Édeskömény és kapor: mi a különbség?

Az édeskömény és a kapor aromás gyógynövények, a kapor és az édeskömény zöldje pedig nagyon hasonló megjelenésű. Ezért sok zöldség szerelmese összekeveri ezeket a növényeket egymással. Azt gondolják, hogy ugyanaz a kultúra, csak más nevekkel. Bár ezek a kultúrák nagyon hasonlítanak egymásra, különböző képviselők, amelyek az Umbrella családhoz tartoznak. Mi a különbség a kapor és az édeskömény között, ebben az anyagban elmondjuk.

Édeskömény és kapor: a megjelenésbeli különbség

Általában ezek a növények összetéveszthetők a vetés során, valamint akkor, amikor a növények még túl fiatalok. Természetesen a megjelenés hasonlóságot mutat. Először is, mindkét kultúra levelei tollazatos boncolt alakúak. Másodszor, mindkét növénynek sok virágzata van, amelyek kettős esernyőkbe vannak csoportosítva. Harmadszor, az édeskömény és a kapor virágai sárga színűek. Negyedszer, a kifejlett növények magassága 1-2 méter.

Gyakran lehet hallani az édeskömény második nevét, a gyógyászati ​​kapor. Ez az állítás nem igaz, mivel az édeskömény és a kapor különböző növények. Ezeknek a gyógynövényeknek a megjelenésében mutatkozó különbségek a növények közelebbi vizsgálatával láthatók. A kapor és az édeskömény magassága azonos lehet, azonban a magasságváltozások eltérőek. A kapor negyven centiméterről százötven centiméterre nőhet, míg az édeskömény magassága eléri a kilencven -kétszáz centimétert. A kapor szár általában egyenesen nő vagy kissé ágazik. Ami az édeskömény szárát illeti, elég aktívan ágazik. Az alsó ágak levéllemezeken képződnek. A kapros levéllemezek zöld színűek, időről időre kékes árnyalatú levelek vannak. Az édeskömény levelei elég sűrűek, bolyhosak. Színét tekintve az édeskömény levelei inkább kékesek, mint zöldek. A kapornak párna alakú virágai vannak. A kapor gyökerei meglehetősen vékonyak és hosszúkásak. Ami az édeskömény gyökerét illeti, általában húsos szerkezetű, és meglehetősen nagy méretű.

Az édeskömény különböző részei nagy mennyiségű vitamint és más, az emberi szervezet számára hasznos elemeket tartalmaznak. Különféle ásványi anyagok, vitaminok, savak találhatók a növények gyökerében, magjában és lombozatában. Az édeskömény számos hasznos elemet tartalmaz, sok kalciumot, mangánt, rezet és vasat tartalmaz.

Ami a kaporban található hasznos anyagokat illeti, azok különböznek az édesköményben találhatóktól. A nyomelemek közül mangán, cink, réz, kálium és kalcium uralkodik. Ezenkívül a kapor különféle savakat tartalmaz, beleértve az aszkorbinsavat és a folsavat. A kapor sok karotint és illóolajat, valamint ásványi sókat tartalmaz.

Ami ezeknek a fűszereknek az illatát és ízét illeti, teljesen mások, az édeskömény illata kissé édeskés, nem erős keserűségű. Vannak még ánizs, mentol, tárkony jegyek. A kapor aromáját viszont könnyen fel lehet ismerni, nehéz összetéveszteni. A kapor nagyon különleges illata jelenik meg az illóolajnak, vagy inkább annak az elemnek köszönhetően. D-carvonnak hívják.

Édeskömény és kapor: mi a különbség ezeknek a növényeknek a magjai között

Ezenkívül egyértelmű különbségek vannak az édeskömény és a kapor vetőmagjaiban.A kapor magjai kerek alakúak, meglehetősen kicsik, hosszúságuk három -öt millimétert ér el, szélessége másfél -három milliméter. A kapormag aromája jellegzetes, meglehetősen élénk.

Ami az édeskömény magjait illeti, hosszúkás alakúak, meglehetősen nagy méretűek, körülbelül tíz milliméter hosszúak és körülbelül három milliméter szélesek. Az édeskömény magjai két részre vannak osztva.

A kapor és az édeskömény mezőgazdasági technológiája közötti különbség

Ha a kertészek tévesen azt gondolják, hogy ez ugyanaz a növény, akkor némi nehézséget okozhat ezeknek a növényeknek a termesztése. Az édeskömény és a kapor közötti különbségek meglehetősen kézzelfoghatóak, emellett ezen növények mindegyikének saját szabályai vannak a termesztésre és gondozásra.

Az édeskömény meglehetősen nehéz termeszteni, meglehetősen szeszélyes, az ilyen növényeknek kényelmes körülményekre van szükségük. Annak érdekében, hogy a magok csírázni tudjanak, valamint tovább fejlődjenek és növekedjenek, meg kell teremteni a szükséges feltételeket az édeskömény számára. A talaj és a levegő hőmérsékletének elég melegnek kell lennie. A talajnak sok mészt kell tartalmaznia. Rendszeresen öntözze a növényeket bő vízzel. Ezenkívül időről időre meg kell lazítani a talajt annak érdekében, hogy oxigénnel telített legyen. Időnként ki kell önteni a növényeket. A növények között elegendő szabad helynek kell lennie ahhoz, hogy a növény elegendő napfényt és meleget kapjon. Az édeskömény meglehetősen igényes a hőre, ezért nyílt terepen, általában az ország déli részén termesztik. Ha édesköményt szeretne termeszteni a középső sávban, akkor jobb, ha üvegházhatású körülmények között vagy palántákat használ. Ne ültessen kaprot és édesköményt ugyanazon a területen a környéken. Ez a növények túlporzásához vezethet.

A kapor viszont nem szeszélyes kultúra, képes különféle körülmények között sikeresen növekedni. A kapornak nem is kell külön zóna, a bokrok jó eredményeket mutatnak a sorok között más növények között. A kapor meglehetősen sikeresen nő az árnyékban, és képes ellenállni a hőmérséklet enyhe csökkenésének is. A kapor gondozásában nincsenek sajátosságok; a friss fűszernövényekből tisztességes termést általában nagy erőfeszítés nélkül kapnak. A termést egy szezonban többször lehet betakarítani.

Mi a különbség ezeknek a növényeknek a hasznos tulajdonságaiban

A kapornak és az édesköménynek természetesen vannak közös külső tulajdonságai, de kémiai összetételük egészen más. Orvosi célokra mind az egyik, mind a másik kultúrát használják. Érdemes megjegyezni, hogy ezek a növények különböző módon befolyásolják az emberi testet. A kapornak vizelethajtó hatása van, ajánlott a gyomor -bél traktus problémáira használni. A kapor infúzió segít megszabadulni egy olyan problémától, mint a puffadás. Ezenkívül a kapros infúzió növeli a laktáció mértékét, képes csökkenteni a vérnyomást, elősegíti a gyomornedv termelését és csökkenti az idegrendszer ingerlékenységét. Kaprot használnak, ha az idegrendszer problémái vannak. Sikeresen megbirkózik az álmatlansággal, neurózisokkal, depresszióval. A kapor segít megbirkózni az aritmiával, a magas vérnyomással, az anginával és sok más, a szív és az erek rendszerével kapcsolatos betegséggel. A kapor infúziót a húgyúti rendszer betegségeire használják. Homok- vagy vesekövekben, hólyaghurutban szenvedőknek javallt. Ha bőrproblémák vannak, különösen azok, amelyek allergiával kapcsolatosak, akkor a kaprot is feltüntetik a napi étrendben.

Ami az édesköményt illeti, nyugtató, köptető és görcsoldó hatása van. Sok különböző természetes összetevőt tartalmaz, ezért az édesköményt gyakran használják gyógyászati ​​célokra. Az emésztőrendszeri betegségekben szenvedőknek az édeskömény hasznos lehet. Segít megbirkózni a székrekedéssel, a kólikával, a puffadással.Az édeskömény jót tesz a veséknek is, és segíthet a kőbetegségek leküzdésében. Hörghurut, asztma, tüdőgyulladás esetén az édeskömény is segíthet. Az urogenitális rendszer problémái, például a húgyúti gyulladás esetén az édeskömény hasznos lehet. Ha bármilyen bőrprobléma van, akkor az édesköményt is be kell venni a napi étrendbe.

Édesköménymagból készítik a híres kaporvizet, amelyet nagyon gyakran kisgyermekek kólikájának kezelésére használnak. A köhögés ellen gyakran használt édesgyökér -elixírt édeskömény illóolajjal készítik.

Meg kell jegyezni, hogy csak a mag gyógyítja a kaprot, míg az édesköményt kizárólag gyógyászati ​​célokra használják.

Hogyan lehet ezeket a növényeket kulináris célokra használni

Az édesköményt szinte teljes egészében kulináris célokra használják. Friss gyógynövények, valamint gyümölcsök fűszerként használhatók az ételekben. Nyersen adhatók levesekhez és salátákhoz. Az édeskömény gyökere kiválóan párolt, és jól kiegészíti a hal- vagy húsételeket. Az esernyőt és az édesköményszárat gyakran konzerválják. Az édesköményolaj hozzáadható az első és a második ételhez, valamint különféle konzervekhez.

A kaprot is széles körben használják számos ételben. Tökéletesen kiegészíti a főételeket, jól illeszkedik a zöldségekhez különféle salátákban és előételekben, valamint a befőttekhez. A kapor az ételek jellegzetes fényes, gazdag ízét és aromáját adja. A kapormagokat savanyúságokban és pácokban használják. Az aromák mellett természetes megőrzést is biztosít.

Ha hipotóniája van, akkor rendkívül óvatosan kell enni az édesköményt és a kaprot, ez annak köszönhető, hogy ezek a növények csökkentik a vérnyomást. Ha túlzásba viszi ezeket a fűszereket, akkor elájulhat.

Végül is mit részesít előnyben?

A kapor és az édeskömény nagyon különböznek egymástól, azonban ez és más kultúrák kiváló kémiai összetételűek, ami jótékony hatással van az emberi szervezetre. Ezek különböző kultúrák, ezért nem lehet biztosan megmondani, hogy az édeskömény jobb, mint a kapor, vagy fordítva. Meg kell jegyezni, hogy mindkét fűszeres gyógynövényt hozzá kell adni a napi étrendhez, de figyelni kell a mértékletességre. Néhányan azon a véleményen vannak, hogy az édeskömény kémiai összetétele sokkal több előnnyel jár az emberi szervezet számára, mint a kapor. Azt mondják, hogy az édeskömény több savat, nyomelemet, olajat, fehérjét tartalmaz.

Határozottan vannak különbségek e gyógynövények között, ezért feltétlenül szükséges különbséget tenni e két kultúra között. Így helyesen fogja használni őket a különféle ételek elkészítése során, valamint orvosi célokra. A kapor vagy édeskömény termesztése nem valami nagyon nehéz dolog, de fontos tudni az adott növény gondozásának és termesztésének sajátosságairól.