Közös bazsalikom

Közös bazsalikom: növényleírás

A közönséges bazsalikom az 1 éves fűfélékhez tartozik, magassága eléri a negyven centimétert, szára felálló, alakjában tetraéderhez hasonlít, csupasz tapintású, elejétől fogva erősen ágazik. A levelek ellentétesek, tojás alakúak, levélnyélűek, a végén hegyesek, a széleken ritka fogak vannak, vagy a szélső levelek teljesen lehullanak. Fehér vagy rózsaszín virágokkal virágzik, amelyek a levelek tetején helyezkednek el három darab hónaljában, így nagy hosszúságú ecseteket képeznek a szár és az ágak végén. A közönséges bazsalikom gyümölcse száraz formában kerül bemutatásra, amely szétesik, ha 4 sima szeletre dió ovális alakú, barna-fekete színű. A közönséges bazsalikom egész nyáron virágzik

A közönséges bazsalikom növény Kelet -Indiából és Srí Lankáról származik. Európában fűszer- és gyógynövényként jelent meg, más országokban is széles körben elterjedt. A vadon élő fajták Ázsia és Afrika szubtrópusi és trópusi részein találhatók.

Gyakori bazsalikom típusok

Oroszországban a bazsalikomot Észak -Kaukázusban és a Krímben termesztik, hogy illóolajat nyerjenek belőle és fűszerként használják. A közönséges bazsalikom négy típusra osztható:

• Kis bazsalikom - a levelek színe zöld vagy lila, alakjukban egyszerűek vagy göndörök, kellemes finom aromájúak.
• A bazsalikom nagy - maga a növény nagy, leveleinek színe zöld, virágai lila színűek, különleges ánizs illata jellemzi.
• Bazilika kanál alakú (hajó alakú) - nagy vályú alakú levelekkel rendelkezik.

• Köteg bazsalikom - Alacsony növésű növényekhez tartozik, és általában dísznövényként használják a határok vagy a klub díszítésére.

Általában a közös bazsalikom légi részét virágokkal és a szár alsó, lignifikált részei nélkül használják. Ha korán vetette ezt a termést, akkor szezononként kétszer betakaríthatja az alapanyagot, egyes esetekben még többet is. A füvet a tömeges virágzás kezdetén és napos, nem esős időben kell előkészíteni. Ha későn szüretel, elveszíti a zöld tömeg egy részét, és ez a minőségét is rontja. A nyersanyag szárításához szükséges a szabad levegőn vagy egy speciális szárítóban történő bontása harmincöt fokot meg nem haladó hőmérsékleten. Az alapanyagot, amelyből az illóolajat később nyerik, gőzzel desztillálják csak friss állapotban. Ha a száraz bazsalikomleveleket nedves levegő és fény elérése nélkül tárolják, akkor az új betakarítás kezdetéig megőrzi színét és fűszeres tulajdonságait.

A közönséges bazsalikom használata gyógyászati ​​célokra

A talaj felett növekvő részt általában lágyító, lázcsillapító és emésztési segédeszközként használják.

A bazsalikomolaj felébreszti az étvágyat és gyulladásgátló tulajdonságokkal rendelkezik. Általában a húgyúti gyulladásra, valamint köhögésre ajánlott. Külső sebgyógyító szerként is alkalmazható.

Bulgáriában a közönséges bazsalikom forró tinktúráját használják az emberek a vesék, a hólyag és a húgyúti csatornák gyulladására, valamint a felső légutak megfázásában szenvedőkre.Fogfájás esetén nyugtatóként használható, ehhez ajánlott a levest ecettel és kis mennyiségű asztali sóval összekeverni. A középfül gennyes gyulladásának kezelésére friss levelekből származó gyümölcslevet használnak.

A kísérletek során bolgár tudósok megállapították, hogy a bazsalikom kivonatok görcsoldó tulajdonságokkal rendelkeznek bél- és gyomor -kólikák esetén. A bazsalikomolaj antimikrobiális hatással rendelkezik a különböző mikroorganizmusokra.

Közös bazsalikom: élelmiszer -használat

A közönséges bazsalikom leveleit és szárát, mind szárazan, mind frissen, ételízesítőként használják, némelyik az egész leveleket, mások pedig a zúzottat. Ahhoz, hogy a borsot száraz bazsalikomlevélből keverje össze a porral a rozmaringgal. Ezenkívül a közönséges bazsalikomot különféle konzerv zöldségek, gyümölcslé készítésére használják. Ez az illóolaj forrása, amelyet később az illatszerekben használnak.

Fűszerként a közönséges bazsalikomot széles körben használják az európai konyhában. Az illóolaj képes fűszernövény aromáját átadni a leveleknek és hajtásoknak. A friss és szárított illatos leveleket és csírákat salátákhoz, szószokhoz és különféle ételekhez használják. A konzervek és kolbászok előállításához friss vagy száraz virágokat és közönséges bazsalikom leveleket is használnak.