Mikor kell szüretelni a rebarbara termését?

Bizonyára szinte mindenki ismeri ezt a szokatlan és érdekes növényt, amely gyerekkorától kezdve levelekkel burdoknak tűnik. De a rebarbara megkülönbözteti a vad bojtorjától, hogy a rebarbara étkezésre is betakarítható. Ennek a növénynek a fő különbsége és sajátossága a szokásos megjelenése és meglehetősen kellemes íze savanyúsággal. Technikailag a rebarbara zöldségnek számít, de a főzés során gyümölcsként használják, pitét, lekvárt és italt készítenek belőle.

A rebarbara évelő növény. Szibériát tartják a növény szülőhelyének. A rebarbara szár az egyetlen olyan növényi rész, amelyet szabad megenni, és levelei, amelyek nagy mennyiségű oxálsavat tartalmaznak, mérgezőnek minősülnek. Most a kertjeikben a gazdák és a nyári lakosok egyre inkább elkezdik ültetni ezt az egyszerű növényt, és nemcsak a növény termesztése, hanem a betakarítás miatt is aggódnak. Hiszen neki, mint minden más növénynek, megvannak a sajátosságai és szabályai a betakarításhoz, akár élelmiszerként történő fogyasztás, akár kezelés céljából.

Hogyan kell helyesen betakarítani a rebarbara szárát?

A rebarbara gyűjtése: fotó

A rebarbara a nyárhoz közelebb, pontosabban május hónapban kezd kinőni a talajból. Ebben a pillanatban a növény törzse meglehetősen törékeny és nagyon vékony, csak a fiatal leveleket bírja el. A levélnyél meglehetősen hosszú, rózsaszín. Ebben az időszakban a rebarbarát fel kell vágni a főzéshez. Ebben az időszakban a fiatal levélnyél sok hasznos tulajdonságot és nyomelemet tartalmaz, beleértve a szerves savakat is. Ezenkívül nemcsak élelmiszerekhez, hanem gyógyászati ​​célokra is használják.

Ha kulináris használatra tekintjük, akkor a fiatal törzseket nemcsak frissen, hanem különféle ételek készítésének összetevőjeként is használják. Jelenleg számos recept létezik ezzel a növénysel, a lekvártól a pitéig. Csak egy bánya van, amikor ezt a növényt feldolgozatlan formában használják: lehetetlen az emésztőrendszer és a hasnyálmirigy romlásától szenvedő emberek, valamint a kisgyermekek számára.

Ennek a növénynek a fiatal levélnyílásainak gyűjtésekor be kell tartania néhány szabályt, hogy ne veszítsék el ízüket és gyógyító tulajdonságaikat, és nehogy véletlenül károsítsák a növényt. Ezek a szabályok:

• A rebarbara betakarításakor a legfontosabb, hogy helyesen válasszunk egy fiatal növény javára. Az ilyen növény törzsének meglehetősen törékeny szerkezetűnek és ízletesnek kell lennie. Ennek alapján a levélnyél-gyűjtést májusban végzik, és még a második hajtásnál is ez körülbelül július közepén van. Azokat a növényi törzseket, amelyek 20 -ról 75 centiméterre nőttek és szélességük nem haladja meg a 1,5 centimétert, élelmiszerként fogyasztják.
• A szárat nem szabad eltörni, le kell szakítani, és a föld felszínén. Ez meglehetősen óvatosan és hirtelen mozdulatok nélkül történik, nagyon óvatosan ragadja meg a növény alsó részét és görgessen egy kicsit. Ha így nehéz leszedni a szárát, akkor egyszerűen csak nagyon óvatosan vágja le a föld felszínéhez legközelebb eső helyen.
• Nem távolíthatja el az összes lombozatot a rebarbara, hogy ne haljon meg. Annak érdekében, hogy a rebarbara továbbra is normálisan növekedjen és fejlődjön, körülbelül 5 levelűnek kell lennie, és kettőt csak formázni kell.
• Tilos a növény törzsét élelmiszerekben való felhasználásra gyűjteni a növény színének összegyűjtése során, mivel ebben az időben a levélnyél ízlelő tulajdonságai megváltoznak, valamint az oxálsav nagy felhalmozódása miatt ebben az időszakban fogyasztásra alkalmatlanná és egészségtelenné válnak.Ezért a tapasztalt kertészek ezt teszik: egyszerűen eltávolítják a kocsány szárait, ezáltal megnövelik a szárak levágásának idejét.

Mikor lehet szüretelni a rebarbarát?

A rebarbara gyökereit széles körben használják gyógyászati ​​célokra. A rebarbara gyökereit tavasszal, a hajtások kialakulása előtt vagy ősszel kezdik kihúzni, amikor a növény összes lombja elpusztult, ez körülbelül szeptember végétől október elejéig tart. Ezenkívül késő ősszel tartják a rebarbara, nevezetesen a gyökereit fájdalmatlanabbnak és biztonságosabbnak a növény számára.

Ennek a növénynek a gyökerét nagyon régóta használják kiváló gyógymódként a természet megelőzésére és gyógyítására. Nem erős hashajtó hatást okozhat, normalizálja az emésztőrendszert, és segít eltávolítani az összes toxint az emberi testből. A rebarbaragyökér összetétele antraglikozidokat tartalmaz, ezért a következő célokra használják:

• mérgező anyagok, felesleges zsírok és biológiai mérgek eltávolítására az emberi testből
• a különböző csonttörések utáni gyorsabb gyógyulás érdekében
• az emésztőrendszer javítására és az étvágy növelésére
• a túlsúly elleni küzdelemben
• ízületi betegséggel
• a hepatitis és más májbetegségek formáinak kezelésében
• a rák megelőzésére
• székrekedéssel
• hogy megszabaduljon a depressziótól
• nőknek ajánlott használni a menopauza idején.

Tudnia kell, hogy a rebarbara gyökere különböző hatással van az emberekre. Attól függ, milyen gyógymódot fognak használni. Nézzünk néhány példát:

• A gyökérből származó növényi kivonatot folyékony állapotban hashajtóként használják, de tablettákban, ha kis mennyiségben használják, a hatás ellenkező lesz, mivel ebben a formában erősítőszerként használják.
• E gyökér főzetéből gyógyító hajfestéket készítenek, tökéletesen erősíti és gyógyítja a hajat.
• A zúzott rebarbaragyökér és víz infúziója jó gyógyszer a máj kezelésére, choleretic hatása van
• A rebarbaragyökér és az ecet infúziója kiváló gyógyszer a vitiligo és a psoriasis kezelésére.
• A tisztított rebarbaragyökér ideális társ arc- és kézápoláshoz.

Nincsenek különleges árnyalatok, mert a rebarbara összegyűjtésének módja és módja csak a fő és egyetlen feltétel - ez a növény helyes ásása, annak érdekében, hogy minimálisra csökkentsük a rebarbara károsodásának kockázatát. Ehhez elkezdik kihúzni a bokor széléről, és úgy, hogy ne károsítsák a növény összes gyökerét.

Az ásott gyökeret alaposan megtisztítják a talajtól, és levágják belőle az összes levélnyírt, valamint minden apró és oldalsó gyökeret. Ezután alaposan mossuk folyó hideg víz alatt, majd jól megvilágított helyen szárításra fektetjük.

A növény vágott és jól szárított gyökere nemcsak frissen használható, hanem szárítva is. Ebben a formában tárolható, és további három évig nem veszíti el gyógyító és gyógyító tulajdonságait. Szárítsa meg a rebarbara gyökerét elég szellőző helyiségben. Ezt az eljárást elektromos szárítóval is elvégezzük, körülbelül 50-60 fokos hőmérsékleten. Ha az eljárás után a gyökerek meglehetősen törékenyek és könnyűek, akkor helyesen szárított. A szárított gyökereket kellően száraz és hűvös helyen tároljuk. Ehhez használhat kartont, szövetet vagy fából készült edényt. A tárolás során a fő szabály a szabályos levegő páratartalom fenntartása, hogy a gyökér ne legyen nedves.

Következtetés

A rebarbarát különböző célokra és szükségletekre szüretelik. Az egyetlen dolog az, hogy be kell tartania a szabályokat a növény szárainak és gyökereinek összegyűjtésekor, hogy ez és az új termés csak előnyös legyen.