Hogyan metszik a hagymát a kertből történő betakarítás után

Mielőtt a megtermelt hagymaterméket tárolásra küldenénk, legtöbben levágjuk annak zöld részét. Ez az eljárás nem okoz nehézségeket, és első pillantásra nincs sajátossága. Ez azonban nem teljesen igaz, és a szakértők ennek ellenére azt tanácsolják, hogy kövessen számos ajánlást, amelyek lehetővé teszik a hagyma hosszabb megőrzését, és nem hagyják veszni a munkánkat. Fontolja meg, hogyan kell vágni a hagymát.

Miért vágja le a hagymát

Sok kertész és kertész hagyja dobozban a hagymát. Amellett, hogy a száraz felsőknek nincs haszna, egyszerűen akadályozzák az izzók dobozokba rakásakor. A lombozat a betegségek táptalajává válhat, és néha rovar kártevőket is vonz, amelyeket később nem könnyű megszabadítani. Ennek eredményeként a hagyma gyorsan romlik, és elveszítjük vitaminkészletünket a hosszú tél előtt.

Kivételt képeznek persze azok az esetek, amikor a hagymát zsinórban, felfüggesztett állapotban tárolják, de erről később.
Egyébként, ha észreveszi, hogy ősszel vagy télen megjelentek a keserűek a lakásban, akkor az első dolog a hagyma válogatása. Dobja el a korhadt izzókat. Ha lehetséges, helyezze át a hagymát kis dobozokba száraz fűrészporral. Ezenkívül az izzók közé szárított bazsalikom- vagy fenyőtűket is tehet, amelyek illata elriasztja a kesztyűt. Ha túl sok a szúnyog, akkor a ragadós szalagok segítenek megbirkózni velük. A jövőben próbálja meg nem hagyni a hagymát műanyagban meleg helyen és magas páratartalom mellett.

Hogyan vágjuk le megfelelően a hagymát

A hagymát általában augusztus elején ásják ki, amikor a hagymatoll meghalt, megsárgult, elszáradt és kiszáradni kezdett. A szakértők nem javasolják, hogy várjanak a csúcsok teljes elszállásolására, különösen az instabil időjárási régiókban. Az ásott hagymát kiszárítják. Sok kertész száraz hagymát akaszt. Ehhez az izzókat több darabból kötegekbe kötik, és zárt verandára akasztják. Úgy gondolják, hogy az így szárított hagyma lédúsabb, mivel a tetejéről és száráról származó összes lé a hagymába kerül. Szárított hagyma napos időben 1-3 napig. A szárítási idő attól függ, hogy a hagyma milyen nedves volt az ásás során. Ha a hagymát eső után szüretelték, akkor legalább 3 napig szárítani kell, hogy a héja megfelelően megszáradjon, és ne maradjon nedvesség a hagyma rétegeiben.

Nem tanácsos túl sokáig késleltetni a tetejének levágását, mivel kártevők telepedhetnek bele.
A hagyma levágásához jobb éles ollót vagy metszőollót használni, hogy a vágás egyenletes legyen, a héj károsítása nélkül. A felső részek levágása után egy lábnak meg kell maradnia, körülbelül 4-6 cm. Ha az izzó nagy, vastag nyakú, akkor a láb hossza körülbelül 10 cm legyen. Az ilyen izzókat először ajánlott használni, mivel a gyakorlat azt mutatja, hogy a nagy hagymás fajták kevésbé tartanak minőséget.
Az izzó tetején kívül a gyökereket is levágják. Ezt szintén óvatosan kell elvégezni, a legalsó részre vágva, miközben késsel vagy metszővel nem kell megérinteni a hagymát, mivel később bármilyen mechanikai sérülés szükségszerűen a sérüléshez vezet.

Sok kertész gyakorolja a hagymakészletek termesztését. Az ilyen hagyma metszése egyszerűbb, de kissé munkaigényesebb a hagyma kis mérete miatt. A hagymakészletek tetejét azonnal ásás után levágják, így körülbelül 10 cm hosszú láb marad, ilyenkor a gyökereket nem vágják le, hanem egyszerűen megtisztítják a talajtól.

Hagyma tárolása

A metszés során a hagymát azonnal szétválogatják, félretéve az első és a téli tárolásra tervezett hagymákat.Gyakran a tetejük levágása után gyümölcslé jelenik meg a vágáson, mivel a szár egy része az úgynevezett lédús pikkelyekkel sokáig szárad. Ebben az esetben az izzókat a szárral felfelé helyezik a dobozokba, hogy a farok ne érjen egymáshoz, és néhány napig hagyja a dobozokat a lombkorona alatt a végső szárításhoz.

Ha a hagymatermést 3 hónapnál tovább tárolják, akkor ajánlott a vágást mészkeverékkel feldolgozni. Az ilyen feldolgozás a gyakorló kertészek véleménye szerint megakadályozza a hagyma csírázását és csökkenti a rothadás valószínűségét. Ugyanebből a célból egyszerűen megpiríthatja a hagymát egy kicsit krétával.

A hagyma hosszú távú tárolásának optimális hőmérséklete 0 ... + 4 fok. Magasabb hőmérsékleten a hagyma csírázni kezd, elveszítve hasznos tulajdonságait és ízét. Ha több kihajtott izzót talál, akkor vízbe teheti, és egy idő után zöld tolla lesz, ami hasznosabb lesz. A nyáron annyira unott friss zöldhagyma íze pedig télen teljesen más érzés.

A hagymakészletek megfelelő tárolása sokkal nehezebb. Figyelembe véve az izzók kis méretét, a megemelkedett hőmérséklet kiszáradást okoz, és túl alacsony, majd a hagyma kilőéséhez vezet. A legjobb megoldás az úgynevezett hideg-meleg tárolási módszer. Ezzel a módszerrel a kezdeti szakaszban a tárolóban a hőmérsékletnek + 14 ... + 20 foknak kell lennie. Ezenkívül fokozatosan + 29 .... + 35 fokra emelik, nem megfeledkezve a szoba szellőzéséről. Ezen a hőmérsékleten a hagymát körülbelül egy hétig tárolják, majd ismét fokozatosan + 17 ... + 20 fokra kezdik csökkenteni. Amikor hideg az idő az ablakon kívül, a hőmérséklet -1 ... -3 fokig csökken. Ezen a hőmérsékleten kell tárolni a hagyma készleteket az idő nagy részében. Körülbelül egy hónappal a kiszállás előtt a hőmérséklet ismét emelkedni kezd, +25 ... + 30 fokig, majd pár nap múlva + 17 ... + 20 fokra csökken. Ezt a hőmérsékletet addig kell tartani, amíg a hagymát a talajba nem ültetik.

Meg kell jegyezni, hogy a hagymát nem mindig metszik. A hagyma például jól lóg és fonott. Ebben az esetben a tetejét alaposan meg kell szárítani, az ásott hagymát legalább 10-12 órán keresztül a legnaposabb helyen kell tartani, +30 fok feletti hőmérsékleten. Ezután távolítsa el az összes száraz és sérült tollakat, és elkezdheti a szövést.

Fontos, hogy előre eldöntse a hagyma tárolásának helyét és módját, majd ezt követően kezdje meg a tetejének levágását. Tehát nem követ el bosszantó hibákat, amelyek ennek az egészséges zöldségnek a betakarításának egy részébe kerülhetnek.