A kertben népszerű zöldség a retek!
Tartalom:
A retek termesztése és története
A retek a retek legközelebbi rokona, és nagyon régóta ismert az emberek számára. Ennek a zöldségnek különböző változatai vannak. Az első verzió szerint a retek kis retekgumókból való termesztésével új kultúrát hoztak ki, amelyről kiderült, hogy nem annyira keserű, finomabb ízű, és a "retek" nevet kapta (latin "gyökérből").
És egy másik verzió szerint a retket Kínából hozta az utazó Marco Polo, nagyon szerette az olaszokat, majd gyorsan népszerűvé vált Európában. Van egy legenda is, miszerint az ókori Egyiptom parasztai kis retekből hoztak ki reteket.
Oroszországban a retek később, a 18. század elején jelent meg, nem azonnal, de megkóstolta, és most minden veteményesben termesztik!
A retek termesztése és a mezőgazdasági technológia
Más kerti növényekhez képest a retek nagyon gyorsan érik, a nyár folyamán többször is szüretelhet, a lényeg az egyszerű szabályok betartása.
A retek szereti a ragyogó, napos helyeket, a laza talajt, magas káliumtartalommal (ültetés előtt hamuval porosíthatja a talajt, vagy kálium -szulfátot adhat hozzá).
Csak nagy, sértetlen magokat válasszon, és ültesse sekélyen. Ha a magokat vetés előtt rövid ideig áztatják, a palánták már másnap megjelennek.
A feltörekvő a retek hajtásait ritkítani kell... A talajnak folyamatosan nedvesnek kell lennie, reggel és este öntözni kell, és feltétlenül lazítsa meg a talajt. A vetés utáni 20 nap elteltével elköltheti a következőt, és akkor mindig lesz érett retek az asztalán.
A kártevők elleni védekezés megnehezítheti a retek termesztését. A leghatékonyabb módszer pedig a kert eltakarása közvetlenül a magok elvetése után.
Amikor a növények felnőnek, és a tetejük nem lesz olyan gyengéd, abbahagyhatja a kert borítását, a durva teteje nem annyira vonzó a kártevők számára. kártevők.
Egy másik fontos pont, hogy ez a retek nem szereti a hosszú nappali órákat.És itt ismét a burkolóanyag jön segítségünkre - amikor gyökérnövények képződnek, este hat után befedheti a kertet retekkel. Ez lehetővé teszi, hogy sima, nagy, lédús és nagyon ízletes zöldségeket kapjon.
Főzés és hasznos tulajdonságok
Alacsony kalóriatartalma miatt a retek a táplálkozási szakemberek kedvenc gyökérzöldsége. És a vegetáriánusok szeretik ezt a zöldséget - fehérjét tartalmaz, és sokkal többet, mint más zöldségek, például a cukkini és a padlizsán.
A gyökérzöldség fitoncideket tartalmaz, amelyek természetes antibiotikumok, nagy mennyiségű C -vitamin, valamint B1, B2 és még sok más. Az illóolajok, amelyek pikáns keserűséget kölcsönöztek a terméknek, antiszeptikus tulajdonságokkal rendelkeznek, javítják az emésztést.
A retket nem tárolják sokáig, frissen fogyasztják. Mivel növeli az étvágyat, a retek ételeket általában az étkezés elején szolgálják fel. Ez lehet különféle saláták - a retek jól illik a gyógynövényekhez, szendvicsekhez, okroshkához.
Egyébként a retek teteje is jól jöhet - rendkívül hasznos folsavat tartalmaznak. Tehát a teteje egyaránt hasznos zöld káposzta leveshez és salátához.
És végül az olasz pincemoni saláta receptje. Vesszük retek, sárgarépa, zeller dugvány, paradicsom és uborka, paprika és saláta) vékonyra vágva. Az öntethez pedig olívaolaj, citromlé és balzsamecet kell. Jó étvágyat kívánunk!