Felsők és gyökerek. A felsők minden előnye

Emlékszel az orosz népmesére a csúcsokról és a gyökerekről? Ott a medve megkapta a tetejét, vagyis a fehérrépa tetejét, és egyáltalán nem tudta, mit kezdjen vele. A férfi láthatóan ezt sem tudta, különben nem adta volna őket a medvének. A fehérrépa teteje azonban hatalmas mennyiségű tápanyagot tartalmaz, például 100 g termékre (tetejére), az A és B9 vitamin napi értékének felére, a napi béta-karatin érték 130% -ára és a napi érték 209% -ára. K -vitamin, valamint sok más vitamin és ásványi anyag ... Csak fiatal leveleket ajánlunk ételnek - lágyak és gyengédek, salátákhoz, levesekhez adják, húsok ízesítésére használják. Az olaszok fehérrépa -zöldeket használnak tészta és lasagne készítéséhez. A felsők előnyeit a tudósok bebizonyították.

Szinte mindenki tudja, hogy a répa tetejét megeszik (bár nem mindenki próbálta ki). Céklalevél adható a salátákhoz, és természetesen borscht, hideg "cékla", káposzta tekercs is főzhető. A többi sötétzöld zöldséghez hasonlóan a répa teteje is sok kalciumot, magnéziumot és K -vitamint tartalmaz, ami javíthatja a fogak, a porcok és a csontrendszer egészségét. A répa tetejében található kolin megvédi a májat a zsírlerakódástól.

A retek tetejének előnyei is bebizonyosodtak. Ugyanazokat a tápanyagokat tartalmazza, mint a gyökérzöldség, de telítettebb formában. A C -vitamin erősíti az immunitást, a kálium pedig javítja az agyi aktivitást.

A reteklevél pedig alapja lehet a desszert elkészítésének! Igen - igen, egészséges és aromás desszert. Szükséges a fiatal felsők őrlése, méz hozzáadása, ragaszkodjon a hűtőszekrényhez körülbelül egy órára, és palacsintával tálalhatja az asztalon.

Kétségtelen, hogy a bajnok a sárgarépa tetejének előnyei. Nagyon kevesen tudják, hogy több tápanyagot és vitamint tartalmaz, mint maga a sárgarépa. A C -vitamin például 6 -szor több! Valamint K -vitamin, kálium és kalcium. A sárgarépa tetejét rakott és omletthez, salátákhoz és pörköltekhez adják. A tapasztalt halászok tudják, hogy az igazi halászlét sárgarépa tetejével kell főzni. Még akkor is, ha friss fűszernövények nem állnak rendelkezésre, használhat szárított gyógynövényeket, amelyek tökéletesen kiegészítik a halételek ízét. Sárgarépa tetejéből készíthet pesto szószt. Ehhez a tetejükön kívül (gyengéd zöldek szár nélkül, 2 csésze), fokhagymára (2-3 gerezd), fenyőmagra (negyed csésze) és olíva- vagy lenmagolajra (3-4 evőkanál) lesz szükség, só ízlés szerint. Sózzuk és őröljük az összetevőket kézzel vagy turmixgépben simára, majd keverjük össze olajjal - kész a pesto! A hajat a sárgarépa tetejének főzetével is leöblítheti az erősítés és az aktív növekedés érdekében (friss és szárított zöldek egyaránt alkalmasak).

Az ételek bármilyen tetejéről való elkészítéséhez jól le kell öblíteni, és fel kell önteni forrásban lévő vízzel (blanch). Nagyon fontos megjegyezni, hogy csak a saját kertjének tetejét lehet enni, így biztosak lehetünk a termék környezetbarát jellegében és a vegyszerek nyomának hiányában. És ne felejtsük el, hogy a mi érdekünk a csúcsok és a gyökerek összegyűjtése is, ezért ha még nincs itt az ideje a teljes termés betakarításának, akkor nagyon óvatosan „csípje meg” a tetejét, hogy ne zavarja a gyökérnövények fejlődését.

Ne féljen kísérletezni, új dolgokat kipróbálni és jó étvágyat!