A sárgarépa tárolása: 8+ hatékony módszer

A sárgarépa helyes tárolása: 8+ módszer

Tartalom:

A cikk hasznos információkat tartalmaz a sárgarépa helyes tárolásáról: 8+ hatékony tárolási módszer.

A sárgarépa a kertészeink által termesztett zöldségnövények egyike, és télen nehezen tárolható. Milyen módszereket és helyeket nem próbáltak ki vállalkozó szellemű honfitársaink, megfeszítve érdeklődő elméjüket: pince, erkély, lakás és még kerti ágy is!

Hogyan kell helyesen tárolni a sárgarépát? A meglévő feltételek, a folyamat munkaintenzitása és az anyagok rendelkezésre állása alapján válassza ki az Önnek legmegfelelőbb tárolási lehetőséget az alább felsorolt tárolási lehetőségek közül.

A sárgarépa tárolása: a téli tárolás megfelelő előkészítése

Azonnal ki kell emelni, hogy ez elsősorban a sárgarépatermés biztonságát érinti. Ez a tisztítás időszerűsége és helyessége!
A gyökérnövény érési feltételei szerint a magokkal ellátott csomag szükségszerűen orientálódik, vagy inkább az ott feltüntetett információkat. Ne rohanjon kidobni a csomagot, és ne jegyezze meg jegyzetfüzetbe az ültetés napján számított hozzávetőleges betakarítási napot.
Miért olyan fontos? Mivel a sárgarépát korán kihúzták a földből - amellett, hogy nem érett, nem tartalmaz elegendő cukrot, ami azt jelenti, hogy nem ízletesek.

Éppen ellenkezőleg, a kertben túlexponált gyökérnövények túlzott mennyiségű cukrot és aminosavat tartalmaznak. Az ilyen sárgarépa aktívan vonzza a káros rovarokat, sőt patkányokat és egereket is.

Ha zavart a narancsos gyökérzöldségek szedésének időpontja, navigálhat a tetejük színe szerint. Ügyeljen az alsó levelek színére. Miután megsárgultak, szüretelhet. Úgy is befolyásolhatja a sárgarépa ízét, hogy nem öntözi meg ásás előtt. Ezután a sárgarépa lédús lesz.

Miután a sárgarépát kiemelték a földből, vágja le az összes tetejét. Enélkül több nedvesség lesz a gyökerekben. Először is vágja le a lombozatot közvetlenül a növekedési pont felett, majd vágja le a tetejét (vágásvastagság - legfeljebb 10 mm). Ennek a metszési módnak köszönhetően a sárgarépa nem hajt ki, és ezáltal megtartja táplálkozási tulajdonságait, nem hervad el a gyökérnövények, ami azt jelenti, hogy a tárolás lesz a legjobb.

A metszés utáni következő szakasz a szellőztetés (lombkorona alatt) vagy szárítás (2-3 órás napon).
A következő másfél héten a sárgarépát 10-14 fokon tartják. Ez az úgynevezett "karantén" ideje, amikor a szeletek és az apró mechanikai sérülések önmagukban eltűnnek az egészséges gyümölcsökön. A betegeknél ez nem így van - éreztetik magukat.

Mielőtt végre elhelyezi a gyökérzöldségeket tárolásra, érdemes újra megvizsgálni, szétválogatni és eltávolítani a romlottat.

Hogyan tároljuk a sárgarépát a homokban

Ez a módszer nagyon népszerű kertészeink körében. Különösen, ha van pince, mélygarázs vagy garázs. Miért homok? - kérdezed. A homok elnyeli a gyümölcsből felszabaduló nedvességet, véd a rothadás kialakulásától, és segítségével állandó hőmérsékletet tartanak fenn. Ez azt jelenti, hogy kiválóan megfelel a sárgarépának.

Tehát vegyen egy vályogos homokos anyagot. Vannak kertészek, akik nedves homokot használnak, sőt maguk is nedvességet adnak hozzá.A nedvesített homokot 50 mm -es réteggel a tartály aljára kell helyezni, majd a sárgarépát kell elhelyezni (a gyümölcsöknek szabadon és egymástól elkülönülten kell feküdniük. A következőképpen tolódnak el: homokréteg - sárgarépa -réteg ...

Vannak kertészek, akik nem szeretik a nedves, de száraz homokot, és dobozok helyett vödröt használnak.

Sárgarépa tárolása tűlevelű fűrészporban

Ezt az opciót tűlevelű fűrészpor és tartályok (doboz) segítségével valósítják meg. A főszereplő itt a fűrészpor, amely megakadályozza a gyümölcsök csírázását és a fitoncidek jelenlétének köszönhetően védelmet teremt a káros mikroorganizmusokkal szemben.
Rétegekkel vannak bevonva: egy fűrészporréteg - egy gyökérréteg ...

Hogyan tároljuk a sárgarépát műanyagban télen

Vegyünk egy zsákot, amelynek térfogata 5-30 kg, és tegyük a sárgarépát. Tárolja a zsák megkötése nélkül. Hűvös helyiségben a zsák belsejében lévő páratartalom elegendő ahhoz, hogy a gyökerek erősek és lédúsak maradjanak. Szén -dioxid képződik ott, és ha a zsák zárva van, túl sok lesz belőle, és a gyökerek romlanak. Nyitott állapotban a szén -dioxid a megfelelő mennyiségben lesz, és profilaxisként szolgál különböző betegségek ellen.

Van egy másik kompromisszumos megoldás is, amikor a sárgarépát zárt polietilénbe helyezik, de légnyílásokkal. Ha páralecsapódás képződik a zsák belsejében, akkor a páratartalom magasabb a normálnál. A mész pedig nem messze van a zacskótól. Felveszi a felesleges nedvességet.

Agyagos anyagba temetjük

Ehhez a módszerhez agyag, víz, doboz (vagy kartondoboz), műanyag csomagolás és fokhagyma szükséges. A fő elem itt az agyag, amely védőréteget képez a gyökérnövények felületén. Képzeljen el 2 lehetőséget a gyökérnövények védő agyagfóliába helyezésére.

- Öntsön vizet agyagba (fél vödör), inkubálja 24 órán át, keverje össze és adjon hozzá vizet.
3-4 nap múlva a vízréteg alatti agyag krémes állapotot kap. Ezután előkészítik a dobozokat: fóliát bélelnek az aljára, sárgarépát helyeznek (a gyökerek ne érjenek egymáshoz), és folyékony agyaggal öntik. Várják, amíg az agyag megszárad. Ezután a gyökereket újra lefektetik, és újra agyaggal öntik, szárítják. A műveleteket addig ismételjük, amíg a doboz teljesen megtelik.

- Készítsen 2 keveréket: agyag és fokhagyma. Az agyagot vízzel hígítjuk krémes állagúra. A fokhagymás szegfűszeget egy pohár térfogattal gördítjük át egy húsdarálón, és két liter vízzel hígítjuk.

A sárgarépát nem mossuk meg, hanem először fokhagymás keverékbe, majd agyagkeverékbe mártjuk. Óvatosan terítse ki a sárgarépát a szabadban egy lombkorona alatt, szárítsa meg. Ezután a gyökereket dobozokba vagy dobozokba helyezik.

Hogyan kell megfelelően tárolni a sárgarépát mohában

Ehhez a módszerhez fa vagy műanyag edény és Sfagnum moha alkalmas.
Mosott és szárított napon a sárgarépát 24 órán át hűvösen tartják. Ezután Sfagnum mohával rétegesen tartályokba helyezik. A moha porózus szerkezete miatt megtartja a szükséges mennyiségű szén -dioxidot, és mintegy megőrzi a gyökérnövényeket. Fontos, hogy a világos moha ne növelje a sárgarépa -tartályok súlyát.

Tálalás edényekben

Vegyünk egy nagy zománcozott edényt (vagy több). A gyökérnövényeket megmossuk, a tetejét és a farkát levágjuk és a napon szárítjuk.
A sárgarépát függőlegesen a serpenyőkbe helyezzük, szalvétát helyezünk a tetejére és fedjük le. A gyökérzöldségekkel ellátott tartályokat hűvös helyen tárolják. Ebben az esetben a tavasz végéig marad.

Hagyma és fokhagyma héjában tároljuk

A hagyma- és fokhagymahéjból felszabaduló illóolaj megakadályozza a sárgarépa rothadását. A tárolási elv a (2) bekezdéshez hasonlít, amely leírja a sárgarépa tűlevelű fűrészporban való tárolását. Hasonlóképpen, a gyökérnövényeket rétegekben halmozzuk. Ennek a módszernek az az előnye, hogy a héj könnyűsége nem növeli a gyökérzöldségekkel ellátott tartály súlyát.

A sárgarépát közvetlenül a kertben tárolhatja

A sárgarépa tárolásának nagyon érdekes módját használják néhány zöldségtermesztő. Nem ássák ki, hanem levágják a tetejét, és hagyják a talajban tavaszig.

Természetesen a gyökérnövényekkel ellátott helyet gondosan előkészítik a téli hidegre. Először az ágyakat durva homokkal megszórják, polietilént helyeznek a homokra, és fűrészport öntenek rá (holt levelek vagy tőzeg is megfelelő). És végül, tetőfedő anyagot és egy másik polietilén réteget tettek.
Egy ilyen menedék segít a sárgarépának túlélni a telet, és lédús és ízletes marad.

Néhány szokatlan lehetőség a sárgarépa tárolására

- Stretch fóliával. Először a sárgarépát megmossuk, levágjuk, és minden sárgarépát fóliába csomagolunk.

- Gyakran használják a gyökérnövények kezelését tű- vagy hagyma- / fokhagymahéj infúzió segítségével (0,1 kg héjat / tűt egy liter vízben 5-7 napig infundálnak). A kész tinktúrát nem csak gyökerekkel permetezik, hanem tíz percig merítik, majd szárítják és tárolják.

- Néha forró paraffint használnak (néha méhviaszt adnak hozzá), szárított sárgarépát mártanak bele. A méhviasz rugalmasságot ad. Ez egy meglehetősen hatékony módszer, amellyel a sárgarépát legfeljebb öt hónapig tárolják 0-2 fokos hőmérsékleten.

- Krétával porítva (200 g / 10 kg gyökérnövény). Néha harminc százalékos krétaszuszpenziót használnak, a merítés után a sárgarépát szárítják. A kréta alkálikus réteget képez, amely megvédi a bomlástól.

- Ismert olyan módszer is, amellyel minden sárgarépát papírba, újságba vagy akár szárított saracen mentalevélbe csomagolnak. Valójában a menta (kanuferoy) rágcsálókból elegendő a tartályokat sárgarépával körülzárni, és nem fognak működni.

- Kis mennyiségű, polietilénből készült gyökérzöldséget a mélyhűtőbe helyezhet, amelyet előzőleg reszelőn dörzsölhet, vagy aprítógépben apríthat.

A sárgarépa bármilyen tárolási módja esetén fontos figyelni a levegő páratartalmára (90-95%) és a hőmérsékletre (0-1 Celsius fok).

Hogyan kell tárolni a sárgarépát