Az egészséges amarant termesztésének titkai

Az Amaranth az Amaranth család lágyszárú egynyári növényei közé tartozik. Dél -Amerikából kapta forgalmazását, és az első említéseket már 8 ezer évvel ezelőtt rögzítették. Akkor az amarantot "az istenek italának" nevezték, amely halhatatlanságot ad. Természetesen nem lehet vitatkozni a hasznos tulajdonságokról és tulajdonságokról. Maga az "amarant" szó fordításban azt jelenti, hogy "halvány". Manapság ezt a növényt gyakrabban használják gyönyörű díszítő növényként, amely díszíti a helyszínt, nem pedig valami ehetőt. Ez nem meglepő, mert az amarantnak gyönyörű bordó virágzata és buja lombja van. De az élelmiszerben és az orvostudományban nyújtott kiváló hasznos tulajdonságairól már az ókori Oroszország idejében is tudtak, de idővel ez a tudás elveszett. De hiába.

A nép körében is az amarantot "oxamitnik" -nek, "schiritsa" -nak, "róka farka" -nak, sőt "kakasfésűnek" is nevezik.

Az amarant fajtái és fajtái

Az Amaranth nemzetség mintegy 70 fajt tartalmaz, de nem sokat használnak zöldségként és takarmánynövényként.

Íme néhány faj: a farkú amarant, felfelé fordított amarant, háromszínű amarant. Mindezek a fajok dekoratívak, de most részletesebben foglalkozunk közvetlenül az amarant növényi, ehető változatával.

A növényi amarant legnépszerűbb fajtái:

Erős fickó. Ez a fajta csodálatos, mert a lédús érett leveleket 40-79 nap múlva lehet betakarítani! Standard magasság - 110-150 cm. A virágzat barna-zöld színű, a levelek halványzöldek, kiválóan alkalmasak saláták és egyéb ételek készítésére.

Szerető. Ez a fajta korai, az első teljes betakarítást másfél -két hónap alatt lehet betakarítani. Magassága 100 és 170 cm között van. Gyönyörű bordó levelekkel rendelkezik, amelyek látványosan néznek ki salátákban.

Azték. A szezonközi fajtákhoz tartozik, 120 napig érlelődik. A szárak vörösek, magasságuk elérheti a 150 cm -t. A fajta nagy szemterméssel és zöldtömeggel rendelkezik. Aztec szemekből gyakran készítenek amaránt olajat.

Helios. A szár 150-160 cm magas. A panicle gyönyörű narancssárga színű. A korai éréshez tartozik, a tenyészidő körülbelül 105 nap. Nagyon népszerű a kertészek körében, mivel meglehetősen magas hozammal rendelkezik.

Amarant termesztésének jellemzői

Az amaránt nagyon szerény növény, szinte bármilyen körülményhez képes alkalmazkodni. De a legjobb, ha meglehetősen napos helyen, jó vízelvezetésű talajban termesztik. Ugyanakkor a pH -szint jobb enyhén savas és semleges.

Az ültetés kétféleképpen történhet: palánták és nyílt talaj.

Ha az első lehetőséget választotta, akkor ezt a következőképpen kell elvégezni: a magokat néhány centiméterrel nedves homokos-tőzeges talajba kell temetni. Fedje le fóliával éjszaka, a termőterületet kellően meg kell világítani, legalább 20 fokos hőmérséklettel. Körülbelül 5 nap múlva láthatja az első hajtásokat. Ezenkívül a menedéket eltávolítják, és a palántákat rendszeresen permetezni kell, és szükség esetén ritkítani kell. Amikor 3 levél jelenik meg, a palántákat külön edényekbe helyezzük át.

Amikor a talaj jól felmelegedett, és a fagyveszély elmúlt, a palántákat a talajba ültetheti, a növények közötti távolság 30-40 cm, lehetőleg 70 cm a sorok között. A rizómát a gyökérnyak szintjéig kell mélyíteni.

Ami az amarant nyílt terepen történő ültetését illeti, itt sincs semmi nehéz.Tavasszal, amikor stabil meleg időjárás jön létre, vethet. A sekély barázdákat (kb. 2 cm) felöntjük meleg vízzel és elvetjük. Az első hajtások után (10-12 nap múlva) eltávolítjuk a gyenge növényeket, ezáltal ritkítjuk a sorokat.

A további gondozás a stabil öntözésből (a talaj víztelenítése nélkül), gyomlálásból (különösen az elején, miközben a növények még kicsik és gyengék) és a talaj lazításából állnak a levegőztetés érdekében (a föld oxigénnel való telítése). Általában nincs szükség további trágyázásra, kivéve a nagyon rossz talajviszonyokat.

Az amarant hasznos tulajdonságai és felhasználása

Az amarant gyógyító tulajdonságainak múltja nagyon hosszú. Így például az amarant fehérjében található tápérték értéke meghaladja a tejfehérjét. Remek, használhatja a növény minden részét, a gyökerektől a levelekig és a magvakig. Mindez hatalmas mennyiségű vitamin és sok más, az ember számára szükséges elem forrása.

Az amaránt a legmagasabb fehérjetartalmú növény, amely élelmiszerekhez használható. Arról is híres, hogy fontos aminosavakat tartalmaz, például lizint, amelynek mutatója sokkal magasabb, mint más gabonaféléknél.

Az amaránt magokat széles körben használják liszt és gabonafélék előállításához, amelyeket viszont hozzáadnak a diétás élelmiszerekhez (bébiételek, gabonafélék, édességek stb.).

A fiatal amarant levelek kiváló segítséget nyújthatnak a konyhában. Frissen és szárítva, sőt konzervként is használják. Az amaránt levelek tökéletesen kiegészítik a salátákat, mártásokat, leveseket, rakott ételeket, köreteket.
Az amaránt magjai nagyon jól képesek olajat készíteni, amely sok hasznos anyag forrása. Az olaj népszerű és aktívan használják a kozmetikai területen is.