Egres gyűjtése: érési időpontok, betakarítási eszközök

Az egres gyűjtése általában a nyár közepén kezdődik, de az időzítés sok tekintetben a fajta jellemzőitől és a terület éghajlati viszonyaitól függ. Sokan előítéletesek ezzel a nagyon hasznos és ízletes bogyóval szemben, mivel a betakarítást bonyolítja a különböző hosszúságú éles tövis jelenléte a növényben (itt minden a fajtától is függ). De ez egyáltalán nem indokolja az egres elhagyását, mivel néhány trükköt ismerve nagyban leegyszerűsítheti a betakarítást, és megúszhatja a karcolásokat és vágásokat.

Egres szedés: technikai és fogyasztói érettség

Az egresnek, mint néhány más növénynek, két érési szakasza van. Az első - műszaki, körülbelül 2-2,5 héttel korábban érkezik. A gyümölcsök e fajta méretére nőttek, még mindig zöldek (esetleg rózsaszín vagy sárga árnyalattal az egyik oldalon). A bőr erős és kemény, de ugyanakkor a bogyók már elegendő mennyiségű cukrot halmoztak fel, és ha azt tervezi, hogy pörkölt gyümölcs, lekvár vagy konfituráció készítéséhez használja fel, akkor most itt az ideje. Technikai érettségi állapotban az egres szállítható, ha erre szükség van, akkor nem gyűrődik, és a bogyók nem repednek el. De lehetetlen tárolni az ilyen bogyókat, remélve, hogy "eléri" a teljes érettséget, egy idő után romlani kezdenek. Ezért, ha a következő napokban nem lehetséges újrahasznosítani őket, akkor télen lefagyaszthatja és használhatja. Pár hét elteltével teljes érettség lép fel, az egres a fajta jellemzőinek megfelelő színt kap (lila, sárgás vagy rózsaszín), a bogyók puhábbak és édesebbek lesznek. Ebben az időben különösen ízletes, és frissen ajánlott fogyasztani. Feldolgozhat egy ilyen bogyót is, de nem tudja szállítani, ebben az esetben emlékezni fog a termés nagy részére.

Egres gyűjtése: érési dátumok

A különböző fajták érési ideje némileg eltérő, és ha alaposan tanulmányozza ezt a kérdést, és kiválasztja a különböző egres fajtákat, akkor a betakarítást júliustól majdnem augusztus végéig lehet betakarítani. A fajták július első felében érnek angol, Orosz sárga, malachit. A nyár közepétől kezdődhet a Yubileiny, az Invicta és a White Nights fajták betakarítása, és augusztusban érik Cukorkás egres... De ez általános információ, mivel hazánk nagy, és az éghajlat a különböző régiókban jelentősen eltérő.

Leszállás

Ha egres ültetéséről beszélünk Szibériában és az Urálban, akkor érdemes fagyálló fajtákat választani, talán ez lesz a fő kritérium. Az ilyen fajták leggyakrabban későn érnek, a betakarítást július második felében vagy augusztus elején kezdheti meg. A középső sávban pedig július 10-15-től kezdik a betakarítást, és augusztus második feléig folytatják a betakarítást, mindez a fajta érésétől függ. A középső sávban és a déli régiókban az éghajlat lehetővé teszi bármilyen fajta termesztését, az egres jól gyökeret ver és gyorsan alkalmazkodik egy új helyre, hamarosan gyümölcsöt kezd és a termés általában nagyon jó. A déli régiókban a korai érésű fajtákat június közepétől lehet betakarítani. Az egres műszaki érettségi állapotában történő gyűjtése segít a cserjéknek a kimerültség elkerülésében, a gyorsabb felépülésben és a télre való felkészülésben.Érezze előre a bogyókat, ha rugalmasak és nem repednek el, akkor összegyűjtheti őket a lekvárhoz. Ekkor már elegendő cukrot halmoztak fel, és a kellően sűrű héj lehetővé teszi, hogy a bogyók megőrizzék szép megjelenésüket a lekvár főzése közben. És akkor, minél érettebbek a bogyók, annál valószínűbb, hogy morzsolódni kezdenek, és a termés egy része elveszik. A teljes érettségű bogyók már nem alkalmasak lekvárra és lekvárra, de felhasználhatók borkészítéshez vagy frissen fogyasztáshoz. Ha a nyár esős, akkor mindenesetre szüreteljen anélkül, hogy megvárná a teljes érést, mivel a héj repedésbe kezdhet a nedvesség hatására, és többé nem lehet feldolgozni az ilyen bogyókat. Ha az időjárási katasztrófák nem fenyegetnek, akkor száraz időjárást kell választani a bogyók szedéséhez, ez növeli a termés eltarthatóságát a feldolgozásig.

Kézi betakarítás és különféle eszközök használata

Aki gyűjtött már egret, tudja, milyen extrém ez a tevékenység. Még ha tövis nélküli fajtát is választott vásárláskor, hidd el, ez csak azt jelenti, hogy a tövisek száma minimális, vagy nagyon kicsik. De mindig vannak tövisek. Tehát, amikor meglátogatja az egres bokrokat, jól fel kell készülnie, és maximális védelmet kell nyújtania. Válasszon feszes, hosszú ujjú ruhát, és speciális kerti kesztyűt viselhet a kezén. Óvatosan szedje a bogyókat egyenként, a folyamat minden bizonnyal hosszú, de minden szépen és sérülésmentesen történik. Bár nem mindenki fogja kényelmesen szedni a bogyót kesztyűben, ebben az esetben az érzékenység csökken, és fennáll a bogyók összetörésének veszélye. Ezért a kertészek különféle eszközöket (gyári és házi) használnak, amelyek megkönnyítik és felgyorsítják az egres betakarítását.

Műanyag palack. Hozzáértő honfitársaink különféle felhasználási lehetőségeket találnak a használt műanyag palackok számára: kerítéseket építenek belőlük virágágyásokhoz, vágják és kis üvegházakként használják a dugványok és palánták gyökerezésére, madáretetőket készítenek belőlük, és különböző formájú és felhasználású lyukakat is vágnak beléjük. szüretelésre ... Egy ilyen eszköz elkészítéséhez szüksége lesz egy literes vagy másfél literes palackra (használhat kisebb térfogatot, de határozottan nem javaslom, hogy vegyen nagyobbat - kényelmetlen lesz), amelyben vágnia kell egy csepp alakú lyuk. Ebben az esetben a csepp keskeny része az alján, a széles rész pedig közelebb helyezkedik el a középponthoz. Tartsa a palackot a nyakánál fogva, vegye fel a bogyót a csepp alakú lyuk keskeny részével, és húzza meg egy kicsit - a bogyó könnyen letörik a bokorról, és beleesik az üvegbe. Amint a palack megtelik, ürítse ki úgy, hogy a termést áthelyezi egy másik edénybe. Ennek a módszernek az az előnye, hogy nem érinti a bogyókat kézzel, nincs rájuk mechanikai hatás, és a betakarítás minősége sem szenved.

Kombájn. Természetesen nyilvánvaló, hogy az egres ipari méretű termesztésekor a kézi betakarítás nem jöhet szóba. Ebben az esetben speciális technikát alkalmaznak. A folyamat gépesítése jelentősen felgyorsítja a betakarítási folyamatot, míg a növény tövisei nem befolyásolnak semmit. Az ilyen gépeket bogyós betakarítóknak nevezik. De a nem túl nagy magángazdaságokban nem lehet megfordulni egy ilyen gépen, míg az ültetvények mérete meghaladja azokat, amelyeket egy külön külvárosi területen lehet látni. Ezért az ilyen gazdaságokban kézi kombájnokat használnak (ezeket gyümölcsszedőknek is nevezik) - doboznak tűnő eszközöket, amelyek egyik széle mentén fésűre emlékeztető fogak vannak, tetején pedig fogantyú található. Ezek a fogak a hajtás mentén vezetnek, és az összes "fésült" bogyó leválik és a dobozba esik.Vagyis a működési elv ugyanaz, mint amikor műanyag palackból készült házi eszközzel dolgozik, csak az eszköz fejlettebb és kényelmesebb.

Fésű Mukhanov. A találmány egy Moszkva melletti kézműves tulajdonát képezi, és fémből vagy szilikonból készült gyűszű, amelyhez egy kis fogakkal ellátott rúd van rögzítve. A hüvelykujjra teszik a készüléket, és végigvezetik az ágon. Korábban a bokor alatti talajon terítenie kell egy ponyvát vagy filmet, amelyre a bogyók esnek.

Fogak vagy villák. A mezőgazdasági üzletekben a bogyók gyűjtésére szolgáló eszközöket is vásárolhat. Fémből, fából vagy műanyagból készülnek. Villával vagy fogóval rögzítheti az ágat a kívánt helyzetbe, és szabad kezével szedheti a bogyókat.

Elektrovibrátor. Ez az eszköz lehetővé teszi a bogyók összegyűjtését, a lehető legrövidebb idő alatt a legkisebb károsodástól. Egy ponyvát, fóliát vagy bármilyen más anyagot terítenek a bokor alá, az ágat behelyezik a készülékbe, majd bekapcsolják. A rezgés hatására a bogyók maguktól, mechanikus beavatkozás nélkül esnek le, akkor csak óvatosan kell összegyűjteni őket a szövetből.

Bogyók feldolgozása

Ha technikai érettségi állapotban szedte a bogyókat, akkor ajánlott azokat másnap feldolgozni (de tapasztalatból azt mondom, hogy a termés hűtőszekrényben való tárolásakor 2-3 nap áll rendelkezésére). A nagyon érett bogyókat 12-14 órán belül fel kell dolgozni. A bogyók előkészítése előtt rendbe kell tennie őket, mert bármennyire is próbálja elkerülni, hogy törmelék kerüljön a bogyós gyümölcsökből készült tartályba, végül gallyak, levelek és különféle rovarok lesznek. Ezért az egreset fel kell önteni vízzel, és 10-20 percig kell hagyni, ezalatt a növényi törmelék és a rovarok a víz felszínére emelkednek. Ürítse le a folyadékot, és ismételje meg az eljárást még egy -két alkalommal, öblítse le a bogyókat folyó vízzel, és vágja le a levélleveleket. A háziasszonyok nem tudnak konszenzusra jutni az egres farokkal kapcsolatban, de a legtöbben mégis inkább megszabadulnak a faroktól, hogy később semmi felesleges ne kerüljön a lekvárba. Az egresből befőtt, befőtt, befőtt és lekvár készíthető. Érettebb bogyókból zselét készíthet, vagy kipróbálhatja magát a borkészítésben. És ha lefagyasztja a betakarítás egy részét, akkor ezekkel a bogyókkal desszerteket készíthet a téli hónapokban.

Egres gyűjtése: következtetés

Az egres betakarítása nem a legegyszerűbb és legkedveltebb tevékenység a kertészek számára. Azonban az eljárás bonyolultsága miatt kevesen hajlandóak lemondani az egresről, ez csak arra ösztönzi a kézműveseket, hogy különféle eszközöket találjanak ki a betakarítási folyamat optimalizálása érdekében.