A fokhagyma otthoni tárolása: 7 módszer

Ebben a cikkben közelebbről megvizsgáljuk a fokhagyma otthoni tárolásának számos módját egy lakásban, és nem csak.

Hogyan tároljuk a fokhagymát egy lakásban és egy magánházban?

A fokhagyma otthoni tárolásának számos leggyakoribb módja van. Nekik köszönhető, hogy a fokhagyma megőrzi külső és íz tulajdonságait és tulajdonságait, és szinte a következő szezonban az új fokhagyma betakarítás kezdetéig fogyasztható.

Általában a fokhagyma otthoni tárolására szolgáló helyeket általában úgy választják meg, mint:

-föld alatt;
- erkélyes szoba;
-hűtőszekrény rekesz;
-száraz helyiség, amely közvetlenül a lakásban található.

Ha magánháza van, akkor sokkal könnyebb helyet találni a fokhagymának. Erre különösen alkalmasak a föld alatti helyiségek, mert ha több kilogrammot kell tárolni, akkor a hűtőszekrényekben biztosan nincs elég hely ehhez.

A sötét, száraz hely jelenléte a lakásban nagy plusz azok számára, akik fokhagymát kívánnak tárolni. Ha van üvegezett erkély, akkor kétségkívül alkalmas lesz erre is. Ezenkívül zöldségfiókokban, vagy akár üvegekben is tárolható.

Az egyik bevált módszer a fokhagyma úgynevezett zsinórban való tárolása. Ez egy fonott fonat, amely szárított fokhagymás szárakból áll fejjel. A fonatot sötét és mindig száraz helyiségben kell tárolni. Erre egy kamra vagy szekrény a legalkalmasabb. Nem foglalnak sok helyet, ami nagyon kényelmes otthoni tároláshoz. De fontos, hogy rendelkezzen bizonyos készségekkel az ilyen fonatok fonásához.

A kötegekben való tárolás azt jelenti, hogy a már megszáradt szárakat fejjel egy kis kötegbe kötik, majd kötéllel felfüggesztik egy száraz helyiségben. Ez a módszer nem különbözik attól, hogy a fokhagymát zsinórban tárolják, és a fürtök nyaralókban is használhatók dekoratív díszként. Itt minden teljesen függ a fokhagyma betakarításával foglalkozó személy ízlésétől.

Az üvegek és a dobozok a leggyakrabban használt fokhagyma otthoni tárolására szolgáló edények. Ez lehetővé teszi, hogy a fokhagyma szellőzzön, ne száradjon ki, és ne kapjon felesleges nedvességet, ami egyszerűen a termés rothadásához vezethet. A bankok elhelyezhetők a hűtőszekrényben, vagy megjeleníthetők az erkélyen. Nem kívánatos, ha közvetlen napfénynek vannak kitéve. A fokhagyma hajtogatása előtt is ajánlott sterilizálni az üvegeket.

A fokhagyma tárolásának következő módja a gyantázás. Lehetővé teszi, hogy elkerülje a fokhagyma csírázásának lehetőségét, valamint a kártevők vagy paraziták megjelenését, amelyek rövid idő alatt egyszerűen elronthatják a teljes betakarított és tárolt termést.

A gyantázás olyan folyamat, amelyben a fiatal fejeket egyenként paraffinoldatba mártják. Védőfóliát képez a fejek körül, amely egyben védi a terméket és megakadályozza annak gyors romlását. Ha ezt a mechanizmust használja, a fejek legfeljebb hat hónapig tárolhatók.

Továbbá, a fokhagyma otthoni tárolási módszerei között ott van a termés zsákban, hűtőszekrényben (ha közvetlenül egy városi lakásról beszélünk), konzerv vagy fagyasztás. Mindehhez természetesen szükséges a termés előkészítése, amelyről a cikk következő részében fogunk beszélni.

A házi fokhagyma tárolása: a termés előkészítése a tároláshoz

A megfelelő előkészítéstől függ, hogyan tároljuk tovább a fokhagymát, mennyi és milyen körülmények között tároljuk a betakarítást. A megfelelő előkészítés kimondatlan garanciává is válik, hogy a termék télen ne romoljon, és hogy az év ilyen zord időszakában is élvezhető legyen, tudva, hogy teljesen természetes és nagyon előnyös az emberi egészségre és a szervezetre nézve.

Télre a felkészülés azzal kezdődik, hogy betakarítják a termést. Természetesen a tapasztalt kertészek tudják, hogy ma kétféle fokhagyma létezik, amelyek pontosan meghatározzák, hogy a betakarítás mennyi idő alatt történik:

- téli nézet, amikor az összeszerelést július végén hajtják végre. A fokhagyma levelei fokozatosan sárgulni kezdenek, a mérleg vékonyabb lesz. Az ilyen típusú fokhagyma tárolási hőmérséklete +1 és -3 között változik, mivel ezt a fajta fokhagymakultúrának tartják a legmegfelelőbbnek és legkényelmesebbnek;
- tavaszi fokhagyma, amelyet általában augusztus első felében szüretelnek. A leveleket különleges sárgulási fok jellemzi, fokozatosan dőlni kezdenek, vagy akár a földön fekszenek. A tárolási hőmérséklet jelentősen eltér a téli fokhagyma tárolási hőmérsékletétől - +16 és +20 fok között.

A fokhagymát nagyon óvatosan ássa fel, nehogy megsérüljön a feje. Ha a fejek sérültek, akkor jobb, ha nem tároljuk őket: elég gyorsan romlanak, a károsodás helyén mikrobák, baktériumok és gombák indulnak el, amelyek megfertőzhetik a már egészséges fokhagymafejeket. Az ásáshoz ezért vagy villát vagy lapátot használnak. A pontosságért maga a kertész felelős, figyelmes és arányos az ásatások során.

Miután a fokhagymát kivájták, alaposan szárítsa meg. A legjobb, ha ezt a nap alatt végezzük tiszta és száraz napon, mert így a fokhagyma gyorsabban és egyenletesebben szárad. A szárak levághatók, de ha a fokhagymát zsinórban vagy fürtben kívánja tárolni, akkor hagyni kell a rögzítést.

A termés betakarítása után rendkívül óvatosan kell mérlegelnie. Érdemes megszabadulni az összes sérült fokhagymafejtől, a korhadt anyagtól, valamint a fokhagymától, amelyet látható baktériumok - penész vagy rothadás - károsítanak. Ezenkívül az üres fejeket azonnal el kell távolítani, mivel semmi értelme nincs belőlük, és ugyanakkor sok helyet foglalnak el.

Télre tároljuk: a tárolás fő problémái

Még a megfelelő tárolási módszer és hely mellett a kertészek gyakran szembesülnek bizonyos problémákkal. Az egyik legfontosabb probléma az, hogy a fejek télen rosszul romlanak. Ez a következő okok miatt fordulhat elő. Az első az, hogy a fejek fertőzhetők baktériumokkal, rothadással vagy gombával.

A szennyeződést csak gondos válogatással lehet elkerülni a begyűjtés és az anyag tárolás előtti szakaszában. Ezenkívül a termék nagyon gyorsan romolhat, ha nem tartja be az összes tárolási körülményt, amelyet a különféle fokhagyma (téli vagy tavaszi) feltételez.

A fokhagymafejek romlását a kertészek több okból is meghatározzák:

- kellemetlen szag, amely a fokhagymából származik;
- a már rothadni kezdett szeletek, valamint a fejek, amelyek kellemetlen szagot árasztanak, lágy tapintásúak.

Annak érdekében, hogy a fokhagymát hosszabb ideig tárolják egy lakásban vagy bármely más megfelelő helyiségben, nagyon fontos, hogy kövesse a fokhagyma telelésre való előkészítésének szakaszát, valamint készítsen kedvező feltételeket, hogy ne romoljon a termés.

Így az összes feltétel és ajánlás teljesítése után, amelyeket megjegyeztünk, sokáig örülhet egy ízletes és lédús zöldségnek, amely többek között számos hasznos tulajdonsággal rendelkezik. Szükség esetén ezeket a módszereket megváltoztathatja annak meghatározásához, hogy melyik a megfelelőbb a kertész számára.