nemcsak bogyókat, hanem spenót-málna leveleket is használnak. Hozzávalók a salátához: fiatal levelek, 2 evőkanál szezámmag, 1 evőkanál sake, 1 teáskanál cukor, 1 teáskanál szójaszósz. A szezámmagot turmixgéppel őröljük, hozzáadjuk a levelekhez. A fennmaradó összetevőket összekeverjük, és ezzel a kompozícióval megtöltjük a salátát.

Kinek ellenjavallt a spenót-málna?

Spenót málna: fotó

A málna spenót fogyasztásának jótékony hatásai vannak, de az a tény, hogy a spenót magas oxálsav tartalmú, negatív hatással lehet. A levelekben és bogyókban található szaponin mérgező anyag. Emiatt a levelek vagy bogyók élelmiszerekben történő nagy mennyiségben történő használata befolyásolhatja a bélbetegségek megjelenését. Milyen betegségek esetén tilos enni a spenótot: a húgyúti, emésztőrendszeri betegségek, fekélyek, köszvény.

Eper spenót: növekvő

A spenót málnát sikeresen termesztik az orosz központban, északkeleten, hazánk déli régióiban. Az eper spenót szerénységgel, fagytűréssel rendelkezik, könnyen ápolható, bármilyen talajon nő. Kültéren és otthon termesztik.

Gyakran a növényt egyáltalán nem gondozzák, szaporodása sikerrel és önvetéssel történik. A zöldségből gyomnövényként való gyors átalakulás azonban bekövetkezhet, akkor kemény harcot kell vívnia vele.

Ültetési és mezőgazdasági technológia

A termés ültetése és gondozása egyszerű. Lehet eper spenót magokat egyszer vetni, akkor a spenót magától elszaporodik. A szomszédoknál a spenótot nem érdekli, külön -külön is nőhet, és a paprika vagy paradicsom mellett, vagy a sárgarépa vagy a cékla sora között.

Hogyan ültessünk málna spenótot

A növényeket a talaj megfelelő felmelegítése után kell ültetni. Kétféleképpen lehet ültetni: magvak vagy palánták segítségével a csemete módszer több időt és erőfeszítést igényel, de hozzájárul a gyors betakarításhoz. A gerinceket előre kiássák, egyidejűleg felöntést alkalmaznak. Jobb, ha szerves keverékekkel, trágyával, amely már fürj, vagy humusszal trágyáz.

Eper spenót: magból termesztett

Az ültetés előtt a magokat rétegzik - a magokat több napig hűtőszekrényben kell tartani. Ez segít növelni csírázásukat. A rétegződés után az eper -spenót magokat 30 percig kell áztatni gyenge kálium -permanganát -oldatban, hogy fertőtlenítsük őket. A kész magvak vetését 1,5-2 cm mély sorokban végezzük, majd talajjal vagy homokkal megszórjuk. Az ültetések öntözését végzik, és a hajtások megjelenése előtt filmborítást készítenek. Ez általában 10-12 nap múlva történik. Ezenkívül a burkolóanyagot eltávolítják. A magvetést a téli szezon előtt lehet elvégezni. Már májusban friss leveleket kap.

Palántázási módszer

Spenót málna: fotó

A magvak vetését a palántákra áprilisban végzik. Jobb, ha a szemeket külön tőzegpoharakba ültetjük, hogy elkerüljük a jelenlegi átültetést. A magokat 1-1,5 cm mélyre vetik, mélyítés után a talajt megöntözik, a poharakat fóliával borítják, és meleg és sötét helyre teszik. 10-12 nappal a hajtások megjelenése után a menedéket eltávolítják, a csészéket az ablakpárkányra helyezik. Miután a palántán 4-6 valódi levél képződött, azokat nyílt ágyásokba ültetik át.

Eper spenót: ápolás

Öntözés és etetés

A málna spenót nem szereti a talaj kiszáradását, nem bírja elviselni, ezért rendszeres öntözésnek kell lennie. Ajánlatos vékony sugárban öntözni a gyökerek alatt. A spenót szerény etetésre. A tavaszi szezonban a bokrokat ammónium -nitráttal táplálják, hogy fokozzák a zöld tömeget. Ezután csak hamuoldattal vagy káliumot és foszfort tartalmazó komplexszel etetheti a növényeket.

Hogyan gyomláljuk és lazítjuk a talajt

Ha az eper -spenótot szemek közvetlen talajba vetésével ültették, akkor az ültetvényeket nagyon óvatosan és alaposan gyomlálja. Attól kezdve, hogy a hajtások megjelenése előtt elültették, 10-14 nappal repülhet, ebben az időszakban a gyomnövények nem fognak gyengén fellépni, és egyszerűen elfojthatják a gyenge hajtásokat. A hajtások megjelenése után ajánlott a gerinceket tőzeggel vagy humussal talajtakarni. Ez védőintézkedés lesz a gyomnövekedés ellen, ráadásul a víz megmarad a talajban.

A betegségek kezelése és a káros rovarok megelőzése

A málna-spenót megbetegedése meglehetősen ritka eset. A betegség megjelenése az ágyak elhanyagolása vagy a rossz időjárás miatt fordulhat elő. A legtöbb esetben a gomba megjelenése foltok vagy lepedék formájában a leveleken jelentkezik a tenyészeten. Ezután a fertőzött bokor megsemmisül. A növényeken szinte nincs káros rovar. Mivel a bogyók íztelenek, és a sok oxálsavat tartalmazó levelek nem tetszenek nekik.

Eper spenót: fotó

Hogyan lehet betakarítani

A „betakarítás” szó valahogy nem illik a spenót-málnához, mert minden töredéke ehető.A fiatal zöldeket a virágzás előtt levágják, hogy salátát készítsenek, később keserű ízű és keményebb lesz, bár a hasznos tulajdonságok egyben megmaradnak. A harmadik nyári hónapban a bogyók érni kezdenek. Az a tény, hogy mélyvörös színűek, nem jelent semmit - ez nem érettségi tulajdonság. A bogyók teljesen csak az őszi szezonban érnek. Ezen a ponton barna színűvé válnak, megpuhulnak és könnyen ráncosodhatnak. Ebben az időben a gyümölcsök édesek lesznek. A bogyókat a szárral vágjuk, majd óvatosan elválasztjuk egymástól.

Összefoglaló

Az eper spenót hozzáadása étrendjéhez előnyös, mivel a kultúra nagy mennyiségű vitamint és ásványi anyagot tartalmaz. A növény fehérjetartalma magasabb a tejporhoz képest. Ennek ellenére termesztése ritka jelenség. Annak a ténynek köszönhetően, hogy a spenótot senki sem ismeri, a bogyók íztelenek. És mégis, ez a zöldség népszerűvé válik a kertészek és a teherautó -gazdák körében, mivel szerény a termesztési körülményekhez és reprodukálja magát.

Eper spenót: kertészek véleménye

Oleg Szergejevics, Rosztov régió, 38 éves: „Málna mászott fel a telekre a szomszédoktól, nem ültettem őket. Kezdetben spenótot akartam szedni, aztán úgy döntöttem, hogy olvasok róla, végül otthagytam. Zöldségként használom salátákhoz. A gyümölcsök íztelenek, a dekoratív hatás ellenére. "

Anastasia Romanovna, Belgorod régió, 62 éves: „Miután úgy döntöttem, hogy megpróbálok egy spenót-málna fajtát ültetni, arra sarkalltam egy szaküzletben. A zöld rész finom. A nulla érzék gyümölcseiből pedig csak szépek, de nincs íze. Velük almás kompótot festettem. A következő évben a palánták önmagukban jelentek meg, ő nem vetette meg magát. Balra, oké. Természetesen kiirtom a felesleget, hogy ne legyen erős növekedés. "

Valentina Vjacseszlavovna, Maykop, 56 éves: „Eper-spenótot-málnát ültettem először tesztelésre, érdekes lett. Tetszett a fotó. Az életben ugyanúgy kiderült. Az eper -spenót bokrok kardokhoz hasonlítanak, amelyekre bogyókat fűznek. A spenót dekoratív célokra nő a webhelyemen, a gyümölcsök alkalmatlanok az élelmiszerekre, mivel íztelenek. "

Eper spenót: videó