Petrezselyem: Értékes tippek az egészséges gyógynövények ültetéséhez és gondozásához

A petrezselyem olyan kultúra, amely szinte minden kertben megtalálható, leveleit és gyökereit széles körben használják a különböző nemzeti konyhákban - minden termékkel kombinálják (kivéve az édességeket). Az A -vitamin tartalmát tekintve felülmúlja a sárgarépát, több C -vitamint tartalmaz, mint a citrusfélék, valamint káliumot, vasat, foszfort és kalciumot, amelyek rendkívül hasznosak a szívizom számára.

Petrezselyem: előnyös tulajdonságok és felhasználások

A petrezselyem nemcsak frissen, hanem szárítva és fagyasztva is fogyasztható, miközben megtartja a petrezselyem összes hasznos tulajdonságát. A kozmetológiában ezen a csodálatos fűszeren alapuló termékeket használják a haj állapotának javítására, a bőr megfiatalítására és a pattanások elleni küzdelemre. Ha felöntjük vízzel a petrezselyemzöldet, kicsit ragaszkodunk hozzá és lefagyasztjuk (zöld leveleket adunk minden jégkockához), kiváló petrezselyemlevet kapunk a ráncok ellen. A termék előnyeiről szólva lehetetlen nem beszélni néhány "buktatóról": nem ajánlott a petrezselymet visszaélni az urolithiasis miatt, valamint a terhesség alatt.

Petrezselyem fajták

A petrezselyemnek sok fajtája létezik, de általában a gyökér és a levél között választanak. És ha leveles, akkor közönséges ill göndör... Ha engem kérdez - határozottan göndör. Ízét tekintve nincs ez másként, illatos is, ugyanakkor rendkívüli szépségű, különösen az Astra fajta. Néhányan csak a petrezselyem gyökérfajtáit ültetik, remélve, hogy a tetejét és a gyökereit is felhasználhatják, és kissé csalódottak maradnak: a zöldek illatosak és ehetőek, de elég kemények és nem szakadhatnak el, amíg a gyökér meg nem ér. Tehát a legjobb megoldás az lenne, ha mindkét lehetőséget elültetné: egész nyáron élvezze a zöldeket, és a gyökérből készítse elő a téli időszakot.

Hogyan ültessünk petrezselymet?

A petrezselyem ültetésének helyének kiválasztásakor tegye azt cukkini, uborka, burgonya vagy káposzta után. Szomszédként kerti ágyba ültethető retekkel, borsóval, paprikával és paradicsommal. Ne ültesse zeller, sárgarépa, koriander után.
Április közepétől vethet petrezselyemmagot, a fiatal hajtások nem félnek a fagytól -8C -ig. A sekély barázdákat jól le kell önteni vízzel, el kell vetni, földdel kell borítani és kissé tömöríteni kell. A palántáknak körülbelül két és fél hét múlva kell megjelenniük. A leveles petrezselyemfajtákat háromhetente lehet vetni, hogy folyamatosan friss fűszernövények maradjanak az asztalon.

Petrezselyem: szabadtéri termesztés

Ügyeljen arra, hogy a petrezselyem ültetését ritkítsa, ez különösen fontos a gyökérfajok számára. Az ápolás többi része öntözésből és gyomlálásból áll. Rendszeresen ellenőrizze a leveleket, hogy időben észlelje a betegségeket vagy kártevő támadásokat. A petrezselymet veszélyeztethetik a sárgarépalegyek, a levéltetvek és a levéllegyek. Az ellenük való küzdelemhez használjon szappanos oldatot, a folyosókat megszórhatjuk hamuval vagy őrölt borssal. Ha fokhagymát, bazsalikomot vagy körömvirágot ültet a közelébe, ez megakadályozza a káros rovarok megjelenését. Érdemes félni a lisztharmattól, a rozsdától és a rothadás különböző formáitól. Őszintén szólva, könnyebb megelőzni a betegségeket, mint gyógyítani, mivel lehetetlen vegyszerekkel permetezni a gyógynövényeket. Kövesse a vetésforgó szabályait, ritkítsa az ültetést, és ne engedje a túlzott talajnedvességet.

Betakarítás és tárolás

A levélpetrezselymet egész nyáron lehet csipkedni, nincsenek konkrét határidők és betakarítási szabályok. A gyökeret ősszel, a tartós hideg időjárása előtt szüretelik.Tárolhatja sárgarépaként, hűtőszekrényben vagy az alagsorban, fadobozokban (ehhez a gyökereket sérülés nélkül választják). Ezenkívül a gyökereket száríthatjuk sütőben (40 ° C -on) vagy fagyaszthatjuk (természetesen mosás, szárítás és finom darabolás után).
A zöldeket jól ki kell válogatni, el kell dobni a száradó vagy sárguló leveleket, meg kell öblíteni, szárítani, apróra vágni és tetszés szerint: szárítani kell a sütőben vagy szobahőmérsékleten, fagyasztani, pácolni (sóval összekeverni, üvegekbe tenni és tárolni) A hűtő). És pácolható, olajban konzerválható, elképesztően finom fűszereket készíthet, amelyeket salátához, leveshez vagy húshoz adhat. Íme egy recept ilyen fűszerezéshez: finomra vágunk egy kilogramm kaprot, petrezselymet és zellert. 2 db. csípős paprika és 2 db édes (ha közepes méretű, akkor 3) vékony csíkokra vágva. Keverjen mindent egy mély tálba, adjon hozzá 300 g sót, kész edényekbe rendezze, tárolja a hűtőszekrényben. Jó termést és jó étvágyat!