15 gyümölcsöt eszünk, de nem tudjuk, hogyan nőnek

A nemzetközi kereskedelem jelenlegi fejlődési üteme lehetővé teszi, hogy egyre több egzotikus zöldséget ismerjünk fel és kóstoljunk meg gyümölcsök... Néhányuk az otthoni főzési receptek szerves részévé vált. De hány ember tudja, hogyan nőnek ezek a különös gyümölcsök természetes élőhelyükön? Ebben a cikkben 15 legnépszerűbb idegen kultúrát tekintünk meg.

Kapribogyó

Valójában a kapribogyót nem lehet gyümölcsnek nevezni. Csak a tövises kapribogyó minden rügyén vannak, amelyek még nem virágoztak. Ha nem választja le előre a rügyeket, akkor halvány fehér színben virágzik. Ezt követően valódi gyümölcsök jelennek meg, de ízükben rosszabbak, mint a fiatal rügyek.

A tövises kapribogyó meglehetősen ellenálló növény, gyökérzete akár 20 m -re is megnő, és elérheti a talajvizet. Szereti a sziklás területeket, repedésekben és falazott falakban nő. Hazája Közép -Ázsiának tekinthető, de most a kapribogyót tömegesen termesztik a Földközi -tengeren, ahol a helyi konyha a kapribogyót tartja az ételek fő összetevőjének. Figyelemre méltó, hogy kezdetben kapribogyót adtak a közkedvelt Olivier -hez. A kapribogyók gyakran megtalálhatók a Krím és a Kaukázus területén.

Ábra

A füge Indiában és a Földközi -tenger partján honos. A gyümölcsök fákon és cserjéken is nőhetnek. Azokat a fákat, amelyeken ezek a hasznos gyümölcsök nőnek, fügefáknak nevezik. Van még egy ősi bibliai név - fügefa. Általában fák és cserjék fonják ágaikkal az összes folyópartot. De hegyi magasságban is nőhetnek, akár 2000 m tengerszint feletti magasságban.

Ennek a növénynek a nagyüzemi termesztését Törökországban, Tunéziában és Görögországban végzik. Oroszországban a fügét az ország déli részén termesztik, mert a fügefa nem bírja a 10 fok alatti fagyokat. A fügefát azonban néha otthon termesztik.

Papaya

A fát, amelyen ez az egzotikus gyümölcs nő, gyakran dinnyefának nevezik. Általában Mexikóban és Dél -Amerikában nő. A papaya csak állandó plusz mellett nő. Ez a pálmához hasonló fa elérheti a 15 m magasságot. A törzs belül üres, a levelek a növény koronájától nyúlnak ki, és elérhetik az 1 m hosszúságot. A fa heteroszexuálisnak tekinthető. A növény virágai nemenként különböznek. Figyelemre méltó, hogy a nőstény és a hím virágfajok nem élnek együtt ugyanazon a fán. De ha éles ugrás van a hőmérsékletben, akkor a virágok neme megváltozhat.

Brazil dió

Leggyakrabban a fa Brazíliában és Dél -Amerika más részein található. A brazil dió az egyik legnagyobb növényvilág a Földön. Magassága elérheti a 35-45 métert, a törzs körülbelül 2 m átmérőjű.

A Bertolethia akár 500 évig is élhet, bár a helyiek azt állítják, hogy az óriás anya egy évezredet is élhet.

Ennek a fának a gyümölcseit csak természetes környezetükben lehet betakarítani, például Bolívia erdeiben, ahol dió-magvak terjedelmes és súlyos dobozban nőnek.

Pitahaya (sárkánygyümölcs)

Ez az egzotikus lianafa homályosan hasonlít egy kaktuszra. De alakja nem egészen megszokott - göndör. A pitahayát Közép- és Dél -Amerikában, valamint Délkelet -Ázsia országaiban termesztik. A fa magas hozammal rendelkezik. A sárkánygyümölcs évente akár 6 -szor is hozhat gyümölcsöt.

A fa gyümölcsét lágy krémes szív és édes íz jellemzi. Többek között a fa csak éjszaka virágzik.

Wasabi

Ezt a híres japán ételt az eutreme évelő növény gyökérzetéből nyerik ki. A rövid fű eléri a legfeljebb 50 cm magasságot, de gyökere még lassabban nő - körülbelül 3 cm évente. Ezért ahhoz, hogy a növény gyökere betakarításra alkalmas legyen, legalább 3 évig kell növekednie. A wasabit gyakran összehasonlítják a tormával, részben jó okból, mert ugyanahhoz a családhoz tartoznak.

Figyelemre méltó, hogy létezik egy "igazi" és "hamis" wasabi. Az első természetesen nő, nedves part menti területek mentén. Gyökerét az íz fokozata különbözteti meg a csípősről a forró-fűszeresre. A kertekben és ültetvényekben termesztett wasabi hasznosságában és ízében nagyon különbözik rokonától. Igaz, a "kerti" wasabi ára is sokkal alacsonyabb, mint az eredeti.

Kurkuma

Az évelő kurkuma akár 1 m magasra is megnőhet, ennek a fűszernek a legnagyobb mennyiségét Dél- és Kelet -Ázsiában termesztik.

A végtermék elkészítéséhez csak a gyökér részét használják. Magát a növényt finom virágzás és gazdag lombozat jellemzi, amelyek közvetlenül a földről nőnek. A kurkuma majdnem 90 napig virágzik, így ma ez a növény megtalálható egy otthoni virágoskertben.

Szegfű

A világ egyik legnépszerűbb fűszere, a szegfűszeg fiatal fa rügyekből származik. Ezek a nagy fák Madagaszkáron őshonosak, és akár 20 m magasra is megnőhetnek.

A szegfűrügyeket évente kétszer szüretelheti. A gyűjtés manuálisan történik, de nem különösebben fáradságos, ezért a végtermék alacsony ára. A fűszer beltéren is termeszthető, de ez nem egyszerű folyamat.

Avokádó

Az avokádót nem lehet teljesen gyümölcsnek vagy zöldségnek nevezni. A tudomány csonthéjasnak nevezi gyümölcsét. Az avokádó a trópusokon, a 15 m magasságot elérő örökzöld fákon nő. A gyümölcsök ültetvényeken történő termesztéséhez a fákat kivágják, és nem túl magasra teszik, hogy megkönnyítsék a bogyók szedését.

Figyelemre méltó, hogy a fán maradó gyümölcs nem érik teljesen meg. Miután eltávolította az ágakból, további 10 napig tovább énekel. Ezért ne ijedjen meg attól, hogy a boltban vásárolt avokádó túl szoros, sötét és száraz helyen kell "termeszteni".

Fekete bors

Ezen fűszerek nélkül egyetlen étel sem teljes. A fekete bors a paprikafélék családjába tartozó örökzöld liánon nő.

A fekete bors, amelyet Malabar bogyónak is neveznek, természetesen nem nő magától. A Liana zsineget köt a vastag fák körül, és akár 15 m -re is kinyúlhat.

Az ültetvényeken a szőlőt speciális támaszokkal és rácsokkal emelik. Érdekes, hogy a fekete bors először zöld. Aztán a bogyók elfeketednek, éppen ebben az állapotban szoktuk látni a jól ismert fűszerezést. De ha a bogyó héja túlszárított, akkor eltávolítják, és csak a közepét használják - így kapjuk a fehérborsot. Íze nem annyira kifejezett, de az aromája fűszeresebb, mint a fekete fajé.

Quinoa

A quinoa magas lágyszárú növény. A merev szár akár 4 m magas is lehet. A növénynek lekerekített levelei és nagy virágai vannak. Sokféle quinoa létezik, de csak hármat tenyésztenek későbbi értékesítésre.

Az ókori inkák nagyon szerették egészséges gabonaféléket használni ételhez. Még az "aranyszemek" nevet is megkapták. Újabban a quinoa ismét széles körben elterjedt, különösen az egészségügyi rajongók körében. De a quinoa jótékony tulajdonságai mellett erős allergiás irritáló hatású, ezért nagyon óvatosnak kell lennie, amikor ezt a terméket beviszi az étrendbe.

Vanília

Tévhit, hogy az igazi vaníliának köze van a szupermarket vaníliához. Ez a fűszer páratlan aromákkal és magas árcédulával rendelkezik, mivel a vanília kivonási folyamat nagyon fáradságos.

A liana-szerű növény fatörzsek köré fonódik, és akár 15 m magasra is megnő.A vanília levelek azonnal nőnek egy vékony szárból, virágai homályosan hasonlítanak az orchideákra, bár csak 1 napig virágoznak. Érdekes tény, hogy a magzat 9 után jelenik meg! hónapokkal a megtermékenyítés után. Az egész probléma magában a folyamatban rejlik. A vaníliát egy kolibri és méhek beporozzák, de csak egy bizonyos Mexikóban élő fajból. Ennek eredményeképpen hüvely alakú gyümölcs nő magvakkal - ez drága fűszer. Az ember kitalálta a vanília beporzásának manuális módját, de ez nem mindig sikeres.

Gyömbér

A lágyszárú évelő természetes élőhelyén gyakorlatilag nem fordul elő. A fűszeres gyökér számos mennyiségét Délkelet -Ázsia ültetvényein termesztik. A gyömbér virágok érdekes színűek és formájúak.

Figyelemre méltó, hogy a gyömbért eredetileg a pestis elleni küzdelemben használták. Ez nagyon drága gyógyszer volt. Sokkal később a gyömbér meghódította a világ, különösen az ázsiai konyháit.

Pisztácia

Bárki habozás nélkül azt válaszolja, hogy a pisztácia dió. De ez nem így van. A tudomány a növény gyümölcsét csonthéjas magnak tartja. Kis fákon a gyümölcs 5 hónapig érik.

Természetes élőhelyén a pisztáciafa Ázsiában és Északnyugat-Afrikában található. Ipari célokra a pisztáciát még Európában is termesztik.

A közönséges pisztáciafa kora elérheti a 400 évet.

Fahéj

A fűszeres fahéjat, amelyet az aromás pékárukhoz adtunk, a fahéjfa kéregének belsejéből nyerik. A fahéj termesztése úgy néz ki, mint a kis fák egyenletes ültetése, amelyekről évente kétszer eltávolítják a kérget.

Maga a kéreg eltávolításának folyamata nagyon nehéz. Meg kell várni a megfelelő időjárást.

A fahéj Srí Lanka szigetén őshonos, de jelenleg Brazíliában és Indiában termesztik.