Fokhagymát termesztünk a kertben
Fokhagyma (Allium Sativum) - A provence -i és a mediterrán konyha kiválóságának szimbóluma. A fokhagyma hagymás zöldség, amelyet nagyon könnyű termeszteni a kertben egy hosszú tenyészidő után. Ennek a zöldségnek a hagymája nagyon fagyálló.
Intenzív aromája és kulináris felhasználása mellett kiváló étel a kertben, mivel rovarriasztó, és évszázadok óta otthoni gyógymódként használják.
A kertben többféle fokhagyma is ültethető, amelyeket mindig a talajba ültetnek, tavasszal vagy ősszel, az első hó előtt. A választott fajtától függetlenül a fokhagyma kertben történő termesztésének módja ugyanaz.
A fokhagyma könnyű, humuszban gazdag és nagyon jó vízelvezetésű talajban virágzik.
A kertben lévő fokhagymát tavasszal lehet ültetni, amint a talaj megművelhető, de ajánlott ősszel trágyázni a talajt, akkor a hagymák nagyobbak és ízletesebbek lesznek a nyári betakarításkor. Azokban a régiókban, ahol nagyon erős a fagy, a fokhagymát 6-8 héttel az ősz előtt kell ültetni.
A fokhagyma ültetési ideje a kertben a helyi éghajlattól függően változhat, de mindenesetre a cél az, hogy a növény elég hosszú ideig tartson a talaj fagyása előtt, hogy jó gyökerei legyenek, de nincs elég idő addig képződik, amíg az alacsony hőmérséklet stabilizálódik ...
Az enyhe éghajlatú területeken február és március a legjobb hónap a fokhagyma kertbe ültetéséhez. Győződjön meg arról, hogy a talaj jó vízelvezetésű, sok szerves anyaggal.
Válasszon napos helyet a fokhagyma ültetéséhez a kerti ágyban. Ültetés előtt jól kezelje a kertben lévő földet, tisztítsa meg a gyomoktól és lazítsa meg. Ne adjon hozzá friss trágyát, különben az új fokhagymafejek rothadni fognak, mielőtt elérik az érettséget. A jól lebomló komposzt azonban elfogadható.
A fejes fokhagyma minden hüvelye egy mag: karfiolnak nevezik. Ne használjon azonban szupermarketben vásárolt fokhagymát, mivel besugárzást vagy vírusfertőzést okozhat. Vásároljon biotermelőből vagy kertészeti központból.
Ezután ültesse el a magokat (gerezd fokhagymát), csúsztassa fel, 5 cm mélyen, 15 cm -es időközönként, és ássa ki a barázdákat 60 cm -re egymástól. Minden mag egy fej fokhagymát termel.
jegyzethogy nem szükséges a kertben öntözni a fokhagymát, mivel fél a nedvességtől és az állóvíztől. A fokhagymás növények körül álló vizet mindenképpen kerülni kell. Ezért különösen fontos, hogy tavasszal, amikor a hó elolvad, vigyázzon: előfordulhat, hogy kis árkokat kell ásni, hogy a felesleges víz kifolyhasson. Ne fokozza a fokhagymát minden évben ugyanazon a helyen.
Ha fokhagymafejet szeretne termeszteni, akkor ezt nem tudja megtenni egy edényben.
Amikor a fokhagyma virágszárai meggörbülnek, a virágokat le kell szedni (ehetőek). Ez a lépés lehetővé teszi a fokhagyma még nagyobb növekedését.
A fokhagyma kerti ágyban történő termesztéséhez szükséges a talaj talajtakarása szalmával, amelyet tavasszal el kell távolítani, miután a fagyveszély megszűnt.
A fokhagymának nagyon kevés kártevő -problémája van, mivel természetes riasztó, így még a betegségek is nagyon ritkák. Az egyetlen veszély a Phanerochaete chrysosporium, egy gomba, amely miatt a növény elfajul, és télen megtámadhatja a fokhagymát.
E probléma megelőzésére a vetésforgó és a betakarítás utáni betakarításon kívül keveset lehet tenni. A spórák sok éven át élhetnek a talajban, és a gomba megtámadja a levelek és a gyökerek tövét.
De a legtöbb termésprobléma a túl sok nedvességből és az állóvízből származik.
Az őszi fokhagymát az ültetés után 8-10 hónappal, azaz a következő nyár elején szüretelik. A tavaszi fokhagymát ősszel szüretelik. A fő mutató a lombozat: kiszárad és sárgássá válik. Amikor ez a folyamat elkezdődik, a fokhagyma feje körüli talajt megtisztítják, hogy jobban kiszáradjon.
A fokhagyma betakarítása után 2-3 napig a földön kell hagyni száraival és gyökereivel, hogy jól megszáradjon. Eső esetén a fokhagymát azonnal el kell távolítani. Ezután tisztítható és több hónapig tárolható száraz és szellőző helyen.
A fokhagyma tárolható egyenként, vagy fonható és felakasztható a konyhában vagy a kamrában. Ne tárolja a pincében, ha nedves. Az illat fokozódik, ahogy az izzók megszáradnak.
Ha azt tervezi, hogy a következő szezonban újratelepíti a fokhagymát a kertjében, hagyjon néhány nagyobb, jobban formázott hagymát ősszel történő ültetésre.
Háromféle kerti fokhagyma létezik: rózsaszín, piros és Vessalico. A legtöbb fajnak körülbelül három hónapig tart a betakarítás a növekedés kezdete után.
- A rózsaszín fokhagyma nyaka a betakarítás után puha marad. Ajánlott azoknak, akik melegebb éghajlaton élnek, mivel erős és intenzív ízű, de kevésbé ellenáll a télnek, mint más fajok.
- A vörös fokhagyma rendkívül hidegálló, de nem tart olyan jól vagy olyan sokáig, mint más fajták. Az íze finomabb.
- A Vessalico fokhagyma a legkevésbé ellenálló és szorosabb kapcsolatban áll a póréhagymával, mint más fajták. Íze inkább hagyma.
