Földimogyoró alkalmazása
A földimogyoró egynyári lágyszárú növény, amely hatvan centiméter magasra nő. A szár elágazó. Néhány földimogyoró -fajtában felálló vagy kúszó lehet a földön. A levelek összetett megjelenésűek, párosak, pelyhesek, hosszú levéllemezeken helyezkednek el, hossza eléri a tizenegy centimétert. A földimogyoró virággal virágzik, narancssárga vagy sárga színű. A virág nem él sokáig, egy napos, a megtermékenyítés után elpusztul, és a lábszára, amelyen pár nap múlva petefészek van, újra növekedni kezd, először függőlegesen nő felfelé , majd simán elfordul és lefelé irányítja növekedését, ezt hordja leginkább a megtermékenyített petefészek végén. Amint a tajték eléri a talajt, tíz centiméter mélyen behatol belé, és növekedése ott megáll, és a petefészekből a föld alatt gyümölcs kezd kialakulni, ezért ez a növény második nevet kapott, például földimogyorót. Ennek a növénynek a gyümölcse nem táguló bab, általában hengeres vagy gubó alakú. Egy bab általában két -négy magot tartalmaz. Gyökerei nagyon erőteljesek, másfél méteres mélységben, oldalukon pedig egy méterig mennek. Kevesen tudják, de a földimogyoró felhasználása nemcsak élelmiszer, hanem gyógyászati célokra is lehetséges.
A dió Brazíliából származik. Az ipar számára India, Kína, Japán és más országok ültetvényein termesztik. A legnagyobb területeket Afrikában ültetik.
Oroszországban először ez a növény jelent meg az Odesszai Botanikus Kertben. Főleg olyan területeken termesztik, mint a Transkaukázia, az Észak -Kaukázus, Ukrajna és más országok. A földimogyoró szárazságnak ellenálló növény, nagyon szereti a nedvességet, a hőt és a fényt. Általában sokáig virágzik, körülbelül június közepétől az első fagyig.
A földimogyoró használata élelmiszerekben és gyógyászati célokra
A mogyoró felhasználása különböző változatokban lehetséges.
A mogyoró zsíros olaj földimogyoróból készül, amelyet mandulával, napraforgóval és szezámmaggal együtt használnak orvosi célokra parenterális adagolási formákhoz. A mogyorómagot az emulzió előállítására édes mandula helyettesítésére használják.
A mogyoróolajat a margarin-, konzerv- és szappaniparban használják. A termelésből származó hulladék a halva, a liszt pedig az édességek gyártására kerül, például csokoládé, kakaó és mások gyártására. A cukorkák földimogyoró babból készülnek. Általában a babot használják a mandula helyettesítésére.
A földimogyoró gyakori élelmiszer -felhasználása szintén népszerű. Nagy mennyiségű fehérjét, zsírt, szénhidrátot és különböző vitaminokat tartalmaz, amelyek hordozzák ennek a kultúrának a tápértékét.
A mogyoróban található fehérjék nagyon jól emészthetők. Nagyon fontos aminosavakat tartalmaznak, amelyek még pótolhatatlanok is.
A földimogyoró magjai csaknem huszonöt százalék szénhidrátot tartalmaznak, ellentétben más olajnövényekkel, amelyek között a legtöbb keményítő, cukor és pektin.
A mogyoróolaj az egyik legjobb növényi olaj, amely telített és telítetlen zsírsavakat tartalmaz.
A mogyorót általában mogyoróvaj készítésére használják. Általában átlátszó színű, saját jellegzetes íze van, és nagyon elterjedt az édesség- és konzerviparban. A mogyorómagból készült sütemények, amelyek megmaradnak az olajkivonásból, nagyon tápláló étellisztet készítenek. Ebből a mogyorólisztből kakaót, édességeket és csokoládét készítenek.A tápérték növelése érdekében hozzáadják a búza- és kukoricaliszthez, például finom sütemény vagy keksz sütéséhez.
