A gyümölcsök megfelelő gyűjtése a hosszú távú tároláshoz

A gyümölcsgyűjtés napja és ideje

Mint tudják, a termés mennyisége, jó minősége és a gyümölcsök későbbi tárolásának időtartama nagymértékben függ olyan tényezőtől, mint a gyümölcs betakarításának időpontja.

Ha a gyümölcsöt túl korán vagy későn szüreteli, akkor csalódást okozhat az eredményében, amit olyan sokáig és fáradságosan végzett az egész meleg évszakban.

Hogyan és mikor szüretelnek? Megpróbáljuk közösen kiemelni a közös jeleket, és kitalálni, hogy az idő előtti gyűjtés miért van negatív hatással a gyümölcsökre. Megy!

Először is emlékezni kell arra, hogy a gyümölcsök minden nap fákon vagy cserjékben nőnek, méretük növekszik, a gyümölcsök általános minősége nő, és kitartásuk a későbbi tároláshoz. Milyen következményekkel jár a késői gyűjtés, és hogyan tükröződik a kapott termék minőségében?

Mi történik, ha a gyümölcsöt túl korán szüretelik?

Az éretlen gyümölcsöket, amelyeket túl korán távolítottak el a gyümölcsfáról vagy cserjéről, olyan hiányosságok jellemzik, mint a kemény és sűrű hús, savas íz, amely nem felel meg az érett gyümölcsnek, és színtelen és kifakult színű.

Ennek eredményeként rosszul tárolódnak a rosszul kialakított héj miatt, amelynek elválasztás esetén védőbevonatként kell szolgálnia a gyümölcs számára. Végül a gyümölcsök gyorsan felszívják a nedvességet, és elkezdenek ráncosodni, elveszíteni a hangerőt és kiszáradni.

Késői szüret

Ami a késői szedést illeti, a gyümölcsök gyakran túléretek - pépük szemcsés szerkezetűvé válik, nincs lédússág, és az eltarthatósági idő hasonlóan csökken.

Milyennek kell lennie az érett gyümölcsöknek

Ne feledje, hogy a teljesen érett gyümölcsöknek egészséges, gazdag színűnek kell lenniük, és speciális védőanyagokkal kell borítaniuk, mint például viaszlerakódások, mindenféle gyanta és olaj. A betakarításhoz elegendő érettséget elérő gyümölcshéj biztosítja télen a hosszú távú tárolást, valamint a külső káros tényezők elleni védelmet.

Ezeket és csak ilyen termékeket lehet minőségi minősítésnek tekinteni, ezért akár külső jelek alapján is mindig meghatározhatja, hogy a növények gyümölcse érett-e, vagy még mindig szükségük van egy bizonyos időre.

Gyümölcsszedés: hogyan válasszuk ki helyesen?

A szedés során ügyeljen a legnagyobb körültekintésre és pontosságra, ne tépje őket maga felé, hanem nyomja meg az ujját a szár végén, és húzza kissé felfelé, így nem károsítja a növényt és magát a gyümölcsöt.

Nem kívánatos, hogy a gyümölcsök a földre essenek a gyűjtés során; fennáll a mechanikai sérülés veszélye is. Az összegyűjtött gyümölcsöket óvatosan egy edénybe kell helyezni és le kell hűteni. Semmilyen esetben ne hagyja a gyümölcsöket nyílt napon, mert fennáll a gyors savasodás és romlás veszélye.

Amint a betakarított gyümölcsök megfelelően lehűltek, azokat azonnal szállítani kell az erre a gyümölcsre jellemző előre beállított hőmérsékletű helyiségbe.

A gyümölcsök megfelelő tárolásának titkai

Ha a gyümölcsöket a lehető leghosszabb ideig szeretné megőrizni, akkor feltétlenül kalibrálja őket méret szerint, és csak azokat a legegészségesebb mintákat válassza ki, amelyek nem mutatnak betegség jeleit és kocsányosak.

Egy kis tanács - a kis és közepes méretű gyümölcsöket jobban tárolják, mint a nagyokat, mivel gazdaságosabban párologtatják el magukból a nedvességet.

Gyümölcsszedés: hogyan lehet megállapítani, hogy a gyümölcs készen áll -e a szedésre?

A magvak, például szilva, cseresznye vagy cseresznye gyümölcsének betakarításának készségét általában érzékszervi tulajdonságaik - színük és ízük - határozzák meg.

A felszín sűrűsége és keménysége azonban éppen itt jelentéktelen, éppen ellenkezőleg, nem szabad hagyni, hogy az ilyen növények gyümölcsei túlságosan megpuhuljanak, ami már jelezheti túlérésüket. Célszerű megőrizni a gyümölcs szárát a gyűjtés során, hogy megelőzzük a bőr védőrétegének mechanikai károsodását.

Ne dörzsölje a gyümölcsöt a tenyerei közé a gyűjtési folyamat során, különben hozzájárulhat egy speciális viaszbevonat törléséhez, amely szintén fontos szerepet játszhat a tárolási időszakban.

Így vagy úgy, sok gyümölcs és különösen bogyó, annak ellenére, hogy betartják a hosszú távú tárolás minden szabályát, gyakran nincsenek kitéve ennek, és feldolgozásra kerülnek, vagy azonnal frissen fogyasztják. Annak érdekében, hogy a bogyók ne deformálódjanak, ajánlatos azokat a kefékkel és a szárakkal együtt gyűjteni, így megvédve őket a sérülésektől.

Ami az almát illeti, teljesen más történetük van. Szokás az őszi gyümölcsök eltávolítása után eltávolítani a telelő gyümölcsöket, de leggyakrabban a betakarításuk ideje egybeesik az erre kijelölt időszak rövidsége miatt.

Ne feledje, hogy érdemes várni a teljes érettségre, ha nem szeretne csalódást okozni önmagának és szeretteinek savanyú gyümölcsökkel, amelyeket szintén nagyon rövid ideig tárolnak, csökkentett eltarthatósági idővel.

Gyümölcsök betakarítása - messze a legkedveltebb folyamat a nyári lakosok és kertészek számára. Ebben az időben, pontosan úgy, mint a dekoratív virágnövények virágzásának időszakában, joggal lehet büszke magára, mert te vagy az, aki megnövelte ezt a természet adta gazdagságot.

Ne hagyja ki a pillanatot, vonja be minden barátját és rokonát a gyümölcsgyűjtésbe, mert a munka mennyisége önmagában gyakran meghaladja egy ember erejét. Szánjon időt a szedésre, tartsa be a határidőket, és minden évben friss és természetes termékeket szüretel a kertjéből!